Džem od tikvica s limunom vrlo je ugodan. Ostali agrumi mogu igrati ulogu limuna: limeta, naranča, grejpfrut. Također, lijek se savršeno nadopunjuje s tikvicama, morskim šipkama, aronijom i drugim sastojcima. Vrlo gusti džem služi kao nadjev za torte, peciva, prste, torte. Recepti za tikvice pomoći će u realizaciji slatkog deserta koji će upotpuniti svaku čajnu zabavu. Sve što vam treba je nekoliko sati da napravite ovo kulinarsko jelo, tavu ili lonac. Pa krenimo.
Saznajte o prednostima džema od konusa!
Džem od tikvica u tavi
Kilogram povrća, kilogram šećera i oko 300 grama obične vode za zimu će ići za džem od tikvica.
Kuhanje:
- Operite tikvicu, narežite repa na obe strane i iseckajte na komade.
- Stavite dijelove u vodu na 6 sati, a zatim ih prebacite na dodatak za vodu, tako da je sva voda stakla.
- Samljeti mlinom za meso ili preradnikom hrane.
- Prokuhajte sirup: kombinirajte date količine vode i šećera, kuhajte dok se granula potpuno ne otopi.
- Stavite mljevenu tikvicu u sirup i kuhajte pola sata.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce 5 minuta.
- Kuhani vrući džem rasporedite po bankama, začepite. Zamotajte u toplu ćebe i pričekajte da se ohladi.
- Zimi otvorite staklenku slatkiša i uživajte u ukusu. Dobar apetit!
Spremnost pekmeza tijekom kuhanja može se odrediti tako što ćete žlicom narezati nekoliko grama i staviti ih na ravnu površinu tanjira. Ako se kap širi poput vode, tada džem nije spreman. Kuhana kap treba biti kruta i nepomična.
Džem od tikvica stavite u šporet
Deserti iz multikućnog kuhača dobivaju se ništa gore nego kod klasičnog kuhanja pomoću tave. Oni koji konstantno nemaju dovoljno vremena, trebali bi pročitati recept kako u pravljenoj šporetu napraviti džem od tikvica. Za slatkost će vam trebati 1 kg kaše od tikvica. Za dodavanje džema, kiseline, možete dodati jednu naranču, a za pikantnost 50 grama kandiranog đumbira. Sve to promiješati će u kilogram šećera u prahu.
Kuhanje:
- Operite i narežite tikvicu na manje dijelove (bez sjemenki).
- Sipajte povrće sa šećerom u prahu i izmešajte.
- Stavite nasjeckane u spor štednjak i pirjajte na laganoj vatri uz funkciju miješanja.
- Dok spor štednjak radi svoj posao, nasjeckajte kandirano voće.
- Bio je red naranče, sa kojega se školjka treba ukloniti i isjeći na vrlo male komade. Da biste se oslobodili gorčine kore, morate je nekoliko puta blanširati. Limuni se može dodati limun koji će ukusno upotpuniti komponente. Džem od tikvica s limunom i narančama imat će slatko-kiseli okus.
- Iscijedite sok od pomorandže i stavite ga u kipuću tikvicu. Bacite tamo usitnjeno kandirano voće i koru naranče. Procijedite svih 35-40 minuta do prozirnosti mesa tikve.
- Sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Džem je spreman.
Šećer u prahu lako se zamjenjuje granuliranim šećerom. U tom slučaju morate uzeti malo više od 1,1 kg.
Džem od tikvica s limunom
Sama tikva nema egzotičan ukus. Ali izvrsni su u obradi i dobro upijaju okus drugih sastojaka koji se kombiniraju s njim. Dakle, nudimo vam detaljni recept sa fotografijom pekmeza od tikvica s limunom. Za to će vam trebati samo kilogram tikvice i dva velika limuna. Iz izračuna 1: 1, logično je da će i šećer ići na 1 kilogram.
Kuhanje:
- Ako imate staru tikvicu, bolje je odmah se riješiti kore. Mlado povrće ne treba oguliti. Izrežite na komade.
- Narežite limun s koricom. Ako nema limuna, njihov ukus će savršeno zamijeniti naranču. Tako dobijate džem od tikvica s narandžama.
- U 400 grama vode sipajte unaprijed određenu količinu šećera i kuhajte dok se ne otopi.
- Pomiješajte sirup, tikvicu i limun. Dajte nekoliko sati inzistiranju na ovom stanju. Zatim prokuhajte i kuhajte dok ne bude spremno (do 40 minuta).
- Kuhane slatkiše stavite u staklenke i plute.
Za ljubitelje vrlo gustih džemova, postupak kuhanja treba povećati sa 40 minuta na 50.
Da biste napravili džem od tikvica s limunom i narančom, poslužite se gore navedenim receptom. Kiselost limuna savršeno je razrijeđena s slatko-kiselim ukusom naranče. U korake kuhanja u kojima se priprema naranča dodaje se samo jedna točka. Treba ga očistiti i rezanu rezoluciju isjeći na male dijelove. I koru narandže trebat ćete drobiti zahvaljujući rešetki. Svi ostali koraci pekmeza od tikvica s limunom i narančom ostat će nepromijenjeni.
