Tanke palačinke od špinata

Tanke palačinke sa špinatom - recept za brz i ukusan doručak, lako se mogu peći u polju. Ako u zemlji nema blendera, tada se zelje može mljeti u mort sa malo količine soli, ili sitno sjeckati oštrim nožem.

U maju počinje sezona najkorisnijeg zelenog povrća - špinata, koji sadrži gvožđe, magnezijum, kalcijum i mnogo vitamina, ali mit o tome da prema sadržaju gvožđa nadmašuje sve postojeće povrće, nažalost, razbija se. Podmukla greška upala u proračune naučnika, u stvari špinat sadrži samo 3,5 mg željeza, a 90% ove korisne zelje sastoji se od vode.

Ranije, još u carskim vremenima, špinat je bio atribut aristokratske trpeze, a dugo je ostao malo poznat, tako reći, „majstorski povrće“. No, danas raste u izobilju u krevetima i prodaje se u trgovinama, možete pronaći samo više zanimljivih i ukusnih recepata za njegovu pripremu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcija: 10 komada

Sastojci za pravljenje tankih palačinki sa špinatom:

80 g svježeg špinata;
350 ml mlijeka;
200 g pšeničnog brašna;
3 g sode bikarbone;
2-3 pileća jaja;
5 g granuliranog šećera;
4 g fine soli;
10 g biljnog ulja + ulje za prženje;
puter za podmazivanje.

Sastojci za pravljenje tankih palačinki sa špinatom

Način pripreme tankih palačinki sa špinatom.

Listove svježeg špinata namočite nekoliko minuta u hladnoj vodi, uklonite stabljike, temeljito isperite tekućom vodom. Ulijte mlijeko u posudu za obradu hrane, dodajte nasjeckane listove, pirjajte 1-2 minute.

Samljeti špinat i pomešati sa mlekom

Tamo dodajte pileća jaja, ako su velika, onda su dovoljna 2 komada, možete staviti tri sitna, pa staviti finu sol i granulirani šećer.

Dodajte jaje, sol i šećer

Prosijte pšenično brašno u duboku posudu, dodajte sodu bikarbonu, promiješajte da se soda ravnomerno rasporedi po volumenu brašna.

Prosijati brašno, dodati soda

Tečni sastojci se postepeno dodaju u pšenično brašno sa sodom, ako ih odmah izlijete, testa će ispadnuti s grudicama. Zbog toga svaki put dodajte u sitnim delovima, temeljito mešajući dok ne dobijete jednolično tijesto. Kad se svi sastojci sjedine, dodajte biljno ulje i ostavite tijesto 10-15 minuta.

Izmešajte brašno i tečne sastojke, dodajte ulje

Zagrijte tavu s debelim dnom. U maloj posudi sipajte biljno ulje. Kistom ili pola krompira (luk može biti) namažite tavu tankim slojem ulja. Ulijte 2-3 kašike tijesta, kuhajte 2-3 minute sa svake strane.

Dolazimo do prženja palačinki

Svaka palačinka obilno je podmazana kvalitetnim maslacem, nema potrebe štedjeti je i štedjeti! Maslac čini palačinke nježnim i ukusnim. Ako ste već odlučili skuhati palačinke (čak i sa zdravim špinatom) ne trebate štedjeti na ukusnim, na kraju je tu i salata od špinata za zdravu prehranu.