Ova fotofilna biljka pripada voćnim kulturama porodice Pink, rod - šljive. Naziva se i marelicom ili običnom marelicom. Rodno mjesto drveta je Kina i središnja Azija. Da bi kultura rasla, poželjno je dobro drenirano, blago alkalno tlo koje ima visoku sposobnost zadržavanja vlage. Biljka rijetko treba zalijevanje, jer je prilično otporna na sušu. Maksimalna visina marelice koja je bila fiksirana je 12 m, a prosječni životni vijek je 35 godina. Stablo marelice možete uzgajati sadnjom sjemena ili cijepljenjem.
Možete pronaći mnoge reference u literaturi o ovom drvetu. Vjeruje se da je marelica prvo pronađena u Kini, odakle se uvozila u Aziju, a potom u Armeniju i Grčku. Iz Grčke je drvo donijelo u Rim, a odatle kasnije i širom Evrope, gdje je klima ljeti suva i vruća. Među imenima koja su korištena u vezi s marelicom mogu se izdvojiti sljedeće: "armenska jabuka", "armenska šljiva", "sunčano voće", "morela", "žuta krema", "zhidel", "suhe marelice".
Opis stabla marelice
Marelica je prilično visoko stablo s korijenjem duboko u zemlji. Čak su i grmolike sorte stabla marelice velike, zbog širenja krošnje.
Promjer cijevi može doseći pola metra. Boja kore varira od sivkasto-smeđe-smeđe. Mladi izbojci obojeni su crvenkastom ili smeđe-maslinastom bojom. Znakovito je da je korijenski sistem dvostruko veći od krošnje drveta.
Listovi marelice u obliku jaja, ružičasto-bijeli cvjetovi. Čašica je izvana crvena, a iznutra zeleno-žuta. Plod stabla marelice je sočan, mesnat, sladak s kiselim ukusom, mirisan, zaobljen, sa kosti iznutra. Oblik razlikuje jajoliku, elipsoidnu, zaobljenu i sfernu marelicu. Koža je tanka, baršunasta. Boja ploda može biti bijela, žuta, crvenkasta, narančasta, sa rumenilom.
Uzgojene sorte stabla marelice pokazuju dobro odvajanje pulpe od sjemena kada plod dostigne zrelost. Voće marelice jednom godišnje, zrenje plodova traje od maja do septembra (ovisno o sorti, temperaturi i vlažnosti zraka).
Kako uzgajati stablo marelice
Marelica unosi plod oko 35 godina, ali češće vrtlari mijenjaju stabla ranije. To je zbog činjenice da je iz obrastale biljke teško njegovati i beriti. U malim područjima preferiraju se patuljaste sorte marelice. Ali vrijedi uzeti odgovorni pristup odabiru patuljastih sadnica, jer mogu narasti do tri metra u visinu i pet metara u širinu. Najbolja opcija za sadnju bit će djelomično oblikovane sadnice cijepljene na stablo šljive, što će pružiti malu sposobnost klijanja.
Stablo marelice podložno je mrazu, pa se preporučuje zimi da korijenje mladih biljaka prekrivate, na primjer, plastičnim omotačem. Odraslo stablo može izdržati kratkotrajni mraz od oko 30 stepeni, ali istovremeno, mali proljetni mrazi mogu uništiti pupoljke i cvijeće.
U proljeće trebate oploditi voćke, a marelica nije iznimka. Za to se koriste organska gnojiva (stajski gnoj i kompost). Gnoj se primjenjuje jednom u dvije do tri godine po četiri kilograma po metru kvadratnom. Kompost se primjenjuje brzinom od pet do šest kilograma po kvadratnom metru, možete dodati mineralna gnojiva. Kada koristite pileći izmet, ne prekoračite dozu od 300 grama po kvadratnom metru. Ako gnojivo sadrži puno fosfora, kalijuma ili dušika, tada se prije primjene miješa sa tresetom ili kompostom.
Dušična gnojiva povećavaju period rasta izdanaka, a to smanjuje otpornost stabla marelice na mraz. Kako bi se spriječila pojava smanjene otpornosti na smrzavanje, dušična gnojiva primjenjuju se u proljeće po 35 grama po metru kvadratnom tri puta (prije cvatnje, nakon nje i nakon što je jajnik opao).
Marelica koštica
Koštice marelice su oko četvrtine veličine ploda. Oblik mu varira u zavisnosti od sorte. Na dorzalnom šavu kosti nalaze se tri rebra - jedno sa šiljastim središnjim oblikom i dva manje izražena bočna. Glavna boja je smeđa, ali postoje nijanse koje se pojavljuju samo na jednoj strani.
Unutar kosti je bijelo sjeme (obično jedno, ali postoje dva). Prekrivena je gustom žutom kožom koja sadrži smeđe mrlje. Po ukusu sjemenke mogu biti gorke ili slatke, koje su po ukusu slične bademima. U kuhanju se bademi ponekad zamijene takvim sjemenkama marelice.
Najveće vrijednosti imaju male kosti sa gorkim sjemenkama drveća divljih marelica (mastići). Što je veća gorčina, veći je sadržaj amigdalina koji se još naziva i vitaminom B17. Koncentracija okusa gorčine je različita u kostima velike veličine.
Kultivari marelice imaju veliku košticu slatkog ukusa. Nema korisnih svojstava, pa se koristi kao desertni orah. Seme sjemenki može se sastojati od dvije trećine jestivog ulja i petine proteina.
Vrijedno je zapamtiti da kopriva marelice, pored svojih korisnih svojstava, ima i otrovnu sposobnost zbog sadržaja otrova (cijanovodične kiseline). Maksimalna sigurna doza koštica marelice za odraslu osobu je 10-20 komada.
Berba voća marelice
Prosječni prinos marelice po drvetu je oko 90 kg. Potpuno zrelo voće je jednoliko obojeno, sočno i mekano. U tom stanju može je jesti, preraditi ili poslati na sušenje. Za transport i skladištenje mora se odabrati blago požutelo voće.
Za konzerviranje koristite voće guste kaše, a ne prezrele. Berba marelice uglavnom se obavlja po suhom vremenu, ujutro, nakon što rosa ode. Takve mjere smanjuju rizik od narušavanja kvalitete voća.
