Biljka matičnjaka raste iz sjemena u otvorenom tlu"Ko zna, voli ga, ko ne zna, mora voljeti." Ovakvom poetskom izrazu posvećen je pastrnjak. Zaista, kako ne voljeti jer je po svojim korisnim svojstvima uporediva sa korijenom ginsenga. Osim toga, peršin je nepretenciozan u uzgoju i njezi. Kad je barem jednom uzgojite, poželjet ćete ga dugo naseljavati na mjestu. Jedite salatu s dodatkom ovog usjeva korijena - osjetit ćete značajan prasak energije.
Peršin (latinski Pastinaca) je dvogodišnja zeljasta biljka porodice Umbrella, koja se uzgaja kao povrtnjak. U prijevodu s latinskog, naziv biljke znači "kopati". Ruska imena - bijeli korijen, stabljika, poljski borsch, pustarnak, pisar, tragus.
Kako izgleda peršin?
Izgled pastrnjaka može se okarakterisati na sljedeći način: bijela mrkva sa peršinovim lišćem. Izbojci podsećaju na celer ili peršun, ali list je odmah znatno veći i svjetlije boje. Visina biljke ovisi o brojnim uvjetima: vrsti tla, obrascu sadnje i daljnjoj njezi. Takođe puno ovisi o odabranoj sorti. Visina biljke varira od 30 cm do 2 metra.
Od 15 vrsta pastrnjaka, uzgaja se samo jedna - peršin ili obični pastrnjak, poznat i kao livadni pastrnjak (latinski Pastinaca sativa). Peršin je poznat još od antičkog Rima. Grci i Rimljani nisu znali hranjivu vrijednost povrća, uzgajali su ga za stočnu hranu. U divljini, pastrnjak raste na Kavkazu, u Turskoj, u Evropi. Staništa - u gustinama grmlja na planinskim livadama i dolinama.
Jestivi dio pastrnjaka
Prehrambena vrijednost je usjev korijena. Konusnog je oblika (poput mrkve) ili zaobljenog (poput rotkvice). Ima žuto-sivu ili smeđu nijansu, mirisnog je i slatkog ukusa. Korijenski usjevi formiraju se u prvoj godini rasta (morate žetvu), u sljedećoj sezoni se pojavljuje stabljika koja donosi cvjetnjak. Od druge godine usjev korijena postaje grublji, praktički ligniziran, postaje neupotrebljiv.
Sad se pašteta gura u pozadinu sve popularnije vrtne kulture, čekajući svoju nekadašnju slavu hrane. Dopustite da na mjestu bude barem par kreveta peršina, nećete požaliti. Ukusan, mirisan, hranjiv i prije svega ljekovit bijeli korijen neće uzrokovati velike probleme u uzgoju.
Dakle, peršin je univerzalna biljka (oduševit će se ukusom i zdravstvenim koristima). Samo neznanje, nevoljnost ili zaposlenje mogu ometati pravilnu njegu.
Značajke uzgoja pastrnjaka
Uzgoj i briga ožiljaka na fotografiji na otvorenom terenu
Većina vrtlara čula je za ovaj prekrasan usjev korijena, mnogi su ga isprobali, ali ne znaju svi kako uzgajati pastrnjak.
Za spravljanje aromatičnog ukusnog povrća, pastrnjak se uzgaja zimskom sjetvom ili sadnicama. Svako bira za sebe povoljniju opciju.
Zašto pastirka ne nastane?
Postoje pritužbe da nisu svi uspjeli dobiti sadnice pastrnjaka. Razlog leži u sjemenu. Kišobranske kulture su esencijalno ulje, rok trajanja njihovih sjemenki nije dug. Optimalno je sijati svježe ubrano sjeme, u drugoj sezoni stopa klijanja naglo opada, tada je praktično nula. Dobijajte sjeme na pouzdanim prodajnim mjestima, obratite pažnju na datum isteka. Bolje je da sami prikupite sjeme pastrnjaka.
Kako sakupljati semenke
Da biste sakupili semenke, ostavite 3-4 korijena usjeva za zimu u vrtu. U proljeće će narasti i pretvoriti se u luksuzni grm visok 2-3 metra (iz tog razloga na jesen bi korijenske biljke trebalo presađivati na mjesto na kojem ubuduće neće ometati druge usjeve). Početkom juna pojavljuju se kišobrani cvasti koji se sastoje od malih žutih cvjetova. Sjemenke sazrijevaju neravnomjerno, prve se mogu ubrati nakon 3-4 tjedna. Za prikupljanje, nježno istresite kišobrane, odbacite šuplje sjeme, ostavite najveći.
Da bi se poboljšala klijavost, sjemenkama je potrebna prethodna obrada. Potopite ih na jedan dan u toplu vodu, a zatim ih tretirajte sredstvom za rast (cirkon, epin, heteroauksin).
