Ljubitelji gljiva u posljednje vrijeme nisu se uvijek mogli pohvaliti velikim rezervama ove delicije. Ponekad je vrijeme nepovoljno, tada postoje strahovi od skupljanja otrovnih gljiva, jer su zasićeni štetnim tvarima zbog blizine željeznica ili puteva. Ali mnogi jednostavno vole gljive u različitim oblicima - slane, kisele, sušene i pržene. Naravno, postoje i majstori koji su naučili uzgajati gljive kod kuće. Na primjer, šampinjoni uz dobru njegu i pravilno održavanje daju dobre prinose. Tek sada ovaj proces zahtijeva mnogo vremena, strpljenja i truda i isplativije je uzgajati šampinjone u industrijskom obimu.
Ostrige su gljive šume koje u prirodnim uvjetima rastu dugo (od ranog proljeća do gotovo kraja jeseni). Berači gljiva jako im se sviđaju zbog svog ukusa, hranjivosti i lakoće berbe, jer gljive kamenica rastu u velikim skupinama na panjevima koji su ostali od vrbe, aspena, topole i lipe. Gljive se mogu naći u gotovo bilo kojoj šumskoj regiji.
Izgled gljiva od kamenica, tačnije njihova boja, varira ovisno o dobi. Tamne glatke šešire mladih gljiva postepeno poprima sivkast ton, a kasnije postaju gotovo potpuno bijele. Prosječni promjer šešira je od 5 do 15 cm. Prema ukusnim karakteristikama, gljive kamenice podsjećaju na gljive svinjetine i mogu biti izvrsna alternativa šampinjonima.
Korisna svojstva gljive kamenica
- Sadrže gotovo sve vitamine skupine B.
- Sadrže provitamin A, nikotinsku kiselinu, askorbinsku kiselinu.
- Doprinosi snižavanju holesterola u krvi.
- Normalizira krvni pritisak.
- Povećava imunitet tijela i otpornost na pojavu tumora raznih vrsta.
- Doprinosi uklanjanju štetnih radionuklida iz organizma.
Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće
Promatrački berači gljiva dugo su proučavali uvjete za uzgoj gljiva u šumi i primjenjuju ta znanja u praksi prilagođavajući svoje osobne parcele za uzgoj gljiva kamenica. Briga o njima je jednostavna i ne zahteva velika finansijska ulaganja.
Nabava i skladištenje micelija
Micelij je osnova za uzgoj gljiva, pa bi njegov kvalitet trebao biti na visokom nivou. Vrlo je važno da sastav micelija ne sadrži nečistoće drugih vrsta gljivica i da nema ni najmanjeg nagovještaja prisutnosti patogenih organizama. To se mora uzeti u obzir pri kupnji i koristiti samo usluge specijaliziranih prodavaonica. Količina micelija ovisi o površini na kojoj se planira uzgajati gljive kamenica. Uvjeti skladištenja - hladna soba ili donja polica hladnjaka. Maksimalni rok trajanja je 90 dana.
Priprema terena i tla
Zemljište za uzgoj gljiva kamenica može se nalaziti u običnom vrtu i voćke u blizini neće se ometati, jer je raspršena rasvjeta savršena za gljive. Bit će potrebno samo pripremiti potrebnu podlogu. Da biste to učinili, trebate donijeti sječu iz šume ili grane mrtvih stabala (lipa, vrba, breza ili jasen). Možete koristiti panjeve ovih stabala, samo sjeckane na male dijelove. U rano proleće sve te drvene gredice (u vlažnom stanju) treba postaviti u prostoriju sa pozitivnom temperaturom (na primer, u podrumu ili podrumu) i bogato natopiti micelijem. Za ovaj postupak nije potrebno osvjetljenje. Kad se micelij izvadi na obratcima, a veliki broj bijelih niti na njima svjedoči o tome, priprema za sadnju može započeti.
Sletanje
Najprije morate napraviti rupe na odabranom području, a zatim u njih položiti drvene praznine. Dno otvora preporuča se prekriti dobrim slojem humusa i mješavinom zemlje s piljevinom. Glavna briga o krevetima gljiva je pravovremena i redovita hidratacija.
Zalijevanje
Količina vode za navodnjavanje po kvadratnom metru površine iznosi najmanje 5 litara (ljeti). Obavezno zalijevanje je obavezno najmanje jednom u 7-10 dana. Krevete treba stalno vlažiti.
Berba
Početkom uzgoja gljiva u proljeće i uz pravilnu njegu i održavanje kreveta, prvo branje gljiva može zadovoljiti svoje vlasnike već krajem ljeta - početkom jeseni. Iskusnim baštovanima i baštovanima savjetuje se da ne žure sa berbom, da daju priliku za uzgoj većine gljiva i uporede njihove vanjske karakteristike. Ovo je potrebno kako bi se izbjegao slučajni ulazak nejestivih uzoraka. Bolje je sjeći najveće gljive s velikim promjerom kapica.
Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva kamenica. Na primjer, možete organizirati cijele plantaže gljiva u velikim sobama sa umjetnom rasvjetom ili ih uzgajati u običnoj tegli na prozorskoj dasci. Ali gornja metoda je ipak najoptimalnija za ljubitelje bašte i bašte. Uzgajajući gljive kamenica, sami možete vidjeti njihovu hranjivu vrijednost i velike prednosti. Ostrige su gljive vrijedna zamjena za šampinjone.
