Iznenađujuće mekano predjelo odlično ide uz mesna jela, perad, tjesteninu i povrće. Kako pripremiti kavijar od bundeve za zimu? Recept za svaki komad opisan u ovom članku lako je napraviti kod kuće.
Kavijar od bundeve
Ovo jednostavno jelo je kiselo-slatkog ukusa i prekrasne svijetle boje. Dugo se čuva u hladnjaku ili ostavi.
Sastojci
- kaša od bundeve - jedan kilogram;
- biljno ulje - 100 grama;
- sirće (odgovarajuće 9%) - 50 ml;
- dva luka;
- mrkva;
- voda - 100 ml;
- paradajzna pasta - tri velike kašike;
- sol - kašika;
- beli luk - tri češnja;
- paprika - dvije kašike;
- mljeveni crni biber - pola kašike.
Za ovo jelo je bolje odabrati zrelu, ali nezaslađenu bundevu. Začine možete promijeniti po želji. Na primer, umjesto paprike uzmite papriku čilija.
Kako kuhati kavijar od bundeve za zimu? Recept za grickalice opisan je u nastavku.
Za početak, povrće preradite, ogulite i narežite na kockice. Nakon toga dodajte mrkvu i bundevu na dno lonca ili kotlića. Dodajte im malo biljnog ulja.
Kuhajte hranu četvrt sata na laganoj vatri, ne zaboravljajući da ih povremeno promiješate. Pomiješajte paradajz pastu s vodom, a potom dobijeni sos sipajte u povrće. Kuhajte hranu još pola sata, a kad postanu mekane, tucite ih ručnim mikserom.
U preostalom ulju popržite luk nasjeckan na sitne kockice. Kada dobije zlatno nijansu, stavite je u posudu.
Odmah dodajte nasjeckani češnjak, sol, sirće i začine. Ponovo stavite jaja da proključaju, a zatim sterilite staklenke i razvaljajte.
Kavijar od bundeve sa mrkvom
Originalno predjelo čuvaće se mirno cijelu zimu, tako da ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo koje vrijeme.
Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:
- bundeva bez sjemenki i kore - 700 grama;
- mrkva - 350 grama;
- luk - 300 grama;
- svježi paradajz - 150 grama;
- beli luk - 40 grama;
- sol, sušeni bosiljak i mljevena paprika - po ukusu;
- biljno ulje - 60 ml;
- 9% octa - dvije kašike.
Dakle, kavijar od bundeve za zimu pripremamo kroz mlin za meso. Povrće procesirajte, ogulite i narežite na srednje kriške.
Naizmenično ih mljejte mlinom za meso i pržite u biljnom ulju.
Prvo u tavu poslajte luk, pa mrkvu, a na sam kraj stavite bundevu.
Ogulite rajčicu i usitnite pulpu.
Umjesto svježeg paradajza možete koristiti kečap ili paradajz pastu.
U povrće dodajte pire krompir, sol, češnjak, sirće i začine.
Kad su svi sastojci mekani, stavite ih u prethodno obrađene staklenke i prekrijte kuhanim poklopcima. Kavijar od bundeve spreman je za zimu. Ne zaboravite da je okrenete naopačke i da je dobro pokrijete. I sljedećeg dana konzerve se mogu spremiti u ostavu.
Kavijar od bundeve i tikvice
U jesen, kada dođe vrijeme za žetvu u zemlji, ne zaboravite da skuhate ukusni povrtni kavijar. Dugo će vam zadržati uspomenu na proteklo ljeto i sunčane dane.
Sastojci
- oguljena bundeva - dva kilograma;
- tikvice (kaša) - jedan kilogram;
- luk - 500 grama;
- paradajzna pasta - 300 grama;
- majonez - 250 grama;
- biljno ulje - 125 grama;
- šećer - 100 grama;
- sol - 60 grama;
- sirćetna kiselina 70% - jedna kašika;
- mljeveni crni biber i lovorov list po ukusu.
Za zimu počinjemo kuhati kavijar tikvice s bundevom. Recept s majonezom je vrlo jednostavan, tako da ga svatko može ponoviti.
Ogulite povrće i sjemenke pa ih prođite kroz mlin za meso. Stavite ih u šerpu, dodajte puter, začine, sol i majoneze. Proizvode kuhajte na laganoj vatri sat i pol, ne zaboravljajući da ih povremeno promiješate.
Ako želite da predjelo bude vrlo mekano, onda u ovoj fazi možete povrće opet pobijediti mikserom.
Dodajte sirće i kuvajte još desetak minuta. Kavijar tikvice s bundevom i lukom treba brzo staviti u banke i nasuti.
Kavijar od bundeve "Lizite prste"
Lonac s krokodilima praktični je kuhinjski uređaj koji moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnih pripravka od povrća. Upravo će nam on pomoći pripremiti slatki kavijar od bundeve za zimu. Recept "Lizat ćete prste" dobio je ime s razlogom - predjelo stvarno prvo nestaje sa stola, a gosti uvijek pitaju dodatak.
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva - 500 grama;
- mrkva - 150 grama;
- luk - 200 grama;
- rajčica - 120 grama;
- biljno ulje - šest kašika;
- beli luk - pet režnja;
- lovorov list - tri komada;
- sol i mljeveni biber - na ukus;
- mljevena kurkuma - pola kašičice.
Pažljivo pročitajte naša uputstva prije nego što počnete kuhati kavijar bundeve za zimu. Recept u sporom kuhaču ima svoje karakteristike i malo se razlikuje od ostalih načina kuhanja.
Ogulite mrkvu i bundevu, a zatim naribajte na krupnoj rerni. Rajčice operite i narežite na kriške, istovremeno uklanjajući peteljke. Ogulite luk i sitno naseckajte.
Podesite na "paru" i sipajte ulje u posudu. Prvo pržite luk dok se boja ne promijeni, a zatim dodajte mrkvu, a nakon još desetak minuta i bundevu. Povrće prekrijte poklopcem i ostavite ih na miru četvrt sata. Nakon toga izmiješajte proizvode i dodajte rajčicu, sjeckanu na tanke kriške bijelog luka, sol, lovorov list i sve začine.
Ako volite pire od kavijara, onda samljeveno povrće sameljite mikserom.
Uključite mod "Juha" i pirjajte povrće još 15 minuta. Kada prođe određeno vrijeme, kavijar se može poslužiti na stolu s hljebom i mesom. Ako odlučite zadržati poslasticu do zime, dodajte joj dvije kašike octa, povrće stavite u staklenke i razvaljajte.
Video recept za kavijar bundeve i patlidžana
Obavezno pokušajte napraviti kavijar od bundeve za zimu! Recepti prikupljeni na ovoj stranici pomoći će vam da ovu ideju oživite. Kao rezultat toga, dobit ćete nježnu i zadovoljavajuću užinu koja će vas oduševiti dugim zimskim večerima.
