Temaki suši s avokadom i pastrmkom - veliki suši u obliku konusa u kojem se nori list nalazi s vanjske strane, a svi sastojci izdvajaju sa širokog kraja. U Japanu se ova vrsta naziva temakizushi, jede se ručno; na našim je geografskim širinama naziv temaki (temaki) češći. Obično je temakizushi dugačak 10 centimetara. Prikladni su, jer možete jesti odmah u pokretu, vrsta japanske brze hrane.
Temaki suši sa avokadom i pastrmkomPrvo ste se pitali kako napraviti suši kod kuće? Tada je recept samo za vas, jer da biste skuhali ovu sortu, ne treba vam makis prostirka, a čak će i dijete moći baciti vrećicu morske trave. Oni koji još nisu savladali vještinu jedenja sushija pomoću štapića, svidjet će se i temaki sushi s avokadom i pastrmkom.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Obrok po kontejneru: 4
Sastojci za pravljenje temaki sushija s avokadom i pastrmkom:
- 220 g okrugle riže za suši;
- 15 ml rižinog sirćeta;
- 10 g granuliranog šećera;
- 5 g morske soli;
- 2 lista nori;
- 1 avokado;
- 150 g slane pastrve;
- 8 perja zelenog luka;
- 20 g Wasabi sosa;
- limun - 1 2 kom.
Način izrade temaki sushi s avokadom i pastrmkom
Riža za suši se naziva sumija, nije neka posebna vrsta riže, već bijela sitnozrnata riža pomiješana s marinadom.
Prvo morate to pravilno skuvati. Žitarice isperemo hladnom vodom nekoliko puta, sve dok voda ne postane potpuno prozirna. Naslonimo se na sito, pustimo da se ocijedi. Oprani riž stavimo u posudu sa debelim dnom, prelijemo 200 ml hladne vode.
Nakon ključanja smanjite vatru, kuhajte, čvrsto zatvorite poklopac oko 10 minuta, a zatim ostavite da se pari još 15 minuta.
Skuhajte posebnu rižu za sušiPripremamo marinadu od vode, rižinog sirćeta, granuliranog šećera i morske soli. U posudu sipajte 3-4 kašike hladne kuhane vode, dodajte granulirani šećer i morsku sol, promiješajte, probajte, važno je da vam se svidi ukus!
Kuhanje marinade od rižeKad se riža ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte je sa marinadom i možete početi s kuhanjem temakija.
Ohlađenu rižu pomiješajte sa marinadomIzrežemo avokado na pola, oljuštimo ga, uklonimo kost.
Čišćenje avokadaMeso avokada narežite na tanke trakice, prelijte limunovim sokom da se meso ne oksidira na zraku.
Izrežite avokado na tanke trakeListovi norija presiječeni su na pola uzduž bočne strane. Dva lista norija dovoljna su za pripremu četiri obroka.
Izrežite nori listoveNa pola lista algi stavite kašiku sa slajd rižom, tako da prste umočite u vodu, poravnajte tako da se napuni polovina lista nori. Naročito ne možete pokušati, jer oblik konusa može biti različit.
Rasporedite rižu na pola lista nori i raspodijelite jeNauljite rižu sa wasabi umakom. Ako volite oštar ukus ovog sosa, onda možete staviti više.
Masti Wasabi rižePrije dodavanja punjenja temaki-u, trebali biste ga podijeliti jednako na dijelove.
Sa ivice stavimo pastrvu narezanu na kockice.
Na ivicu stavite nasjeckanu pastrmkuZatim dodajte kriške avokada.
Slijedeće širimo avokadoIzrežite nekoliko perja zelenog luka, stavite pored avokada i ribe.
Raširite perje zelenog lukaKončnicu okrećemo, ivicu nora navlažimo hladnom vodom tako da se dobro zalijepi.
Nori list punjen avokadom i pastrmkom pretvorite u stožacOdmah poslužite temakizushi do stola, sipajte malo sojinog sosa u konus ili stavite dodatnu malu kašiku „Wasabija“.
Poslužite sushi temaki sa soja sosom i wasabijemTemaki suši sa avokadom i pastrmkom spreman. Dobar apetit!
