Salata Physalis s paradajzom i špinatom

Povrtna salata Physalis (recept s lukom, rajčicom i špinatom) - lagano, zdravo, niskokalorično predjelo od svježeg povrća, prikladno vegetarijanskim i mršavim jelima, kao prilog mesnim i ribljim jelima.

Physalis se na našem meniju pojavio ne tako davno, mnogi su, čini mi se, donedavno smatrali ovu biljku dekorativnom, usput, ja sam takođe bila među tim. Sjećam se kako su se narančaste kutije zabijale u bakinom vrtu, unutar kojih se sakrila bobica, moja baka je kategorički zabranila jesti ovo voće. Okusio sam fizikalis već u odrasloj dobi i stvarno ga volio. Koje godine zaredom radim pripreme - varivo od povrća, zimske salate ili samo pripremam lagane salate za prilog. Ali ne mogu se pripremati samo povrtna jela od ove nevjerojatne biljke, nekako ću podijeliti recept za džem od Physalis - fantastično ukusan!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za pravljenje salata od fiziala sa rajčicom i špinatom:

500 g biljnog fizalisa;
50 g crvenog luka;
200 g rajčice;
100 g špinata;
50 g kilantro;
morska sol, šećer po ukusu.

Za dopunu goriva:

10 g senfa;
25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
15 ml vinskog sirćeta;
3 g dimljene paprike;
1 struk ljute paprike.

Način izrade povrća salata od physalisa s rajčicom i špinatom

Skinite zaštitni plašt s fizala - ispod njega se nalazi gusta okrugla bobica, nalik na paradajz. Obrišite bobice suhom pamučnom krpom da biste uklonili voštani premaz, a zatim tekućom vodom.

Izrežite bobice na četiri dela, izrežite brtvu blizu stabljike.

Ogulite i nasjeckajte bobice fizalisa

Luk izvadite sa glave crvenog slatkog luka. Luk narežite na tanke polukrupe, pošaljite ga na zdjelu za salatu.

Izrežite luk na tanke polukruge

Sitne zrele crvene rajčice narežemo na krugove, pa ih takođe bacimo u zdjelu za salatu.

Nasjeckajte paradajz

S mojom hladnom vodom, gomilom cilantroja i svježim špinatom, otkinite lišće sa stabljika, sitno nasjeckajte, dodajte ostatku sastojaka.

Nasjeckajte zeleni kilantro i špinat

Sada povrće pospite grubom morskom soli i granuliranim šećerom po ukusu, dobro izmiješajte. Pod utjecajem soli i šećera sok će se izdvajati od povrća, malo će ih omekšati, povrtni će se sokovi miješati.

Dodajte sol i šećer po ukusu. Pomiješajte salatu

Izrađujemo dresing za salatu. U zdjelu stavimo stolnu senf, dodamo vinski ocat, visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, prelijemo prstohvat dimljene paprike i ispustimo oguljenu i sitno sjeckanu ljutu papričicu gorke paprike.

Pomiješajte sastojke kašikom dok ne postane glatko.

Izrada dresinga za salatu

Dresing prelijte u posudu sa nasjeckanim povrćem, izmiješajte tako da umak pokrije sve sastojke. Umak, pomiješan sa izdvojenim povrtnim sokom, postaje nevjerovatno ukusan!

Dodajte dresing nasjeckanom povrću i izmiješajte

Odmah poslužite salatu fizalisa s rajčicom i špinatom do stola, za lagani zalogaj samo popržite komad kruha od cijelog zrna u tosteru. Dobar apetit!

Povrtna salata Physalis sa rajčicom i špinatom

Nedavno pripremljena ova salata od fizalisa do svinjskih ražnjića, ispala je baš ukusno. Slatko i kiselo povrće dobro je nadopunjavalo masno meso - oduševljenje gostiju spuštalo se, i to uprkos činjenici da su bobice fizalisa usamljeno ležale na stolu u zasebnom tanjiru, na što su mnogi gledali s oprezom.