Mandarine možete razlikovati od voća drugih vrsta agruma u blago spljoštenom obliku, malom u usporedbi s narančama ili grejpom, po veličini i visokom sadržaju šećera u sočnoj pulpi, podijeljeno s 8-12 kriški, ovisno o sorti. Mandarine se ističu jarkom narančastom korom koja se u većini zrelih plodova lako odvaja, a ponekad čak i zaostaje za pulpom.
Kina se smatra rodnim krajem ovog slatkog voća, ali od 19. stoljeća, kada su mandarine prvi put dovedene u Stari svijet, voćnjaci mandarina pojavili su se u mediteranskim zemljama i na sjeveru Afrike. Sočni agrumi danas su dobro poznati populaciji većine zemalja u Aziji i Južnoj Americi. A najsjevernije zasade stabala mandarina nalaze se na sjevernom Kavkazu i u teritoriju Krasnodara.
Istovremeno postoje mnoge sličnosti između mandarina, na primjer, iz Abhazije i Japana, ali postoje i razlike, na primjer, u veličini i nijansi arome, broju sjemenki i kriški, te sadržaju šećera i kiselina.
Međutim, sve mandarine su skladište korisnih tvari i puno užitka za male i odrasle gurmane.
Kakva je upotreba mandarina, i ima li štete od konzumiranja plodova naranče punih soka?
Koje su prednosti mandarina?
A o korisnosti mandarina može se suditi prema skupu biološki aktivnih tvari koje čine sastav. U 100 grama kaše niskokaloričnog mandarina prisutna je:
- 88,5 grama vlage;
- 0,8 grama proteina;
- 0,2 grama masti;
- 7,5 grama ugljikohidrata predstavljenih saharozom, fruktozom i glukozom.
Preostali grami pripadaju kiselini, vlaknima, pektinu i pepelu. Koje su prednosti mandarina još?
Osim što narančasti slatki plodovi dobro utažuju žeđ i odličan su izvor ugljikohidrata, mandarine odlikuje i bogat set makronutrijenata.
Među tim supstancama je i kalcijum, koji ne samo da osigurava snagu kostiju i zuba, već je i neophodan u mehanizmu kontrakcije mišića, radu živčanog sistema i odgovoran je za koagulaciju krvi. Kalijum u kriškama mandarine pruža i nervnu aktivnost te do određene mjere omogućava otkucaje srca i pristup kisiku do mozga. Mandarine su bogate takvim vrijednim elementima za tijelo kao što su magnezijum i natrijum, fosfor i brojne druge tvari, ništa manje potražnje.
Elementi u tragovima u plodu predstavljeni su željezom, supstancom neophodnom za sintezu hemoglobina. Što su korisne mandarine, to je broj različitih vitamina. Moderni multivitaminski kompleksi zavidjet će takvom kompletu, koji uključuje askorbinsku kiselinu, vitamin PP i beta-karoten, B1, B2, B6 i E. Koštica, sjemenke i djelomično u pulpi sadrže flavonoide i fitoncide, esencijalna ulja i glicerid tangeritin, koji je ime dobio po jednoj od sorti uzgajanih mandarina.
Korisna svojstva i pravila za upotrebu mandarina
Najveća korist je korištenje svježeg voća, koje je i sam odličan desert ili aperitiv, a može postati sirovina za vitaminski sok, biti uključeno u sve vrste zalogaja i salatama te dodati garniturama za svinjsko i peradarsko meso. Nakon temeljitog pranja, mandarina će dati svježe citrusne note pecivima i čaju, jelima od riže i morskoj ribi.
Dijetalna i kulinarska vrijednost voća je neosporna, ali kakve su prednosti mandarina kao terapeutski i profilaktički? Vitamini i druge tvari u pulpi omogućuju nam da zaključimo o učinkovitoj upotrebi mandarina za prehladu kao prirodni antipiretik koji daje snagu i protuupalno sredstvo.
