Berba: sok od heljde za zimu putem sokovnika ima ljekovita svojstva. I konzervirani kako biste dobili optimalno izbalansiran izvor vitamina zimi.
Prednosti soka od heljde
Morska heljda je mala, sunčana bobica koja privlači oko. Slatko i kiselo bobice prepuno je korisnih vitamina i supstanci koje su čovjeku izuzetno potrebne. To nije samo sladak, već je i vrlo ukusan lijek!
Sok od heljde ima ista korisna svojstva kao i bobice:
- Sadrži najvažniji biljni pigment za naše tijelo - beta-karoten, kao i razne organske kiseline, alkoloide, serotonin i druge vrlo korisne komponente.
- Odlično je sredstvo u borbi protiv slobodnih radikala, jer sadrži vitamine grupa E, C i A.
- Vitamini C, P i E, koji se nalaze u značajnim količinama, doprinose normalizaciji endokrinog sustava i podržavaju imunološki sustav, sprječavajući razvoj upalnih bolesti i pojavu alergijskih reakcija.
- Može se koristiti kao dodatak za sagorijevanje masti, to je zbog rekordne količine vitamina C u sebi, koji je najbolji prirodni sagorjevač masti.
- Tokoferol (vitamin E) prisutan je više nego u većini drugih biljaka poznatih po svojim korisnim svojstvima.
- Posebno su izražena zacjeljivanja rana i protuupalna svojstva.
- Prisutna jantarna kiselina, koja je rijetka, smanjuje toksične efekte raznih lijekova i zračenja, snižava krvni pritisak.
- Koristi se kod ateroskleroze krvnih sudova, poremećaja nervnog sistema i bolesti jetre.
Ne zaboravite na štetu: moguća je pojedinačna netolerancija, također ne koristiti sa kolelitijazom, gastritisom i čirima.
Pripremite sok od heljde kod kuće prema bilo kojem receptu predloženom u nastavku, a tijekom hladne zime možete održavati svoj imunitet.
Sok od heljde nije samo mirisno piće, već je dugi niz godina vrlo učinkovit i provjeren izvor vitamina i hranljivih sastojaka. Ima bogatu boju i kiselo prijatan ukus.
Sok od morske heljde u sirupu
Ovaj recept za sok od heljde od mora se lako priprema, a sva korisna svojstva čuvaju se za zimu!
Trebate odabrati bobice narančaste boje, guste, ne smiju se mrljeti i oštetiti. U prezrelim plodovima praktično nema korisnih svojstava.
Bit će potrebno:
- morska heljda;
- za sirup: jedna litra vode i pola kilograma granuliranog šećera.
Kuhanje:
- Operite i odabranu heljdu procijedite sokovnikom.
- Prokuhajte sirup (voda + šećer).
- U sok dodajte vrući sirup, na osnovu udjela soka 2,5 litara u 1 litri pripremljenog sirupa.
- Sve izlijemo u unaprijed pripremljene čiste staklenke. Pasteriziramo, zagrijavajući na 85 stepeni, staklenke od 1 litre - oko 20 minuta. I odmah začepite poklopce.
Za promjenu ukusa možete dodati sok od borovnica, kupina ili bilo koje druge bobice.
Prirodni sok od heljde za zimu bez šećera
Potrebna je morska heljda.
Kuhanje:
- Temeljito isperite cijelu bobicu, pokupite pokvarenu i oštećenu. Istisnite sok sokovnikom.
- Zagrejati i sipati u sterilne male staklenke, a zatim pasterizirati (staklenke od 0,5 l na 15 minuta, staklenke od 1 l na 20 minuta)
- Zatim je razvaljajte i odložite pohranjenu u podrum ili podrum.
Da bi u piću bilo više kaše, kolač morate proći nekoliko puta kroz sokovnik.
Da biste sačuvali sve vitamine, poželjnije je sok sakupljati bez ključanja i ključanja. Kako napraviti sok od heljde bez kuhanja?
Sok od morske heljde sa šećerom
Bit će potrebno:
- bobica morskog oraha;
- šećer - 1 kg šećera (na 1 litru soka).
Kuhanje:
- Temeljno narežite bobice i dobro ih isperite. Iscijedite sok kroz sokovnik.
- U dobijeni sok stavite granulirani šećer i mešamo nekoliko koraka drvenom lopaticom dok se šećer ne otopi.
- Sipajte u pripremljene staklenke, a zatim svaki pergament svežite, stavite na hladno mesto.
Preostali kolač može se koristiti za daljnju pripremu ulja od heljde.
Dobiveni sok od heljde zimi, prošao kroz sokovnik, visoko je koncentriran. Panker se može koristiti za kuhanje voćnih napitaka, kompota i žele.
Sok od morske buče od ključanja
Bit će potrebno:
- bobice 6 kilograma;
- voda 2 litre;
- granulirani šećer 1 kilogram.
Kuhanje:
- Iscijedite sok u sokovniku.
- Dodajte granulirani šećer i vodu. Dobro promiješajte, prelijte u lončić i dovedite do ključanja.
- Iz tave preliti po bankama i pasterizirati 20 minuta.
- Zaklopite poklopce i stavite nekoliko sati da gore budu naopako.
Sok može stajati cijelu zimu i neće se kvariti.
Napravljen po ovom receptu, sok od heljde za zimu putem sokovnika pomoći će u zaštiti tijela od raznih prehlada zimi.
Morska heljda dozrijeva do septembra. Ako se bobica pojavi u prodaji ranije, postoji šansa da se posebno obradi s različitim kemikalijama kako bi se ubrzao rast.
Sok od morske heljde ne gubi svojstva tokom toplinske obrade. Tijekom skladištenja, sok od heljde dijeli se na dvije frakcije. Stoga, prije upotrebe, piće morate dobro protresti do homogene mase.
