Ova sorta uobičajene bundeve u raznim dijelovima svijeta naziva se povrćem i tanjurima, u međunarodnoj klasifikaciji gdje se tikvica zove Cucurbita pepo var. Clypeata, njegovo uspoređivanje s ljuskom ljuske je fiksno. Tikvica uopće ima neobično ime - jeruzalemski artičoka. Riječ "tikva" dolazi od naziva francuske zatvorene torte, paštete. Kultura povrća vrlo je slična ovom jelu i po obliku i po neobičnom izgledu za porodicu bundeve.
Kako izgleda squash i zašto je poređenje sa tanjirom i pitu vrlo razumno?
Za razliku od bundeve, tikvice ne daju bičeve. Tikvice, poput njihovih najbližih srodnika, rastu, tvoreći veliki grm na kojem se nakon cvatnje pojavljuje ravni jajnik u obliku diska s gotovo ujednačenim ili kovrčavim rubom.
Zanimljivo je da se divlja tikva ne nalazi u prirodi. Stoga porijeklo vrste i dalje nije sasvim jasno. Najvjerojatnije su tikve rezultat spontanog križanja i prvo su se pojavile negdje u Srednjoj ili Južnoj Americi, a potom su se proširile na ostale dijelove svijeta. Najpopularnija kultura je u Francuskoj i Sjedinjenim Državama. Štoviše, na sjevernoameričkom kontinentu tikvice su zasluženo nazvane patty pan, što doslovno znači kao oblik za tortu.
U Rusiji je nekad poznato povrće sada zaboravljeno i zamijenjeno drugim srodnim vrstama, mada uzgoj tikva i briga o njima neće biti težak ni početniku vrtlaru.
Uzgoj tipova i briga za sadnju
Čini se da sjemenke tikvica imaju mnogo zajedničkog sa sjemenkama tikvica, također zadržavaju klijanje do 8 godina, ali malo uže. Temperatura na kojoj sjemenke počinju rasti je 12-14 ° C, a tikva se razvija i donosi plod na 15-27 ° C. Prilikom sadnje ove kulture važno je uzeti u obzir da je mraz poguban za biljke, pa stoga sjeme ili sadnica tikvica uđu u otvoreno tlo najkasnije do druge polovice maja.
Poppet bundeve imaju svoje zahtjeve u sastavu i strukturi tla. Najbolje mjesto za sadnju tikva je dobro osvijetljeno područje sa labavim tlom bogatim organskim tvarima. Biljka se osjeća dobro na crnozemu pomiješanom sa piljevinom ili pijeskom:
- Glinice s organskim gnojivom pogodne su za uzgoj tikva, pri brzini od 4 do 6 kg po metru kvadratnom.
- U jesen se u tlo doda 46 grama superfosfata i 12 grama kalijevih soli na svaki kvadratni metar kreveta.
- U proljeće prilikom gnojenja tla po metru iznosi 13 grama uree.
Prilikom odabira mjesta za sjetvu tikvica uzmite u obzir da nakon krastavaca, tikvica, tikvica i bundeve, ovu kulturu ne treba saditi.
Kako tikvice rastu u susjedstvu s ostalim vrtnim kulturama? Da bi se izbjegao razvoj bolesti svojstvenih ovim usko povezanim vrstama, tikvice mogu uzeti prethodni krevet tek nakon 4-5 godina. Ali nakon mahunarki, mrkve i peršuna, luka i kupusa, berba ovih neobičnih bundeva biće dobra, a grmlje zdravo. Kao i u slučaju bundeve koja dobro ide uz krompir, tikvice se mogu uzgajati u usjecima među grmljem krompira. Zanimljivo je vidjeti kako tikvice rastu na kompostnim hrpama. Konstantno zagrijavanje tla i njegova hranjiva vrijednost pozitivno utječu na rast grma i količinu jajnika.
U otvoreni teren sjeme se sadi u drugoj polovini maja. U rupi s dubinom od 3 do 5 cm trebalo bi biti 2-3 sjemenke. Vrtni krevet je označen tako da između biljaka ne bude manje od 70 cm .Kada će sadnica otvoriti prve prave listove. Stanjuju se, ostavljaju jedan klice po jamici.
