Vrt

Chufa - zemljani bademi

Zanimljiva činjenica: svakodnevnu potrebu čovjeka za esencijalnim masnim kiselinama i biljnim mastima u potpunosti osigurava 150-200 g chufa nodula.

Chufu se može uzgajati na otvorenom terenu od Kijeva do St. Svi će se farmeri svideti:

cvjećar zbog prekrasnog travnatog stabla uz staze, na travnjaku, cvjetnom koritu ili alpskom brdu;
gurmani zbog ukusnih i hranljivih rezanci od chufa;
ljubitelji „ljekarne u vrtu“ naći će mnoštvo korisnih stvari „u vrhovima i korjenima“;
sljedbenici ekološki prihvatljivih proizvoda bit će zadovoljni što ne zahtijeva suzbijanje štetočina i korova i dugi niz godina daje pristojne žetve bez gnojenja; niski troškovi rada takođe su važni: nasipanje i par navodnjavanja u suhim ljetima - to je sve poljoprivredna tehnologija chufe.

Chufa, ili Jedite jestive, ili zemljane bademe

Ponekad ljubavnici pogrešno shvaćaju chufu kao egzotični dodatak prehrani. U vezi s tim, podsjećam vas da je za Sjevernoamerikance čičak milf bio glavna kultura hrane, za azijske ljude, rižu i za evropsku pšenicu. Početkom 19. stoljeća, chuf nazvan "jesti" počeo se široko širiti po Rusiji. U SSSR-u je prije kukuruzne revolucije bilo dio državnog poljoprivrednog programa.

Enciklopedijski podaci o chufu u gotovo svim publikacijama su slični:

Chufa, ili Jestiva, ili zemljani bademi (Cyperus esculentus), - travnata biljka iz porodice sedulja, visine 0,5-0,8 m; na njegovim podzemnim rizicima formira se masa jestivih žućkasto-smeđih gomolja, dugih 1-2 cm, jajolikastog ili ovalnog oblika s bijelim mesom. Gomolji Chufa sadrže 20-27% masti, 15-20% saharoze, 25-30% škrobnih materija. Mogu se jesti sirove i pržene, prekuhani noduli odlična su zamjena za kavu. U Španiji se bademovo mlijeko (orshad) pravi od chufe. U konditorskoj industriji chufu se koristi kao zamjena za slatke bademe. Ulje od njega nije inferiorno ukusu Provence (najvišeg stupnja masline).

Sadnja Chufa

Sadnja gomolja vrši se krajem aprila. Dubina uranjanja je 2-3 cm. Vegetacijski period je 140-150 dana. Čišćenje se obavlja u septembru-oktobru žutnjakom lišća.

U našoj zemlji čuvar se uzgaja kao godišnja kultura, datumi sadnje u različitim regijama ne podudaraju se s vremenom. Opisat ću poljoprivrednu tehnologiju za koju sam smatrao da je najprikladnija. U proljeće čekam uspostavljanje dnevne temperature od 15 ° C. Ulijte nodule vodom, bez dodavanja stimulatora rasta 3-4 dana. Rupe radim na udaljenosti od 60 × 60 cm. Ova šema omogućava da se svaka biljka prosuši. Prvi put ih zalijevam na visini od 10-15 cm, drugi - na 30-40 cm. Nakon pljuskova s brda uspravim i olabavim tlo oko njih. U sušno leto počnem zalijevati čfufu kada isušivanje krajeva lišća postane primjetno. U vrućim ljetnim usjevima mogu sazrijevati do 15. septembra, u normalnim godinama berba može početi tek sredinom oktobra.

Chufa, ili Jedite jestive, ili zemljane bademe. © Marco Schmidt

Ovisno o vremenskim uvjetima, iz grma žlebovi dobivaju 400-600 punih nodula, a od stotine 6-10 kanti (u sirovom obliku). Osim toga, ostaje solidna gomila trave, koja se odvaja među rodbinom i prijateljima na tinkturama, čajevima i terapijskim jastucima.

