Recept za ovo vruće jelo sa vodom je savršen za brz i originalan ručak ili večeru. Pržene kriške kohrabi-a sa umakom od kopra i pileće kotlete sa strelicama belog luka lagana su i zdrava hrana koju je prikladno kuhati u vrućem ljetu. Slatke kriške kohrabija i nježna pileća kotleta postale su vrlo prijateljske i međusobno su se savršeno nadopunjavale.
Sjeckani pileći kotleti s kohlrabijem i strelicama bijelog lukaZa prženje ovih kotleta neće vam trebati nikakva posebna oprema osim štednjaka, ploče za rezanje i obične tave. Mletu piletinu možete napraviti na dasci, samo sitno isekavši meso nožem. Bijela piletina se prži vrlo brzo, kao i kriške kohrabija.
Ako se pridržavate normi pravilne prehrane, onda u sosu zamijenite kiselo vrhnje s grčkim jogurtom, a kohlrabi ne pržite, već kuvajte par.
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta
- Obrok: 2
Sastojci za mljevene pileće kotlete s kohlrabijem i strelicama bijelog luka:
- 300 g piletine
- 2 kašike kaše
- 1 jaje
- 5 g mljevene crvene paprike
- 5 izdanaka belog luka
- 1 mala glava kohlrabija
Za umak:
- 100 g masne kisele pavlake
- jedna mala gomila kopra
- nekoliko perja zelenog luka
Kuhajte nasjeckane pileće kotlete s kohlrabijem i strelicama bijelog luka
Prvo pileći file naribamo u mešavinu mlevene crvene paprike, soli i male količine maslinovog ulja. Odlučite sami da li želite ljutu papriku koristiti za marinadu ili se ograničiti na uobičajenu mljevenu papriku, evo, kako kažu, ukusa i boje. Vruća marinada dodati će začin i pikantnost gotovim kotletama.
Pileći file podmažite začinima 
Pripremite mljeveno meso 
U tavu rasporedite mleveno mesoMi pripremamo sjeckane mesne okruglice bez mlinca za meso, samo običnim oštrim nožem. Meso narežite na vrlo male kockice, stavite ga na dasku, dodajte jaje, griz i sjeckane strelice belog luka. Sastojke izmiješamo direktno na dasku, dodamo sol i nasjeckamo nožem sve zajedno još oko 3 minute. Rezultat je masa koprive s malim komadima mesa i belog luka.
Od ovih sastojaka dobijete dvije velike mesne okruglice, koje prije prženja morate staviti u frižider na 15 minuta, tako da se kaša za vrijeme ovog vremena malo nabubri.
Pržite kotlete s obje straneZagrijte ulje. Budući da je meso od sipe prilično tekuće, stavite ga na pleh kao tijesto za guste palačinke: prvo napravimo mali slajd, a zatim poravnamo reznicu u tavi kako bi bila velika i ravna. Kuhajte 4 minute sa svake strane, do zlatno smeđe boje.
Chop kohlrabiMala glava kohrabija dovoljna je da napravimo "drugi kat" na našim tortama. Kohlrabi narežite na kriške debljine 1 cm, ogulite, pospite solju.
Pržite kohlrabi i pospite na kotletePržite kohlrabi u vrućem ulju 3 minute sa svake strane. Na kotlete stavljamo gotove kriške kolerabe.
Kuhanje sosaKuhanje umaka. Pomiješajte sitno sjeckani kopar sa solju i gnječite u mort dok ne dobije sok. Ova metoda vam omogućava da umak date svijetlo zelenu boju. Pomiješajte sjeckani kopar, kiselo vrhnje i sitno sjeckani zeleni luk.
Izlijte nasjeckane mesne okruglice sa sosom od kopraIzlijte nasjeckane mesne okruglice sa sosom od kopra.
Sjeckani pileći kotleti s kohlrabijem i strelicama bijelog lukaGotovo jelo serviramo na lišću svježe salate i ukrasimo ga zelenilom iz bašte, pospite mljevenim crnim biberom. Dobar apetit!
