Kikiriki

Kultivirani kikiriki (Arachis hypogaea), koji se naziva i kikiriki, podzemni kikiriki limbo, u velikoj je potražnji. Naučno, kikiriki su mahunarke, a ne orašasti plodovi. Kikiriki dolazi iz Južne Amerike, tamo je bio popularan čak i kad Columbus još nije otkrio kopno. Španski konkvistadori su ovu kulturu donijeli u Europu, a u Afriku su došli kasnije zahvaljujući Portugalcima, gdje je kikiriki postao vrlo popularan, jer nema samo hranjiva svojstva, već i dobro raste na oskudnim tlima. Kasnije je ova kultura dovedena u trgovce robljem u Sjevernoj Americi. U tridesetim godinama 16. veka kikiriki je došao na Filipine sa španskim mornarima, a u Indiju i Makau doveli su ga Portugalci. Nakon toga, ova je biljka stigla u Kinu i postala je pravi spas od gladi lokalnim stanovnicima. Industrijski uzgoj ovog usjeva u Južnoj Karolini počeo je u ranim godinama 19. stoljeća, dok je kikiriki hranio obje vojske tokom rata između Juga i Sjevera. Kikiriki se već stoljećima smatraju hranom siromašnih, u tom pogledu poljoprivrednici nisu obraćali puno pažnje na ovu biljku. Međutim, sve se promijenilo 1903. godine, kada je George Washington Carver, američki poljoprivredni hemičar, uspio izmisliti više od tristo proizvoda iz takve biljke, i to: kozmetiku, boje, sapun za pranje rublja, pića, lijekove, tiskarsku mastilu, uništavanje štetočina itd. e. A budući da je tih godina žetva pamuka jako patila od krvavice, Carver je uspio uvjeriti poljoprivrednike da uzgoj kikirikija izmjenjuju s uzgojem pamuka, koji je u velikoj mjeri iscrpio tlo. Kao rezultat, ova biljka postala je glavni novčani usjev južnih država, a spomeniku je čak postavljen Carver u gradu Dothan, Alabama. Danas se kikiriki uzgaja u industrijskim razmjerima u raznim regijama bivšeg SSSR-a (закаkavka, Ukrajina itd.).

Karakteristike kikirikija

Kultivirani kikiriki je jednogodišnjaci koji dosežu visinu od 0,7 m. Njegovi izbojci su visoko razgranati. Korijen korijena je također razgranat. Goli ili pubeći uspravni izdanci blago su obrađeni, bočne grane su usmjerene prema gore ili leže. Na površini sljedećih listova listova uparenih listova nalaze se pube, dostižu 3-11 centimetara u duljinu, peteljka je brazdana i postoje dva para šiljastih eliptičnih listića. Kratke aksilarne cvasti se sastoje od 4-7 cvjetova crveno-žute ili bjelkaste boje. Život svakog pojedinog cvijeta je tek oko 24 sata, ali cvjetanje kikirikija je dugo, započinje posljednjih dana juna ili prvih dana jula, a završava u kasnu jesen. Plodovi su nabubreni grah dvo-četiri sjemenke ovalnog oblika, dosežu duljinu od 15-60 mm, a na njihovoj površini se nalazi uzorak paukove mreže. Tokom zrenja plodovi se savijaju na površini tla nakon čega se uranjaju u nju. U zemlji sazrevaju. Sjemenke ove biljke veličine su boba, imaju duguljast oblik, a na vrhu su prekrivene kožom ružičaste, tamnocrvene, žuto-sive ili krem boje. Sazrijevanje se primjećuje u septembru ili oktobru.

Kikiriki na otvorenom

Značajke rasta kikirikija

Za uzgoj kikirikija pogodna su samo otvorena i sunčana područja na kojima nema ni malo sjene od drugih biljaka ili zgrada. Rast ove kulture uočava se samo na temperaturama iznad 20 stepeni. Ako je temperatura niža od preporučene barem nekoliko stupnjeva, tada dolazi do prestanka rasta grmlja. U pravilu se kikiriki na otvorenom terenu uzgaja u područjima s toplom klimom, dok se sjetva sjemena u tlo proizvodi u razdoblju kada akacija cvjeta. U Rusiji, posebno u regijama sa relativno hladnom klimom, preporučuje se upotreba sadnica za uzgoj kikirikija.