Datumi sadnje peršina
Peršin je hladno otporan.
- Može se sijati u otvoreno tlo čim se zemlja zagreje i sazreva (krajem marta - početak aprila).
- Za rane sadnice poželjna je zimska sjetva (kraj oktobra - početak novembra).
- Pouzdanija opcija je uzgoj sadnica (sjetva se obavlja od kraja marta do sredine travnja, uzgoj visokokvalitetnih sadnica traje 28-30 dana).
Uzgoj pastrnjaka iz sjemena za sadnice kod kuće
Fotografija sadnice peršina
Sve usjeve korijena je teško presaditi, najmanja trauma korijena (posebno središnja) dovodi do negativnih posljedica: usjev korijena raste zakrivljeno, bifurkirano. Zbog toga je bolje koristiti pojedinačne posude za sjetvu pastrnjaka, tresetni lonci ili plastične čaše su savršeni.
Podloga je potrebna labava. Za uzgoj sadnica možete koristiti univerzalno tlo ili pripremiti mješavinu tla na bazi vrtnog tla, pijeska i treseta, dodati malo perlita. Za dezinfekciju, smjesu ispecite u rerni ili prelijte kipućom vodom. Napunite posude za seme tlom, navlažite.
- U svaku posudu stavite 2-3 sjemenke, produbljujući se u tlo za 0,5-1 cm.
- Ako je cijelo sjeme proklijalo, trebate sačekati formiranje para pravih listova, izaberite najjači klice u posudi i ostatak istrljajte iznad površine tla (neće se istrgnuti kako ne bi oštetili korijen jake sadnice).
- Postavite posude (šolje) s usevima na paletu i na vrhu pokrijte filmom.
- Sjemenke peršina su uske, očekujte da će se sadnice pojaviti najmanje dvije sedmice.
- Za to vrijeme održavajte podlogu u blago vlažnom stanju, svakodnevno podižite zaklon na 7-10 minuta radi prozračivanja, temperatura zraka treba biti između 20-22 ° C, osvjetljenje treba difuziti.
- Nakon pojave izdanaka pokrov uklonite.
- Za normalan rast i razvoj sadnica bit će potrebno održavati dnevno svjetlo od 14 sati dnevno - za osvjetljenje koristite fluorescentne žarulje.
- Zalijevajte sadnice kako se gornji sloj osuši, ne dopuštajte zamrzavanje.
Sadnja sadnica u otvoreno tlo
Kako uzgajati plantaže sadnica pastrnjaka fotografiju
U otvorenom tlu presadite sadnice pastrnjaka starog jednog mjeseca. Period slijetanja označen je početkom prave vrućine (sredina kraja maja).
Da bi redovi bili ujednačeni, prvo možete povući vrvicu na začepljenim klinovima.
Kako posaditi sadnice pastrnjaka fotografiju
Napravite rupe veličine zemljane kome. Ako su sadnice uzgajane u tresetnim posudama, možete ih staviti u rupu i na taj način oštetiti dno lonca. Kada uzgajate u plastičnoj čašici, pažljivo prenesite sadnice zajedno sa zemljanim kvržicama.
Držite na udaljenosti od 10-12 cm između pojedinih biljaka, 40 cm između redova .Nakon sadnje, zalijte gredice dobro.
Sjetva sjemena u otvoreno tlo
Peršin raste iz sjemena na fotografiji na otvorenom tlu
Zimska sjetva sjemenki pastrnjaka daje prijateljske sadnice u rano proljeće, istješi ih slično kao sadnice. Proljetna sjetva se rijetko koristi.
Napravite brazde dubine oko 4 cm, zalijte vodom, pustite da voda natapa, a zatim sijte sjeme. Ako je tlo teško, udubljenje udubite u dublje, na dno stavite truli gnoj. Optimalna udaljenost između biljaka je 10-12 cm, ali prilikom sjetve udaljenost smanjite za pola - bolje je tada prorediti, nego imati poluprazne krevete. Držite isti razmak između redova kao i kod sadnje sadnica (oko 40 cm).
Lako valjanje pospješuje prijanjanje sjemena na tlo. Da biste to učinili, na ploču dodajte širinu ili dužinu, drobeći je.
Raste mesto mahuna
Podignite područje osvijetljeno sunčevom svjetlošću ispod peršina, moguće lagano osjenčavanje. Prilikom slijetanja na južnu stranu neophodno je prisustvo sjenčanja jer u ekstremnim vrućinama, pastrnjak intenzivno izlučuje esencijalna ulja.
Potrebna su labava tla neutralne reakcije, idealna su ilovnata ili pjeskovita ilovasta tla. Kiselo tlo je kontraindicirano (u ovom slučaju preliminarno je kalcificirano). Ako je tlo iscrpljeno, ponovo kopajte trulo gnojivo ili složeno mineralno gnojivo za kopanje. Pripremite parcelu unaprijed: tijekom proljetne sjetve ili sadnje sadnica, to obavite na jesen, prilikom sjetve pastrnjaka zimi - 1 mjesec prije planirane sjetve.