Mladi čvorovi chufa također su vrlo ukusni, bogati vitaminima. Grmlje se može započeti sa kopanjem krajem jula. Kada se skladište, takvi čvorovi postaju tvrdi, što ih ne sprečava da budu dobar sadni materijal.

Požurim da obavestim one koji drže zečeve i koze da je trava chufa odlična hrana za njih. I meso gusaka, purana i svinja hranjenih čufa nodulaima stječe dijetalna svojstva.

Uzgajam tri sorte chufa, koje se razlikuju po prinosu, veličini nodula i sadržaju masti, ugljikohidrata i proteina.

Studirao je još nekoliko poljoprivrednih tehničara. Jedno od njih zahtijeva složeno višestruko gnojivo i koprivu. Postoji i metoda sadnice uzgoja chufa, ali za srednji sloj Rusije nije baš prikladan - stavite puno posla, a povećanje prinosa je zanemarivo.

Chufa, ili Jedite jestive, ili zemljane bademe. © Alan Carter

U trgovinama možete kupiti nodule chufa nepoznate sorte, ali njihova klijavost je 30-50%, a poljoprivredna tehnologija opisana na vrećama ne drži vodu: tako, u skladu s njom, chufa je biljka koja voli vodu! Međutim, pretjeranim zalijevanjem uzgojit ćete puno trave i nekoliko malih nezrelih nodula. U isto vrijeme, ništa se ne govori o osvjetljavanju u ovoj poljoprivrednoj tehnici, ali uzalud. Kada uzgajate chufu u dobro osvijetljenim područjima, povećava se i volumen i kvaliteta usjeva nodula.

Uzgoj i njega Chufa

Najbolja tla za chufu su laki černozemi, zadovoljavajući usjevi se mogu dobiti u solončanskim zemljama Kalmikije, teška glina Ryazan, ilova Srednja Volga, pjeskovita tla Volgogradske regije i tla Sibira. Niski prinosi dobivaju se na tlima koja sadrže mnogo krede.

Preporučljivo je odabrati mjesto s blagim južnim nagibom. Moji najbolji rezultati postignuti su na području lesa koji je bagerom oprao - do 1000 orašastih plodova iz grma. Biljka je zanimljiva po tome što se može postavljati na bilo koje zatvorene površine bez rizika da postane žrtva krađe (izgleda kao obična trava). Istina, sadnja chufa može uništiti divlje ili domaće životinje - divlje svinje i domaće svinje jedu nodule, a koze i krave jedu travu.

Od 1983. godine uzgajamo chufu na nekadašnjem zemljištu kolektivnog poljoprivrednog gospodarstva, iscrpljenom stalnom uporabom. Imamo parcelu sa sjeveroistočnim padinom. Gnojiva za to vrijeme nisu urodila. Da i zašto? Zaista, bakterije koje mogu apsorbirati atmosferski dušik žive na korijenima grma. Nakon žetve u tlu ostaju brojni stoloni koji prilikom razgradnje obogaćuju tlo dušikom, pa je chufa dobar prethodnik mnogih usjeva. Osim toga, nakon čišćenja poboljšava se struktura tla.

Evo samo čišćenje chufa-a zahtijeva značajno vrijeme. Čistimo ručno, razvrstavajući grmlje u sita sa ćelijama od 8-10 mm. Za 1 h obrađujemo 10-12 grma.

Upotreba chufa

Kako se chufu koristi u ljekovite svrhe? Sedmična 5% tinktura od votke sa stolona i listova chufe je blizu djelovanja ginsenga. Čaj od lišća i sirovi orasi uklanjaju radionuklide iz organizma. Jastuci napunjeni suhom travom i stolicama pomažu u nemirnom snu. Dekocija rizoma u mješavini s korijenom crvenog božura pije se sa uretritisom. Za zubobolju isperite usta dekocijom chufa rizoma, žvaka s prahom istih.