Koje je vrijeme za sadnju u otvoreni teren

Kikiriki treba posaditi u proljeće u dobro zagrijano tlo (oko 12-14 stupnjeva), dok se proizvodi nakon sadnje dinja. Ovaj put u pravilu pada sredinom maja ili kasnije. Treba imati na umu da povratni mrazovi mogu uništiti ovu kulturu. Kikiriki za sjetvu možete kupiti na tržnici ili u trgovini, no morate zapamtiti da ne smije biti kandirana, pržena ili soljena.

Pravila rotacije usjeva

Pri uzgoju kikirikija važno je kako promatrate rotaciju usjeva. Ova kultura vrlo dobro raste nakon krastavaca, krompira, kupusa i rajčice, pogotovo ako su tokom uzgoja unesene organske materije u tlo. A područje na kojem su uzgajane mahunarke (grašak, leća, grah i grah) nije pogodno za sjetvu, jer postoji velika vjerojatnost razvoja truljenja korijena.

Pogodno tlo

Prikladno tlo treba imati laganu, vlažnu i neutralnu reakciju, dok treba imati relativno visok sadržaj magnezijuma, humusa i kalcijuma. Najbolje je pjeskovita ilovača ili crna zemlja. Slano tlo nije pogodno za kikiriki, a kiselo tlo mora se ševiti prije sjetve. Za sjetvu ove kulture površina se mora unaprijed pripremiti. Da biste to učinili, trebalo bi kopati tlo u jesen na dubinu od 0,25 do 0,3 m, čineći humus u njemu (po 1 kvadratnom metru parcele od 1-3 kilograma). U proljeće je mjesto ponovo iskopano, ali u manjoj dubini, a u tlo se mora dodati Nitrofoska (50 grama po četvornom metru zemlje).

Pravila slijetanja

Da biste zasadili ovu kulturu, trebali biste pripremiti rupe dubine od deset centimetara, koje se moraju pospremiti, razmak između njih treba biti jednak pola metra. Razmak redova treba biti 0,25-0,3 m. Kod sjetve kikirikija u vrtu koristi se metoda kvadratnog gniježđenja prema shemi 0,7x0,7 m ili 0,6x0,6 m. Takva se biljka može sijati i širokorednom metodom, dok između u redovima je potrebno ostaviti udaljenost od oko 0,6-0,7 m, a između primjeraka u nizu - od 15 do 20 centimetara.

U jednu rupu treba staviti 3 sjemenke velike veličine jer male sjemenke vrlo često ne klijaju. Kad se sjeme posadi, usjeve treba jako dobro zalijevati, koristeći to cijev s tuš glavom, da se ne bi isprali sjeme, pritisak bi trebao biti prilično slab.

Uzgoj kikirikija u vrtu

Briga za kikiriki je dovoljno jednostavna. U sušnom periodu potrebno ga je pravovremeno zalijevati, a također se mjesto na vrijeme korov i njegova površina popustiti, te ne zaboravite na vrhunsko oblačenje. Posebnu pažnju treba obratiti na korenje u vrijeme kada su sadnice još uvijek vrlo mlade i kratkog stasa. Za vrijeme uklanjanja trave može se raditi i rastresanje tla i obrnuto. 6-8 tjedana nakon sjetve, cvjetanje bi trebalo završiti. U ovom trenutku jajnici će početi rasti i savijati se na površini mjesta, nakon čega će izrasti u zemlju, gdje se opaža zrenje ploda. Nakon što se jajnici počnu savijati prema zemlji, grmlje treba prekriti rastresitim i vlažnim zemljištem (poput krumpira), u tom slučaju će spremnik brže doći do hranjivog medija. Hladenje se može zamijeniti mulčenjem površine nalazišta piljevinom, tresetom, humusom ili pijeskom, dok debljina sloja ne smije biti manja od 50 mm. U prosjeku se ispod svake biljke formira 30-50 plodova, a u svakoj od njih 1-7 sjemenki.