Ako prehladu prati oštar, opsesivan kašalj, kaša od mandarine ili svježi sok pomoći će:
- omekšati grlo;
- olakšati izlučivanje ispljuvaka;
- dezinficirati sluznicu i ublažiti upalu.
Mandarine mogu ukloniti ili spriječiti čak i astmatične manifestacije.
Nakon što se riješite prehlade, bronhitisa ili ozbiljnijih bolesti, ne odustajte od mandarina, ribizle i drugog voća i bobica. Njihove slatke kriške nisu ništa lošije od skupih vitaminskih preparata koji doprinose obnovi tijela, nadopunjavanju ga mikroelementima i vitaminima, brigom o imunitetu i brzom vraćanju zdravlja.
Gastrointestinalni poremećaji povezani s letargijom probavnih procesa, niskom kiselošću ili dispepsijom. To su upravo situacije u kojima su mandarine korisne i mogu poboljšati dobrobit.
Osim toga, agrumi potiču apetit, imaju antiparazitske, protiv gljivične, dezinfekcijske efekte. Štaviše, ovo svojstvo se proteže ne samo na probavne organe. Komprimirani ili losioni iz pulpe ili soka od mandarine efikasni su kod gljivičnih infekcija.
Redovna, ali pažljiva upotreba dekocija oguljenih mandarina pomaže dijabetičarima da kontrolišu razinu šećera i na taj način poboljšaju svoje dobro stanje.
Mandarine tokom trudnoće
Pitanje da li je moguće jesti mandarine za trudnice nije izgubilo na važnosti već desetljećima. Skeptici naglašavaju navodno visoki rizik od alergijskih reakcija kod buduće majke i bebe.
Danas postoji još jedno mišljenje. Prema njegovim riječima, više nego u mandarinama količine alergena nalaze se u pilećim jajima, kikirikiju i kavijaru mnogih ribljih vrsta. Istovremeno, mandarine imaju puno korisnih svojstava koja su vrlo korisna za žensko zdravlje i razvoj fetusa:
- Slatki plodovi, posebno u van sezone i zimi, imaju izraženo hladno djelovanje.
- Uz umjerenu upotrebu, mandarine će zaštititi od crevnih infekcija.
- Ugljikohidrati i kiseline u voću, uključujući askorbinsku kiselinu, osiguravaju brzo nadoknađivanje rezervi energije.
- Važno je i to da će zbog visokog udjela kalija mandarinski sok ili nekoliko pojedenih lobula ublažiti edeme povezane s trudnoćom.
- A povećan rizik od karijesa i pogoršanja nivoa kvaliteta kostiju izbacuju kalcijum i fosfor.
- Čak i nervna napetost i depresivna stanja koja nastaju tokom trudnoće, mandarine mogu olakšati zbog prisustva takvog elementa kao što je magnezijum.
U ovom slučaju ne treba zaboraviti opasnost od alergija. Ako je žena prije trudnoće koristila mandarine uzrokovala probleme s dobrobiti, morala bi odbiti voće.
Ako nema uznemirujućih simptoma, mala količina soka, jedna ili nekoliko mandarina - ne na štetu, već na dobro.
Ko ima koristi od zdravih mandarina?
Kontraindikacije za upotrebu mandarina u bilo kojem obliku su takve bolesti probavnog sustava kao što je gastritis, praćen proizvodnjom prekomjerne količine kiseline, čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, enteritisom i kolitisom.
I koristi i štete mandarina ovise o prisutnosti izuzetno aktivnih biohemijskih spojeva u njihovoj pulpi.
Stoga će u ovom slučaju obilje vlastitih kiselina u voću samo pogoršati stanje. Možete pričekati za pogoršanje bolesti onima koji pate od bolesti bubrega, pankreatitisa i holecistitisa. Zbog velike koncentracije šećera, dijabetičari trebaju oprez u konzumiranju vitaminskih sastojaka. Međutim, sva ova upozorenja odnose se na pretjerane količine agruma. U razumnim količinama, mandarine mogu konzumirati svi osim djece mlađe od tri godine.
