Ima nekoliko imena: jestiva, plemenita (Castanea savita), koja se naziva i sjetva - bilo koja od podvrsta dio je porodice bukve.
Kesten je prilično veliko drvo sa padom lišća. U proseku, visina takvog stabla dostiže 35-40 m visine. Ima snažan, skoro ravan prtljažnik, promjera oko 2 metra. Kora drveta je tamno smeđe boje, duž koje se nalaze pukotine. Grane se široko šire, zbog čega je drvo veliko i voluminozno.
Listovi kestena su duguljasti, s ivicama po ivicama. List je dugačak 25 cm i širok 10 cm, obojen je u tamno zelenu boju i cvjeta do aprila.
Kesten je cvatnje stabla. Cvatnja se obično javlja u junu. Cvjetovi su mali, poprimaju oblik šiljaka.
Plod kestena je orah koji je smješten u sfernoj ljusci sa trnjem. Kada je zrenje matice potpuno završeno, plus (školjka) se pukne. Kesten sadrži kremu ili bijelo sjeme, oni imaju slatkast okus, osjetljiv su i mastan po sastavu, mogu se jesti. Kesten počinje plodovati u oktobru, odnosno početkom novembra, kada lišće počne padati sa stabla.
Kultura se može razmnožavati sadnjom sjemena, reznica. Kultura se oprašuje uz pomoć insekata, pčela, a također i uz pomoć vjetra.
Drvo počinje roditi plodove za 3-6 godina života. Što je stariji kesten, više ploda donosi. Kada dosegne 40 godina od kestena, zaista je moguće prikupiti oko 70 kg usjeva.
Drvo kestena živi dosta dugo. U rijetkim izuzetnim slučajevima živi i do 1000 godina. Na Kavkazu se nalaze kesteni koji su živjeli 500 godina.
Evropa (jugoistočni dio), poluotok Mala Azija - smatraju se rodnim mjestom kulture. Sada kesten raste u Ukrajini, u Dagestanu. Kavkaz i Moldavija također su u svoje zemlje sklonili kestene. Kesten se nalazi i na jugu Krima.
Jestivi kesten dobro raste u tlu u kojem nema vapna, voli toplinu i vlagu. Tolerira sušu vrlo teško.
Upotreba orašastih orašastih plodova i njegov sastav
Kesteni se u punom jeku koriste kao prehrambeni proizvod. Mogu se koristiti na bilo koji način sirove i kuhane - pržiti, peći, kuhati. Sve zavisi od mašte kuvara. Takođe, orašasti plodovi se dodaju pecivima, u slastičarne. Može se ispeći suvi mleveni hleb. Takođe, semenke se mogu koristiti za pravljenje kafe, čak i iz njih možete dobiti alkohol.
Kesten je bogat vitaminima, kao i makro i elementima u tragovima, poput kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, cinka, mangana, bakra, fosfora i gvožđa. Orah takođe uključuje pepeo, vodu, holesterol.
