Čak i ako nemate mali vrt na raspolaganju, neće se svi moći pohvaliti da uspijevate uzgajati povrće tokom cijele zime. Obično se do proljeća zalihe iscrpljuju, prije svega luk - vitamin i nezamjenjiv u kuvanju. Nadoknaditi zalihe na vrijeme i izbjeći potrebu kupnje "tuđeg" u iščekivanju nove sezone pomoći će vam zimski luk. Ne zbunite ga sa zimskim usjevima. Luk namijenjen proljeću uopće se ne sije na jesen, nego sredinom ljeta. Ali luk se može koristiti doslovno u aprilu.
Proljetni luk.
Šta je zimski luk?
U stvari, takav zimski luk s pravom se može nazvati proljetnim. I upravo je pod tim imenom poznat mnogim vrtlarima. Mali luk i njihovi mirisni, svježi i takvi vitaminski listovi postat će pravo skladište hranjivih sastojaka na samom početku vrtne sezone. Čak će i zimske usjeve luka u najboljem slučaju dati rezultate u maju. No, luk, zasijan za proljeće, bit će vam na raspolaganju do aprila. Zato je neki vrtlari nazivaju ne zimom, nego proljećem, jer je ona zaista koristi na proljeće. Glavna značajka uzgoja takvog luka je da usjeve treba pokriti za zimu, ali to je i ekonomičnije.
Koje sorte luka se mogu zasaditi u ljeto?
Upravo se ovom tehnologijom uzgaja najukusniji luk-batun i japanski hibridni luk. Ali ne biste ih trebali ograničavati na izbor luka koji se mogu uzgajati pomoću ove tehnologije, jer je nizozemski sef luk i njemačke sorte odlične. Najranija berba omogućava nam dobivanje sorte Weisse Koeningin i njenog malo poznatog konkurenta Weisse Fruhlingszwiebel, čiji se adut često naziva i visoka zimska postojanost. Ali zaista možete cijeniti prednosti ove sorte samo s ljetnom sjetvom, usjev luka zaista će biti spreman za nevjerojatnu ranu berbu. Takve ocjene poput "Senshyu Yellow", "Keep Good", "Elody" neće mu biti niže ukusne. Ali možete odabrati bilo koji luk pogodan za ozimne usjeve visoke otpornosti na hladnoću.
Kada posaditi "zimski" luk?
Vremenski rok setve zimskog luka je vrlo ograničen. Taj prvi luk u smislu prinosa možete sejati tek od sredine jula do početka avgusta. Najčešće je period sjetve ograničen na period od 15. jula do 10. augusta.
Rano proljeće luk.
Značajke sadnje i uzgoja "zimskog" luka
Uvjete za uzgoj zimskog luka možemo nazvati tipičnim. Istina, bit će potrebno pobrinuti se za strožiju kontrolu kvalitete tla i rasvjete, za stvaranje doslovno idealnih uvjeta za luk. Za sadnje prvog useva luka prikladni su samo najtopliji, sunčani kreveti u vrtu. Tlo na njima treba biti vrlo rastresito, lagane teksture, a sadrži veliku količinu organske materije. Kvalitet tla se poboljšava tokom preliminarne pripreme, što je najbolje učiniti oko mjesec dana prije sadnje vašeg proljetnog luka. U ovu je svrhu vrlo korisno koristiti krevete koji se već u junu puštaju iz ranog povrća ili salate. Sama priprema tla je prilično jednostavna:
1) iskopaju tlo do dubine u bajonetu lopata i temeljito ga napuhnu;
2) nekoliko kanti komposta ravnomerno je raspoređeno po zemlji;
3) dodatno posuto sa 30 g složenog mineralnog đubriva za svaki kvadratni metar tla;
4) tlo se ponovo iskopava, ubacujući gnojiva u njega.
Sadnja zimskog luka je takođe vrlo jednostavna. Sjetva se obavlja u redovima s razmakom od otprilike 20 cm između redova, koristeći omiljene sorte luka. Dubina sjetve treba biti standardna 2 cm. Sjetva se ne smije vršiti rijetko, ali ne smije se zgušnjavati. Ako dođe do suše, morat ćete osigurati pravovremeno zalijevanje (kao i bilo koji drugi stanovnik vrta).
Luk u rano proljeće.
Sljedeća faza u uzgoju zimskog luka je sklonište usjeva za zimu. Luk zasijan ljeti smatra se zimsko otpornim, ali bolje je zaštititi zasade: nestabilni uvjeti mogu vam značajno «prorijediti» krevete, a nadati se dobroj zimi s dobrim snježnim pokrivačem biti previše drsko. U srednjoj traci luk mora biti pokriven. Za to nisu ništa gori posebni netkani pokrivni materijal, kao i obična grana smreke, koja će biljkama omogućiti da dišu i moći će se nositi sa svojim neposrednim zadatkom.
Kad je duga zima završena i proljeće zavlada u vrtu, prijetnja jakih mrazeva nestaje, oni uklanjaju zaklon od ljetnih usjeva i omogućavaju biljkama da se prilagode. I nakon tjedan ili dva, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 5 cm između biljaka. Punoljetan, iako mali luk, koji se može koristiti kao luk, možete početi sakupljati u travnju. A zelenilo će vam biti na usluzi mnogo ranije.
