Krompir s gljivama jednostavan je, ali istovremeno i ukusan prilog. Štaviše, on se priprema za nekoliko minuta. Predlažemo da se upoznate s izborom recepata od gljiva pripremljenih na različite načine.
Krompir sa suhim medenim gljivama
Gljive nisu samo ukusan proizvod. Tokom posta oni mogu postati osnova jela kada je meso zabranjeno jesti. Nudimo da skuhamo krompir s gljivama. Koristićemo sušene gljive.
U receptu se koriste sušene gljive. Ali ako takvog niste pronašli, možete uzeti svježe.
Da biste pripremili kulinarsko remek djelo na dohvat ruke, morate imati: 0,1-0,15 kg suhih gljiva (može ih i više), 5-6 gomolja krumpira. Uz to vam treba luk od luka, začini, sol i biljno ulje oko 3 kašike. l
Kuhanje:
- Prvi korak je namočenje gljiva meda u hladnoj vodi i ostavite ih u ovom obliku sat vremena.
- Nakon vremena, procijedite tečnost, operite gljive i kuhajte nakon ključanja pola sata. Gotove šampinjone stavite u kolač, sačekajte da se sva vlaga ocijedi i ohladi.
- Ogulite i isperite gomolje krumpira i luk. Luk narežite na kockice, a krompir nasjeckajte na kockice.
- U tavi ugrijte ulje i pržite luk.
- Pripremite gljive. Da biste to učinili, odsecite duge noge. Bolje ih je ne puštati u pečenku, jer su previše vlaknaste. Bolje ih je kasnije uvaljati u mljeveno meso i koristiti za pravljenje sosa. Ostavite male šešire nepromijenjene, a velike izrežite na komade.
- U luk dodajte gljive i pirjajte četvrt sata.
- U susjedstvo gljivama pošalje krompir i, pomiješajući sve, pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
- Sipati 1,5-2 kašike. vode, dodajte lavrushku, sol, začine, mlevenu papriku.
- Pirjajte jelo dok se krumpir potpuno ne skuva. Istovremeno, sadržaj tave ne smije se gutati.
Na ploške rasporedite pirjani krompir s gljivama, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Krompir sa gljivama
Napravite izvrsni pečeni krumpir s gljivama po švicarskom receptu koji će obične proizvode pretvoriti u pravi vatromet ukusa, začinjen notama sira.
Sve što trebate je 0,1 svježe gljive, kilogram gomolja krumpira, 0,1 kg tvrdog sira, 60 g putera, papra, soli i suhog bosiljka.
Kuhanje:
- Krompir temeljito operite, ogulite, narežite na kriške veće od 1 cm i pržite ih u tavi dodajući puter dok ne bude gotov. U ovom trenutku dodajte bosiljak i sol.
- Gljive operite, ako treba - ogulite i odrežite vrh nogu i isecite na srednje komade. Sir grubo naribajte.
- Kalup namažite uljem, stavite deo krompira tako da pokrije i zidove i dno.
- Pažljivo izmiješajte preostale kriške krumpira sa sirom i gljivama, dodajte sol i začine.
- Dobivenom masom napunite posudu za pečenje i pošaljite u rernu na pola sata. Temperatura kuhanja 180ºS.
Možete poslužiti i u samom obliku i u tanjirima, ukrašenim zelenilom. Jelo dobro ide uz salatu od svježeg povrća.
Krompir koji se kuha po ovom receptu sa piletinom i gljivama u rerni biće vrlo ukusan. Potrebno je samo dodati sloj mesa i peći jelo dok ne bude spremno.
Pečurke sa krumpirom i povrćem u laganoj šerpi
Saksija zdjela čvrsto je zauzela vodeće mjesto u kuhinji. A evo i jednog ukusnog recepta za nju od gljiva i povrća.
Jelo je dobro jer mu možete dodavati razno povrće, ovisno o sezoni.
Ako ljeti nema problema s povrćem, onda zimi mogu nastati poteškoće. Tikvice možete zamijeniti kupusom. I možete potpuno nepristupačno povrće zamijeniti smrznutu smjesu. U svakom slučaju, jelo ispada živopisno, mirisno, sočno i vrlo ukusno.
Za kuhanje krumpira sa gljivama u sporim šporetom trebali biste imati pri ruci: 2-3 krompira, 0,4 kg šampinjona, pola paprike, jednu tikvicu, patlidžan i luk, 2 paradajza. Osim toga, trebat će vam biljno ulje, pola litre vode, sol sa začinima, a za ukus - gomila začinskog bilja i 2-3 češnja češnjaka.
Kuhanje:
- Prvo pripremite sve povrće: operite, ogulite i izrezujte: gomolji krumpira i luk paprike u malim kockicama, patlidžan (prethodno uklonite koru) i tikvice u krugovima, rajčice i luk u pola prstena. Pečurke operite, ostružite, ako su prljave, malo nogu isecite i narežite na komade.
