Višnja

Gusta, nježna slastica ili napitak ugodnog, svilenkastog ukusa, trešnja jela vrijedna je alternativa kompotima i voćnim napicima. Kiss može utažiti žeđ i glad - vrlo hranljivo jelo zbog sadržaja škroba. A prije 1000 godina, kada su se pojavili žele, napravljeni su od brašna: pšenice, raži, graška ili zobene pahuljice.

Naziv "jelka" potječe od staroslavenske riječi "kajzel", što znači "kiselo", "kiselo", jer su prvi kiseljeni načinjeni od kvasca. Žlica brašna ispala je gusta, a jeli su je kao zasebno jelo, dodajući mesni bujoon ili biljno ulje, mlijeko ili slatki napitak od meda. Mnogo kasnije, kad se na našim zemljopisnim širinama pojavio krumpir i škrob od krumpira, počeli su pripremati slatku mliječ s bobicama i voćem i poslužiti ih kao desert.

Višnja

U ljetnim vrućinama voćni i bobica meduza idu s praskom! Vrlo ukusna, kiselo-slatka, pretvara se trešnja, koju pripremamo danas. Prema istom receptu, zamjenjujući trešnje drugim sezonskim bobicama, možete kuhati raznovrsne mliječi: jagoda, malina, ribizla ... Svaka od njih imat će korisne osobine! Svojstva mliječi ovise od koje bobice je napravljena.

Borovnica će učiniti vid budnim, poput orla, i pozitivno utjecati na probavu. Dijetalna jabuka, plus ovo, bogata je željezom i vitaminima. Brusnica sadrži acetilsalicilnu i askorbinsku kiselinu - ništa više od aspirina i vitamina C, stoga je efikasna (i ukusna!) Lijek protiv prehlade. Jelisava trešnja je dobar antiseptik koji poboljšava dišne puteve. Dakle, ako se ispod klima uređaja ili u propuhu zahvatila ljetna hladnoća - pripremite višnje. Ali još bolje - budite zdravi i napravite ukusan desert upravo tako, za zabavu!

Sastojci za višnje:

Za 500-600 ml vode:

300-400 g trešanja;
3-4 žlice šećer
1-2 kašike žlice krompirov skrob.

Količinu šećera i škroba možete prilagoditi Vašoj želji. Ako su višnje kisele, ali volite više, uzmite više šećera; ako su bobice slatke i želite piće s kiselošću - malo manje.

Za kuhanje tečnosti, mlijeka za piće - dovoljno je 1 kašika škroba za 0,5 l vode; a ako želite gustu žele, poput žele, uzmite 2 kašike. Ako uzmete još više krumpirovog brašna, dobit ćete desert "Kisela obala", koji možete rezati nožem. Djeci će se možda svidjeti ova opcija: ako u duboki široki tanjir sipate gustu mliječ i kad se stvrdne, izrežite različite figure rezačima kolačića i u nju ulijte mlijeko, ispostavit će se baš kao iz bajke.

Sastojci za višnje

Kuhanje višnje:

Operite trešnje pod tekućom vodom u drugaru, čisto od peteljki. Ako vam se ne žuri, bolje je da ih očistite od sjemenki - jesti bobice u gotovoj žele će biti mnogo ugodnije.

Ulijte malo vode u emajliranu posudu (ostavite četvrtinu šalice). Vodu u tavi zagrijte do vrenja, prelijte višnjama i šećerom.

Dodajte višnje u kipuću vodu

Dodajte šećer

Pripremite škrob

Kuhajte na srednje jakoj vatri dok boja napitka ne postane svijetla, zasićena.

U međuvremenu, sipajući škrob u čašu, sipajte u njega preostalu vodu. Temeljito promiješajte da ne ostane grudica, a skrob se potpuno otopi.

Sipajte škrob u šerpu, neprestano mešajući.

Škrob rastvoren u vodi odmah izlijte u kipući kompot uz stalno miješanje. Ako ste škrob razrijedili unaprijed, a zatim ga ponovo izmiješajte prije nego što ga izlijete u trešnje, jer se, nakon stajanja, škrob nasloni na dno i može doći do nakupina.

Dovedite žele da prokuha

Dobro promiješajte žele i kuhajte dok ne proključa - vidjet ćete kako se zgušnjava i počinje grliti. Tako urađeno!

Žličicu višnje prelijte u posude ili šoljice i pričekajte da se ohladi - možete se zapaliti gustim toplim napitkom, zato budite oprezni i sami probajte prije nego što djeci ponudite.