Dinja za zimu - recepti nisu ograničeni na uobičajeni džem i kompot. U hladnoj sezoni postoji prilika da ovu bobicu kupite u supermarketima, ali njen ukus neće biti toliko zasićen. U sezoni dinje, vrijedi isprobati jedan od recepata koji će joj pomoći da sačuvamo njen ukus i aromu. Gredice se mogu poslužiti kao desert ili dodati u peciva.
Osušena dinja
Najjednostavniji način kuhanja dinje za zimu je sušenje. Šećer i ostali aditivi se ne koriste u procesu, tako da je jelo savršeno za one koji se pridržavaju zdravog načina života. Ovaj niskokalorični desert možete uzeti sa sobom kao užinu ili kombinirati s drugim jelima.
U ovom receptu dinje za zimu potrebna je samo ova bobica. Pogodnije je kuhati ga na sušilici, ali jednostavno ga možete razgraditi na sobnoj temperaturi pod suncem.
- Ogulite cijelu dinje. Tada ga treba razrezati na dva dijela i ukloniti jezgru s kostima.
- Potom se nareže na krupne kriške i stavi na sušenje da međusobno ne dođu u kontakt.
- Pri sušenju postavite temperaturu na oko 60 ° C. Vrijeme proizvodnje ovisi o tehničkim karakteristikama aparata, kao i o sočnosti ploda i debljini kriški. U prosjeku, postupak može trajati od 7 do 20 sati, a u prirodnim uvjetima - do nekoliko dana. Komadi će biti spremni kada su smanjeni u veličini i neće se lijepiti za vaše ruke.
Gotova osušena dinja čuva se na suhom, tamnom mjestu. Možete ga pakovati i u vakum vrećice.
Čuvanje dinje
Konzerva dinje za zimu zadržava sav svoj ukus. Ako se pravilno kuva, ličiće na ananas. Za prosječno dinje koje teže 2 kg, trebat će vam čaša šećera, litra vode i malo limunske kiseline.
- Prije svega, trebate pripremiti sirup, jer se on koristi hladan. Voda se kombinira sa šećerom, dovede do vrenja i drži na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju se dodaje limunska kiselina.
- Dalje, trebate očistiti dinje, isjeći je na sitne komade i položiti na obale. Prvo ih se mora sterilizirati u kipućoj vodi.
- Kriške dinje prelivene su sirupom, banke su prekrivene poklopcima i pasterizirane. Potom ih treba izvaditi, staviti na ručnik s poklopcima prema dolje i ostaviti da se ohlade.
Dinjena kisela zimnica natopljena je šećernim sirupom i ostaje sočna. Zimi odlično ide sa medom i cimetom. Dodaje se kockicama sira, služi kao nadjev za palačinke.
Dinja marshmallow
Jedan od neobičnih recepata za dinje za zimu je pastila. Mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju na ovu slatkoću, ali ona može postati ne samo svakodnevni desert, već i pravi ukras svečanog stola. Podseća na slatkiše i ima gustu viskoznu konzistenciju.
Za 1 kg pulpe dinje potrebno vam je oko 2 šalice vode i 1 šolja šećera. Pastila će ispasti sočnija i slatka ako šećer zamijenite tekućim medom.
- Za zimski recept za dinje, trebali biste odabrati sočnu zrelu bobicu koja će odiše bogatom aromom. Mora se očistiti, ukloniti kosti i isjeći na male kocke.
- Svi sastojci se izmiješaju u loncu i stave na tihu vatru. Sadržaj se mora neprestano miješati. Tijesto za pastile smatra se spremnim kad dobije ujednačeno meku teksturu.
- Zatim se smjesa usitni i stavi u sušilicu. Debljina sloja ne smije biti veća od 0,5 cm, u protivnom se pire krompir loše isušuje i neće ga moći dugo skladištiti. Pastila se mora sušiti na visokoj temperaturi 4 sata, a potom istu količinu na srednjoj snazi.
- Kad se pastila osuši, ali je i dalje topla, mora se izvaditi iz sušilice i od nje se valjati. Potom se svaki od njih reže na male porcije.
Pastila se čuva u hladnjaku, dok je pogodna za upotrebu do sljedeće berbe. Kako bi zadržao svoj ukus i ne bio suh, svako pecivo mora biti čvrsto omotano ljepljivim filmom.
Čak ako farma nema sušilicu, mogućnosti kuhanja od dinje za zimu ne postaju manje. Umjesto toga, možete koristiti pećnicu. U tom slučaju se tijesto od paste premazalo u tankom sloju na pergament papir, prethodno podmazano biljnim uljem.
Dinja je univerzalna poslastica koja je korisna kako u sirovom obliku, tako i kao osnova za zimske pripreme. Postoji mnogo recepata za dinje, korak po korak sa fotografijom, od kojih će svaki vratiti ljetnu aromu u hladnoj sezoni. Konzervirana ili kisela dinja savršena je za srdačne zimske pecive, prelive za torte, pite ili palačinke.
Kada se osuši, može ga poslužiti s orasima i medom, kao i za ukrašavanje deserta. Pastille je neobična slatkica koja se ne prodaje ni u svim supermarketima. U svakom slučaju, na ljeto treba voditi računa i cijelu godinu sačuvati ukus i aromu dinje.