- Na vrućem ulju pržite gljive dok višak tečnosti ne ispari.
- U posudu multicooker dodajte biljno ulje i stavite nasjeckani krompir.
- Iznad je sloj prženih gljiva. Dodajte biber, sol i začine (malo).
- Stavite nasjeckani luk pomešan sa belim lukom, prošao kroz presu.
- Sljedeći sloj su tikvice i patlidžan. Ponovo dodajte sol i biber.
- Složite sjeckanu papriku.
- Rasporedite kriške paradajza.
- Operite zelje, osušite peškirom, sitno nasjeckajte, ravnomjerno pospite gornji sloj.
- Ulijte malo vode. Stavite posudu u jedinicu, zatvorite poklopac i kuhajte jedan sat u režimu "Gašenje".
Sve, krumpir s gljivama je potpuno spreman, ostaje samo poredati po tanjurima i krenuti na gozbu.
Imajte na umu da trebate naliti malo vode, jer će tokom kuhanja povrće dati puno soka.
Krompir sa gljivama u loncima
Čini se da je kuhanje u loncima vrhunac kulinarske izvrsnosti. Nikako. Svako se može nositi sa zadatkom. Da, i ispada vrlo mirisno i ukusno. Pa, uzmite krompir u saksiji sa mesom i gljivama na probu.
Za kuhanje vam je potrebno: 0,3 kg gomolja krumpira i šampinjona, 50 g sira, 20 g suhih gljiva, 0,1 kg luka. Uz to: biljno ulje, juha i pavlaka (sve po ukusu), sol i začini.
Kuhanje:
- Pripremite sve proizvode. Operite gljive, prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata. Naribajte sir. Operite, ogulite i narežite povrće: luk i krompir na kockice, a gljive na tanke kriške.
- Na ugrijanom ulju pržite krompir, prethodno je sol.
- U preostalo ulje stavite krumpir i pržite luk do zlatne boje.
- Kad je luk napola spreman, treba mu dodati dio namočenih gljiva i šampinjona. Pospite paprom, solju i pirjajte oko 5 minuta.
- Luku dodajte šampinjone i malo gljiva. U lonac stavite polovinu luka-gljive mase, a u sredinu - kašiku kisele pavlake.
- Nakon krompira i takođe u sredinu stavite pavlaku.
- Po vrhu rasporedite preostalu masu od gljiva, pavlaku i sir. Sipajte bujonu (voda može biti). Potrebno mu je toliko da se lonac napuni četvrtinom.
- Zatvorite poklopac i stavite krumpir sa gljivama u loncu u rerni na 45 minuta. Kuhajte na 180ºS.
Poslužite jelo direktno u loncima.
Krompir s gljivama
Krompir s gljivama samo je opcija za one koji vole da kuhaju u pećnici. Savršen je za ležerne ili svečane obroke. Brzo kuhanje je također primamljivo: pripremio sam proizvode, savio ih i čekao određeno vrijeme.
Idealna tepsija može se pripremiti samo promatranjem nekih nijansi. Pecite u širokom obliku tako da se slojevi dobro ispeku. Gljive i luk prvo treba pržiti. Sloj sira treba dobro podmazati kiselom pavlakom da ne izgori, nego se pretvori u ukusnu koricu.
Dakle, za kuhanje krumpira sa gljivama u rerni trebate imati na ruci: 0,15 kg svježih šampinjona, 5-6 gomolja krumpira, jedan luk, 0,1 kg sira (tvrdo), isto toliko kisele pavlake, bilo koje biljno ulje i sol .
Kuhanje:
- Operite, osušite i narežite gljive na tanke kriške. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite gljive dok vlaga ne ispari.
- U međuvremenu ogulite luk, iseckajte ga na kockice i izrežite na "osušene" gljive. Pržite dok ne poprime zlatnu boju.
- Dobro je namastiti oblik na kojem će jelo biti pečeno, s uljem, bilo koje. Ogulite krompir, isecite na krugove i stavite na dno obrasca.
- Pokrijte krompir s gljivama prženim lukom.
- Sir naribajte i rasporedite po površini.
- Pokrijte debelim slojem kisele pavlake.
- Pošaljite obrazac u rernu i pecite pola sata na 180ºS.
Do stola se poslužuju kasike sjeckane na komade i ukrašene zelenilom.
Hlebne mrvice su potrebne da se tepsija ne izgori. Da biste izbjegli stvaranje svijetlo smeđe kore na vrhu obrasca, možete je prekriti folijom i otvoriti na samom kraju tako da se sir malo prži.
Zbog toga, princip može pripremiti zadovoljavajući jelo - krompir s mesom i gljivama u rerni. Samo trebate oprati meso (poželjno je piletina jer se brže kuha), isjeći na komade i staviti između krompira i gljiva.
Kao što vidite, nema nikakvih lukavih koraka u kuvanju jela sa gljivama i krompirom. Malo strpljenja i imat ćete mirisnu večeru.