Kako zalijevati

Ova kultura treba vlažno tlo, ali ne bi trebalo biti previše vlažno. Zalijevanje treba obaviti nakon što se podloga osuši. Kad grmovi počnu cvjetati, trebat će im obilno zalijevanje, koje se slaže 1-2 puta u 7 dana ujutro. Kad grmovi procvjetaju, primarna važnost nije zalijevanje, već navlaživanje biljaka pištoljem za prskanje, koji se proizvodi uveče 1 puta u 1-2 dana. Ako se tijekom zrenja voća primijeti kišno vrijeme, tada površina površine mora biti prekrivena plastičnim omotom. A tijekom dugog sušnog razdoblja preporučuje se klijanje za ovu kulturu, ako je nije moguće organizirati, tada treba grmlje zalijevati uz brazde smještene između redova. Tokom sezone biljci će trebati 4 ili 5 zalijevanja.

Gnojivo

Nakon što visina sadnica dosegne 10 centimetara, trebat će im gnojidbu, za to se koristi sljedeća hranjiva mješavina: na 1 kantu vode uzima se 45 grama kalijeve soli, 20 grama amonijevog nitrata i 70 grama superfosfata. Na početku plodonošenja grmlje se preporučuje ponovno hraniti, ali to hranjenje nije neophodno.

Uzgoj kikirikija kod kuće

Izaberite zdrava i jaka semenka koja bi trebalo da se pune vodom noću, nakon što mu dodate 1 kap Epina. Već ujutro na sjemenkama možete vidjeti male klice bijele boje. Uzmite širok spremnik i napunite ga rastresitim tlom, u koje je posijano sjeme. Sadnice će se pojaviti prilično brzo, a kada grmovi procvjetaju, tada će se na mjestu cvijeća stvoriti hipofore, savijaju se i prelaze u supstrat, u kojem se razvija plod.

Sadnice treba zaštititi od svih propuha, treba ih staviti na prozor južne orijentacije. U podne se grmlje mora zasjeniti. Zalijevanje treba biti sistematsko, ali ne dopustiti da tekućina stagnira u podlozi. U vrućim danima, grmlje se mora navlažiti pištoljem za raspršivanje, u tom slučaju paukovi grinje neće se moći naseliti na njih. Nakon 10-12 tjedana nakon pojave sadnica, lisne ploče počinju mijenjati boju u crvenu, a to ukazuje da je grah u supstratu potpuno zreo.

Štetočine i bolesti kikirikija sa fotografijom

Kikiriki može utjecati na pepelnicu, phylostictosis, alternariosis, fusarium wilt i sivu trulež.

Praškasta plijesni

U početnoj fazi razvoja praškaste boje, formiraju se pojedinačne mrlje praškaste naslage na obje površine lisnih lopatica. S vremenom oni postaju veći sve dok ne pokriju u potpunosti čitavu ploču, kao rezultat toga, list postaje žut i umire. Nisu pogođeni samo lišće, već i mladice, kao i zameci. Ako su grmlje vrlo pogođene, tada ih je potrebno prskati otopinom fungicidnog pripravka, na primjer: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skor ili Horus.

Filostikoza

Mrlje na lišću (filostictoza) manje je opasno od praškaste plijesni, ali kikiriki se ipak mora liječiti. Na zahvaćenom grmu pojavljuju se male mrlje smeđe boje, koje u promjeru narastu do 0,6 cm. Vremenom sredina u mrljama bledi, a tkivo u njima odumire, dok granica postaje ljubičasto-smeđa. Najaktivnije se takva bolest razvija uz visoku vlažnost. Sa takvom bolešću preporučuje se prskanjem fungicidnim sredstvima širokog spektra.

Alternarioza

Crna pjegavost lišća (alternariosis) razvija se u onim godinama kada se na kraju vegetacijske sezone primjećuje dugotrajno toplo i vlažno vrijeme. Na zahvaćenim grmljem pojavljuju se mrlje crne boje na rubovima lisnih listova koji dosežu oko 15 centimetara poprečno. S vremenom se male mrlje postaju veće i spajaju jedna s drugom, zbog čega rubovi ploča lima odumiru. Na površini mrlja je gusti premaz crne gljivice. Da biste ih spriječili, trebate slijediti pravila poljoprivredne tehnologije ove kulture, zahvaljujući tome grmovi postaju otporniji na patogene bakterije.

