Luk šparoga (ili samo šparoge) je obična nezrela povrća. U njemu se nalazi veliki broj esencijalnih vitamina i aminokiselina potrebnih tijelu. U parcelama mnogi uzgajaju šparoge. No, ima i onih koji su prvi put zasadili ovu kulturu i ne znaju tačno kada se beru grah šparoga.
Za šta se koristi pasulj šparoga?
Šparoge su skladište vrijednih vitamina i minerala. Sadrži vlakna, škrob, kalcijum, gvožđe kao i cijeli niz vitamina: A, C, B2, B1, B9 i mnoge druge korisne tvari. Pored toga, ova se sorta mahunarki preporučuje osobama obolelim od dijabetesa, jer sadrži glukokinin, element koji je po sastavu vrlo sličan inzulinu. Osobe koje pate od gastritisa mogu kuhati i jela od šparoga - ona ne povećava kiselost i blagotvorno deluje na želudac.
Grah šparoge je koristan kod većine bolesti povezanih sa gastrointestinalnim traktom
Grah se može dodati salatama, juhama, raznim jelima i prilozima. Redovna upotreba šparoga zbog svojih antibakterijskih svojstava jača imunološki sustav i pomaže u zaštiti od virusa.
Kada žetvu
Termini se često razlikuju u različitim regijama zemlje, ali možete sakupljati mahune prije prvog mraza. U osnovi, prvi usjev se pojavljuje nekoliko tjedana nakon sadnje. Za srednju traku zrenje usjeva dolazi u julu. Grah šparoga treba svakodnevno uklanjati iz bašte, u serijama istog "uzrasta". Duljina mahuna trebala bi biti najmanje 20 cm.
Postoje sorte pasulja šparoga koje narastu i preko 20 cm
Važno je zapamtiti da je potrebno šparoge oljuštiti u trenutku punog zrenja, bez čekanja da se unutra formiraju čvrsta zrna.
Skladištenje i smrzavanje svježeg
Svježi grah ostaje najviše do tjedan dana (optimalno vrijeme skladištenja je 2-3 dana). Iako se rok trajanja može produžiti ako ga stavite u hladnjak na temperaturu od oko +20C. Proizvod se može staviti u podrum. Međutim, zamrzavanje je najbolja opcija, jer se tijekom postupka zamrzavanja čuvaju sva korisna svojstva proizvoda. Mahunarke se mogu čuvati u zamrzivaču duže od šest mjeseci.
Postupak zamrzavanja pasulja je sljedeći:
- Šparoge operite, osušite peškirom;
- Odrežite krajeve sa obe strane, a zatim narežite povrće na identične komade;
- Preklopite u lončić ili posudu i uronite u kipuću vodu nekoliko minuta;
- Uzmi porcije s vrećama. Stavite šparoge tamo;
- Stavite gotove porcije u zamrzivač. Gotovo!
Proizvod iz zamrzivača priprema se na isti način kao i svježi grah
Video: zrenja šparoga u vrtu, kada odabrati i kako čuvati proizvod
Šparoge su dijetalno i zdravo povrće pogodno za gotovo sve ljude. Ako ga uključite u svoju prehranu, postaćete zdraviji, vaše raspoloženje će se poboljšati, a vaše zdravlje će se vratiti u normalno stanje.