Ako proljetno hlađenje ili mraz nisu isključeni, pri uzgoju tikvica usjevi se moraju prekriti filmom.
Kad se sjemenke uzgajaju putem sadnica, sjetva u saksije promjera 8 cm obavlja se u posljednjoj trećini aprila. Sadnice se prenose u tlo nakon 25-35 dana, kada opasnost od mraza prođe. Skvoš se može presaditi dvije sedmice ranije. Zahvaljujući moćnom korijenovom sustavu, grm iz tikvice dobija hranjivost sa dubine do pola metra i zemljište zemlje s promjerom oko 4 metra. Stoga je za biljke poželjno rijetko, ali obilno navodnjavanje u kombinaciji s gornjim preljevom:
- Sadnice s dva otvorena lišća hranjene su otopinom od 15-20 grama ureje i polovinom gnojiva kalijevog i fosfornog oblika po kvadratnom metru.
- U fazi stvaranja pupoljaka ponavlja se obrada, udvostručujući količinu kalijevih soli i jednog i pol fosfora i gnojiva koja sadrže dušik.
- Tijekom masovnog plodonošenja, tikvice sa grmljem oplođuju se sličnim sastavom.
U sušnim periodima tikvice se zalijevaju najmanje 1 put tjedno.
Radi boljeg osvjetljenja i prozračivanja biljaka na plodnim grmovima odraslih, dio lišća se otrgava, što će spriječiti razvoj gnojnih bakterija i gljivica. Da biste izbjegli propadanje ploda, bolje je ne dozvoliti da jajnik dođe na zemlju, kao i uklonite vijenci izblijedjelog cvijeća.
Kako čuvati tikvice za zimu i jesti ljeti?
Kao i tikvice, tikvice se konzumiraju nezrelo, kad se kora još nije stvrdnula, sjeme se nije formiralo, a pulpa ima prilično ugodne konzistencije. Kada bundeva sazri, površinski sloj postaje nejestiv, unutrašnjost ploda postaje rastresita, sjemenke sazrijevaju. Spremiti takve tikvice za zimu nije teško, ali njihova hranjiva vrijednost je mala.
Malo je teže spremiti i pripremiti za buduću ukusnu tikvicu promjera 5 do 12 cm, pogodnu za prženje, prženje, nadjev i konzerviranje. Berba takvih plodova obavlja se najmanje dva puta tjedno, obavezno ostavite stabljiku na tikvici.
Što će redoviti rez biti pravilniji, sve će se više formirati novi jajnik do prehlade.
Mladu tikvicu je gotovo nemoguće održati svježom mjesec dana. Kod kuće, na temperaturi ne većoj od 4-8 ° C, plodovi najduže zadržavaju svoj izgled i ukus. Gusti tikvice od tikvica savršeno se čuvaju do proljeća. U ovom slučaju plodovi poslani u trgovinu trebaju biti netaknuti, bez ogrebotina i udubljenja na koži, s malom stabljikom i uklonjenim cvjetnim ostacima.
Najbolji uvjeti skladištenja su temperatura od 1-3 ° C, umjerena vlaga i prisustvo ventilacije.
Kako čuvati tikvice za zimu u sobnim uvjetima? Da biste to učinili, plodovi su umotani u papir i položeni na tamno mjesto da se bundeve ne dodiruju. Kao i tikvice, tikvice upečene mnogo prije zrelosti mogu biti izvrsne za domaće marinade, kisele krastavce i ukusni povrtni kavijar.
Kako čuvati tikvice gotovo svježe i sočne za zimu? Mladu tikvicu možete zadržati svježom, podvrgavajući je brzom zamrzavanju u obliku cijelih sitnih plodova namijenjenih za nadjev ili malih kockica koje idu u gulaš, supe i druga kulinarska jela. Smrznuto povrće u potpunosti zadržava hranjivu vrijednost i okus svježe ubranog voća.