Fusarijum wilt

Ako je na grm zahvaćeno vetrovanje Fusarium, tada ima trulež korijena. Sama biljka prestaje rasti i razvijati se, njeni podzemni dijelovi požute i odumiru dovoljno brzo. Ova je bolest opasna jer podnosi na neko vrijeme, ali tijekom cvatnje i polaganja graha uočava se njegov brži razvoj, što rezultira time da grm umire prije nego što usjev počne. Da biste spriječili, potrebno je slijediti pravila poljoprivredne tehnologije ove kulture, a takođe morate na vrijeme ubirati usjev.

Siva trulež

Razvoj sive truleži obično se primjećuje na kraju cvatnje grmlja. Na pogođenim biljkama pojavljuju se mrlje hrđavo smeđe boje, od ploča listova duž peteljki odlaze do izdanaka. Zbog toga se gornji dio stabljike posuši i odumire. Na zahvaćenim grmljem ne primjećuje se stvaranje graha. A ako su plodovi već formirani, tada dolazi do njihove deformacije. Bolest se razvija vrlo brzo u posljednjim sedmicama ljetnog perioda, ako je vrijeme toplo i vlažno. Kako bi se spriječio razvoj sive truleži, potrebno je uzgajati takvu kulturu na visokoj poljoprivrednoj pozadini.

Manje obično, kikiriki se razboli od suhe truleži, cerkosporoze, patuljaka ili ramularioze.

Štetočine

Na ovoj kulturi mogu živjeti listne uši, grozdje ili gusjenice. Da biste se riješili takvih štetočina, površina stranice mora biti prekrivena slojem duhanske prašine ili drvnog pepela. Da biste se riješili trzaja, grmlje se mora isprskati insektokaricidom.

Mnogo je teže riješiti se žičara (ličinke djetličara), koji živi u tlu. Unatoč činjenici da je voće prekriveno školjkom, takvi štetnici lako grizu prolaze u njemu i pojedu sjeme. Takvog štetnika možete riješiti uz pomoć zamki. Da biste to učinili, kopajte rupe na nekoliko mjesta na mjestu, stavite u njih komade mrkve, repe ili krompira. Rupe na vrhu moraju biti prekrivene komadom škriljevca, daskom ili metalom. Nakon nekog vremena, zamka bi se trebala otvoriti i uništiti komade povrća, zajedno sa štetočinama u njima. Da bi se spriječilo, neophodno je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije ovog usjeva, promatrati rotaciju i pravljenje korova na vrijeme.

Uslovi sakupljanja i skladištenja

Nakon što žlice listova kikirikija požute, 2 ploda moraju se ukloniti iz zemlje. Ako se sjemenke mogu lako olupati iz njih, to znači da je vrijeme za početak berbe. Čišćenje se u pravilu provodi u vremenu kada se temperatura na ulici održava unutar 10 stupnjeva. Međutim, ne vrijedi odgađati prikupljanje plodova, jer ako se tlo smrzne, sjeme će postati gorko i ne može ih jesti. Berba plodova treba biti na suhom i bez oblaka. Da biste grah uklonili iz zemlje, koristite vilice.

Ukopani plodovi moraju se osloboditi od izdanaka. Postavljaju se na zasjenjenom mjestu na svježem zraku da se osuše. Nakon što se njihove školjke dobro osuše, plodovi se izlijevaju u vrećice od tkanine, koje se čuvaju na hladnom (oko 10 stepeni), suhom prostoru sa dobrom ventilacijom.

