Domaći pripravci od povrća uvijek su uspješni u hladnoj sezoni. Ako pripremite grah u rajčici za zimu, dobit ćete prekrasnu užinu. U budućnosti se može uključiti u salate, prve i druge obroke. Jednostavni recepti prikupljeni na ovoj stranici bit će korisni iskusnim i početnicima kuharima.
Kako kuhati grah za zimu
Prekrasan ukus ovog jela razveselit će vas čak i u najhladnijoj i mračnijoj večeri. U to ćete se uvjeriti kada donesete predjelo na stol sa hrskavim tostima i toplim čajem.
Sastojci
- suvi bijeli grah - jedan kilogram;
- svježa rajčica - tri kilograma;
- grašak od crnog bibera - žličica;
- lovorov list - dva ili tri komada;
- čili paprika (možete i bez njega) - polovina mahuna;
- sol - kašika;
- šećer - dvije kašike.
Kako kuhati konzervirani grah u paradajzu? Sa zadatkom se lako možete nositi ako pažljivo pročitate sljedeći recept.
Prvo morate izdvojiti pasulj, dobro isprati i prebaciti u duboku posudu. Nakon toga, napunite je toplom vodom i ostavite da stoji nekoliko sati.
Ako je grah i dalje svjež, tada će se prilično povećati u veličini. Zbog toga je bolje početi pripreme ujutro kako ne biste propustili pravi trenutak.
Zatim uzmite paradajz. Uklonite stabljike i napravite ureze na koži. Uronite rajčice u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih pažljivo izvadite žlicom usitnjenog. Izvadite koru i gurnite pulpu kroz mlin za meso.
Pire izlijte u veliku tepsiju, dodajte sol, začine i šećer. Kuhajte na laganoj vatri pola sata, a zatim dodajte grah i kuhajte jelo dok grah ne bude spreman.
Kako zatvoriti grah s paradajzom na zimu? Da biste to učinili, trebat će vam pol-litarske limenke i limenski poklopci. Posude je potrebno dobro oprati u tekućoj vodi i sterilizirati. Gotov grah u staklenke stavite na ramena i valjajte ga ključem. Prethodno možete dodati svakoj obroku jednu kašiku 9% octa. Ne zaboravite da staklenke okrenete naopako, pokrijete ih dekom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Za nekoliko dana grah sa paradajzom za zimu biće spreman. U bilo kojem trenutku možete ga koristiti za pravljenje supa, priloga ili međuobroka.
Salata od belog pasulja i patlidžana za zimu
Izvorni ukus radnog predmeta zasigurno će cijeniti vaša rodbina i prijatelji. Povrće salata savršeno nadopunjuje jaka pića i jednostavno je nezamjenjiva za vrijeme svečane gozbe. Pored toga, radnim danom može se poslužiti uz prilog uz meso, ribu ili perad. Konzerviranje graha s rajčicom i patlidžanom neće vam uzrokovati poteškoće. Samo pažljivo pročitajte recept i ponovite sve gore navedene korake za nas.
Sastojci
- suvi grah - 500 grama;
- beli luk - 200 grama;
- patlidžan - dva kilograma;
- bilo koja svježa rajčica (eventualno slomljena ili oštećena) - jedan i pol kilograma;
- mrkva - 500 grama;
- sol - dvije velike kašike s toboganom;
- šećer - 250 grama;
- sirće 9% - 100 ml;
- biljno ulje - 350 grama.
Pre svega, pripremite povrće. Grah namočite 12 sati u vodi, a potom ga kuvajte dok ne omekša.
Pokušajte ne probaviti grah jer će u protivnom podsjećati na kašu i morat će početi sve iznova.
Mrkvu ogulite i naribajte na srednjoj rerni. Papriku oslobodite od semenki i stabljika, pulpu narežite na kockice. Luk izvadite iz belog luka, a paradajz ogulite. Patlidžane operite i narežite na sitne komade zajedno s korom.
Rajčicu i češnjak oljuštite na mljevenju, stavite dobijeni pire na srednje jake vatre i dovedite ga da prokuha. Čim se pojave prvi mjehurići, u šerpu stavite sol, ocat i šećer. Sipajte biljno ulje.
Dodajte sve pripremljeno povrće uzvratno poštujući vremenski interval (oko tri ili četiri minute). Prvo stavite pire od mrkve, zatim papar, a na samom kraju patlidžan. Kuhajte pola sata, a kad prođe vrijeme, pasulj poslajte u posudu. Kuhajte jelo još 20 minuta.
Grah s rajčicom za zimski konzerviranje vrlo je jednostavan. Operite odgovarajuće staklenke bilo kojim deterdžentom ili prahom, a zatim ih ponovno obradite sodom. U posudu nalijte malo vode i pošaljite je u mikrovalnu na pet minuta (istovremeno u nju možete staviti nekoliko tegli istovremeno). Metalne kapice skuhajte u vodi. Samo morate staviti salatu u pripremljene staklenke i razvaljati.
Kao i obično, morate poduzeti mjere opreza - stavite posuđe na poklopce i umotajte ih debelom krpom. Sutradan, salata može biti premještena u ostavu, frižider ili bilo koje tamno i hladno mjesto.
Biće nam drago ako volite konzervirani grah sa paradajz sosom. Recepti za zimu koje smo za vas odabrali na ovoj stranici prilično su jednostavni. Uvjerit ćete se da se čak i osoba sa slabim razumijevanjem kuhanja može nositi s njima.
