Goveđa supa

Goveđa supa za dnevni meni je srdačno prvo jelo koje ne zahtijeva puno problema. Govedina se kuha dulje vrijeme, ali ne zahtijeva pažnju: stavite tavu na štednjak i možete sami raditi, samo upamtite da uključite tajmer. Potom povrće nasjeckamo, prelijemo čorbom i, nakon otprilike pola sata, goveđa supa je gotova.

Obično se kupus juha, supa i borsch kuhaju s bijelim kupusom. Jednom, kad nije bilo pri ruci, u supu sam dodao pekmez od goveđeg mesa. Od tada, jedini način na koji sam kuhala - u procesu kuhanja u kuhinji je potpuno drugačiji miris, a ukus gotovog jela je po mom mišljenju drugačiji, na bolje.

Goveđa supa

Tako da pored ukusnog prvog jela do stola je i ukusno kuhano meso, pripremite juhu dan prije, govedinu ostavite u tepsiji za noć. Meso će biti mekano i sočno.

Vrijeme kuhanja: 3 sata
Obrok po kontejneru: 6

Sastojci za goveđu supu.

Za juhu:

1 kg govedine s kostima;
3 lovorova lista;
gomila peršuna;
1 glava luka;
1 šargarepa;
so.

Za supu:

120 g luka;
200 g mrkve;
300 g krompira;
250 g pekinškog kupusa;
150 g stabljičnog celera;
15 g sjemenki bundeve;
5 g origana;
sol, biljno ulje, crni biber, bilje.

Način pravljenja goveđe juhe.

Kuvanje goveđeg juha. U ovom receptu ga kuham od goveđeg mesa s kostima, kuha se dugo, oko 2 sata. Goveđe meso bez kostiju će trebati manje vremena (1-1,5 sati).

Dakle, operite moje meso, stavite ga u posudu, prelijte 2,5 litre hladne vode. Dodajte čitavu oguljenu glavu luka, šargarepu, lovorov list i malo zrna peršina. Sipajte 2 kašike kuhinjske soli. Nakon vrenja uklonite pjenu, smanjite vatru i zatvorite posudu poklopcem. Kuvajte 2 sata.

Kuhanu govedinu nasjeckajte

Meso u bujonu ostavimo 30 minuta, zatim krompir filtriramo, meso izvadimo iz kostiju, isečemo na kockice.

U tavi pržite luk i začine

Pravimo povrtnu podlogu. Sitno nasjeckajte luk. U tavi za supu zagrijavamo svako (rafinirano) biljno ulje bez mirisa. Dodajte luk, semenke gorušice, origano. Pržite luk sa začinima do prozirnog.

Dodajte rendanu mrkvu

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, dodajte u tavu kada je luk spreman. Pržite mrkvu 5-6 minuta.

U prženje dodajte nasjeckani celer

Stabljike celera narežite na kockice, bacite u lončić, pržite 5 minuta zajedno s preostalim povrćem. Korijen celera takođe se može koristiti za pravljenje ovog jela. Mora se oguliti i naribati.

Pekinški kupus isjeckajte i dodajte u tavu

Pekinški kupus stavimo isjeckan na tanke trake. Umjesto pekinškog kupusa, možete koristiti bijeli kupus, međutim, Peking je bolje kombiniran sa govedinom.

Pospite nasjeckanim krompirom

Sirovi krompir očistimo, narežemo na sitne kockice i pošaljemo u lonac nakon kineskog kupusa.

Povrće prelijte prethodno pripremljenim goveđim čorbom i dovedite da prokuha

Povrće prelijte prokuhanim goveđim juhom, stavite da prokuha na jakoj vatri.

Kuhajte goveđu čorbu 40 minuta na laganoj vatri

Smanjimo gas, goveđu juhu kuhamo 40 minuta, tava treba lagano zatvoriti. Na kraju kuhanja izlijte stolnu sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Goveđa supa

Prije posluživanja goveđe juhe, u svaki tanjur stavite dio kuhanog mesa, sipajte juhu, dodajte kiselu pavlaku. Začinite svježim biljem i mljevenim paprom, poslužite vruće.

Goveđa supa je spremna. Dobar apetit!