Vrste i sorte kikirikija

Porodica Legume ima oko 70 vrsta kikirikija. U Južnoj Americi uzgaja se nekoliko vrsta ove biljke, a izvan ovog kontinenta uzgajaju se samo 2 vrste kikirikija, i to: Pinto kikiriki i uzgojeni kikiriki. Postoje mnoge sorte kikirikija, koje su uslovno podeljene u 4 grupe:

Španska grupa (španske sorte). Ovaj mali kikiriki uzgaja se na jugozapadu i jugoistoku Sjedinjenih Država, kao i u Južnoj Africi. U poređenju s drugim sortama, ova sadrži više ulja. U takvoj biljci smeđa-ružičasta ljuska prekriva male zrnca.Ovo se voće u pravilu koristi za proizvodnju maslaca od kikirikija, slanih i kandiranih orašastih plodova. Najveći dobavljači ove sorte kikirikija su Oklahoma i Texas. Najbolje sorte ove grupe: Dixie Spanish, Spentex, Argentine, Spaneth, Natal звычайni, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Vilko, White Core, Shafers Spanish itd.
Valencia Group. Većina sorti ove grupe imaju velike koštice. Visina živahnog grma je oko 1,25 m, glatki plodovi su trosjemenski. Sjemenke ovalnog oblika prekrivene su bogatom crvenom ljuskom, pa ih često nazivaju crvenkapicama (crvene kože). Ova grupa smatra se španskom podskupinom.
Runner Group. Sorte uključene u ovu skupinu su više prinosne, ukus im je veći nego kod španjolskih sorti, a takvo je voće mnogo bolje prženo. Plodovi duguljastog oblika su krupni. Koriste se za izradu maslaca od kikirikija, kao i slanih kikirikija za pivo. Najbolje sorte ove grupe: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, egipatski div, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15, itd.
Virginia Group. Kod ovih sorti kikirikija, plodovi su krupni i odabrani, prže se u ljusci i koriste za pripremu slastica. Najbolje sorte: Shulamit, Gull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 i druge.

Svojstva kikirikija: šteta i korist

Prednosti kikirikija

Plodovi kikirikija sadrže linolnu, pantotensku i folnu kiselinu, biljne masti, glutenine, lako probavljive proteine, škrob, šećere, vitamine A, E, D, PP, B1 i B2, gvožđe, makroćelije magnezijum, fosfor i kalijum. Grah sadrži antioksidanse, koji se smatraju najučinkovitijim preventivnim mjerama za kardiovaskularne bolesti. Ovakvi antioksidanti se nalaze još u šipaku, crvenom vinu, jagodama i kupinama. U proteinima ove biljke se opaža optimalan omjer aminokiselina, zbog toga ih ljudsko tijelo savršeno apsorbira.

Masnoće koje ulaze u plod imaju blagi choleretic efekat, pa se preporučuju kod peptičnog čira i gastritisa. Folna kiselina učestvuje u obnovi ćelija u ljudskom telu. I antioksidanti, kojih ima u kikirikiju mnogo, pomažu u zaštiti stanica od slobodnih radikala, a odlična su i prevencija srčanih bolesti, ateroskleroze, vaskularne ishemije, prijevremenog starenja i stvaranja stanica raka.

Plodovi takve biljke imaju sedativni učinak na osobu s povećanom ekscitabilnošću, pomažu u brzoj obnovi snage, pomažu poboljšanju pamćenja, povećanju potencije, pojačavanju seksualne želje i uklanjanju nesanice. Pošto kikiriki sadrži veliku količinu proteina, pojačava osjećaj sitosti, u tom pogledu nutricionisti ga često koriste kao osnovu dijeta usmjerenih na gubitak kilograma. A takođe je poznato da u takvom voću nema holesterola.

Kontraindikacije

Ako kikiriki ima u pretjerano velikim količinama, onda može naštetiti čak i relativno zdravoj osobi. S tim u vezi, u njegovoj upotrebi potrebno je poznavati mjeru, posebno osobama koje pate od prekomjerne težine. Ako je osoba sklona alergijama, tada kikiriki može mu jako naštetiti, pogotovo ako se sjemenke jedu zajedno sa kožom, koja sadrži jake alergene. Ne mogu se jesti zajedno sa artrozom i artritisom. Također se morate sjetiti da jedenje propadalog ili plijesni voća može uzrokovati trovanje.