Velikodušni August predstavlja domaćice s bogatim košarama zrelih bobica i voća. Vrijeme je da za vikend napravite džem, zatvorite kompote i francuski klafouti s višnjama. Ovo je jednostavna pita od kasike, za pripremu koju će vam trebati minimum proizvoda i maksimalno dobrog raspoloženja.
Tender Klafuti recept
Pripremite sastojke:
- višnje bez koštica - 400 gr;
- krema 10-12% masnoće - 1 šolja;
- granulirani šećer - 125 g;
- svježe mlijeko - ½ šalice;
- prosijano brašno - ½ šolje;
- jaja - 5 kom;
- vanilin šećer - 1 kesica.
- komad putera za podmazivanje kalupa.
Za klafuti je bolje koristiti svježe voće, a smrznute trešnje će tortu učiniti više vodenastom.
Osnova francuske pite je tijesto za palačinke. Prvo izmiješajte suve sastojke: šećer, brašno i vaniliju.
Zatim dodajte mlijeko, vrhnje, 2 jaja i 3 žumanca. Preostale vjeverice ne treba bacati, iz njih možete skuvati sjajnu prozračnu meringu!
Umjesto vrhnja možete koristiti mlijeko visokog sadržaja masti plus 30 grama rastopljenog putera.
Sve sastojke temeljito izmiješajte šlagom i ostavite tijesto u frižideru 60-90 minuta.
Prije pečenja pripremite kalup. Podmažite ga maslacem i lagano pospite brašnom. Za takvu količinu proizvoda prikladan je lim za pečenje veličine 24 cm.
Ulijte polovinu tijesta u kalup i stavite u rernu na nekoliko minuta na t = 180o.
Na stvrdnuti sloj rasporedimo višnju i napunimo je preostalim tijestom.
Pecite tortu oko 40-50 minuta na t = 180o. Provjerite spremnost čačkalicom za zube ili drvenim skelom. Kad poslastica s višnjama izađe iz rerne, malo se slegne.
Neželjeno je izvaditi vruću tortu iz kalupa! Može se pretvoriti u svodnik trešnje!
Poslužite do stola u obrocima sa posipom šećera i kašikom sladoleda od vanilije.
Mirisni desert, u kojem je malo tijesta i puno sočnih preliva, je spremno! Idealan je za ljetne porodične čajne zabave i za dame koje prate svoju figuru.
Klasični recept Klafuti pravi se od trešanja. Ali kisele bobice u receptu se uvijek mogu zamijeniti slatkim jagodama, trešnjama, malinama ili ribizlom.
Trešnja poslastica Julia Vysotskaya: tajne kuhanja francuskog deserta
Poznati kuhar, koji vodi vlastiti projekt, i upravo lijepa žena, Julia Vysotskaya, nudi čitateljima da pripreme francuski kolač "Klafuti s trešnjama". Vrijeme kuhanja uz pečenje nije više od 45 minuta, a takav mirisni desert možete počastiti porodicom od 4-5 ljudi.
Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:
- trešnja - 200-250 gr;
- brašno - 6 kašika. kašike sa klizačem;
- mlijeko - ½ šolje;
- smeđi šećer - 50 gr;
- jaja - 3 kom;
- prašak za pecivo - 1 kašika;
- prstohvat soli.
Recept "Klafuti s višnjom" od Julia Vysotskaya odmah krši glavno pravilo. Koristi smrznute bobice, ali isušuje višak tečnosti!
Kombinuje jaja sa granuliranim šećerom, dodaje prstohvat soli i umutite mikserom dok se ne stvori bujna pjena.
Dalje prašak za pecivo zaspi, a u tijesto se unese 1 kašika. Sipkom ulijte mlijeko i pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
U lijepom obliku, Julia sipa sočne trešnje i puni je tijestom za palačinke.
Peći u rerni na t = 180o 30-35 minuta. Ne vadi iz tave, u suprotnom će vazdušni kolač izgubiti oblik!
Klafuti s višnjama je bolje ispeći u prekrasnom staklenom ili keramičkom obliku u kojem će se pita moći poslužiti za piće porodičnog čaja.