Peršin se ne smije uzgajati na tom mjestu nakon mrkve, peršuna, celera i pastrnjaka, jer imaju zajedničke bolesti i štetočine. Najbolji prethodnici su krompir, repa, kupus, luk.
Kako se brinuti za peršin
Njega matičnjaka uključuje standardne postupke: zalijevanje, labavljenje tla između redova, korenje, hranjenje.
Korenje i obrada
Na sadnice i asimilaciju sadnica obratite više pažnje na: pravodobno uklonite korov, jer korov može brzo „začepiti“ mlade biljke; redovno rahljavajte tlo - kora na površini tla ometa normalan razvoj korijenskog sustava; držite tlo malo vlažnim.
Nakon što su biljke narasle, ojačale, briga se uveliko pojednostavljuje. Pašnjak ima pristojnu lisnu rozetu koja omogućava sebi da uguši rast korova, a pod sjenom vlastitih listova vlaga tla ostaje duže. Otpustite tlo nakon zalijevanja ili kiše.
Kako zalijevati
Peršin je higrofilni, posebno ga treba zalijevati za vrijeme formiranja korijenskih usjeva. Zbog nedostatka vlage, rast pastrnjaka usporava, lišće postaje blijedo, plodovi postaju suvi, hrapavi, vlaknasti, puknu, biljka može pucati strijelom. Prekomjerno vlaženje često dovodi do gljivičnih bolesti. Treba se pridržavati umjerenosti. Ako je tlo otporno na vlagu, zalijevanje je potrebno samo po suhom vremenu. Uz redovite padavine, navodnjavanje nije potrebno. U prosjeku se obavlja 4-5 zalijevanja po sezoni.
Top dressing
Kada raste u plodnom tlu, peršun ne treba gnojiva, posebno ako ste mjesto gnojili prije sadnje. Inače, tokom vegetacijske sezone, peršin se treba hraniti 3-4 puta. Za 1-2 tjedna nakon sadnje, hranite se dušičnim đubrivima, nakon još nekoliko sedmica ponovite postupak, od druge polovine juna pređite na gnojenje kalijum-fosforom. Peršin se hrani otopinom infuzije mulleina (koncentracija 1 do 10), infuzijom pepela ili složenim mineralnim gnojivima (postupite prema uputama).
Imajte na umu da po vrućem vremenu pastrnjak intenzivno oslobađa kaustično esencijalno ulje, stoga postupke njege treba provoditi u jutarnjim ili večernjim satima. Alergijskim alergijama preporučuje se nošenje rukavica.
Biljke biljke peršina i kišobrana
Peršin općenito otporan je na bolesti i štetočine. Peršin je podložan bolestima svojstvenim porodici kišobrana (bolestan je poput mrkve): Septoria, cercosporosis, vlažna bakterijska trulež, crna (alternariosis) trulež, bijela i siva trulež korijenskih kultura.
Fotografija Septoria
Tvorba brojnih mrlja na lišću bez jasnog obrisa, koja postupno potamne, poprimaju smeđe-smeđu nijansu - manifestaciju septorije. To se događa na pozadini visoke vlažnosti u kombinaciji s hladnoćom. Infekcija prodre kroz stomate. Biljka požuti i suši se.
Fotografija cerkosporoze
Kada su zahvaćene cerkosporozom, na lisnatim pločama pojavljuju se mrlje žućkaste ili prljavo smeđe nijanse promjera oko 6 mm, središnji dio mrlja izgleda bledi, a rubovi postaju tamniji. Rubovi zahvaćenih lisnih ploča lagano se zamotaju. Stabljike su prekrivene izduženim mrljama preplanule boje. Bolesne biljke primjetno zaostaju u razvoju, lisne ploče se suše.
Fotografija vlažne bakterijske truleži
Vlažna bakterijska trulež utječe na usjev korijena i za vrijeme skladištenja i za vrijeme rasta u vrtu. To se događa kada je vlaga visoka u kombinaciji s nestabilnim temperaturama. Tamne vodenasto-masne mrlje pojavljuju se na korijenskim usjevima, a zatim se pretvaraju u udubljenja sa gnjecavom truležnom masom, koja slijedi, šireći infekciju na druge biljke.
Fotografije crne truleži kišobrana
Crna trulež (alternarioza) uglavnom utječe na plod tokom skladištenja. Na njima se pojavljuju tamne depresivne mrlje koje poprimaju dodir masline. Zahvaćeno tkivo u odeljku je crno-ugljeno.
Fotografija bijele truleži
Bijela trulež (botritis) - bijeli plak u obliku pahuljica, siva trulež (skleronija) - sivi pahuljasti plak. Razvoj gljivice izaziva kombinacija vrućine i visoke vlažnosti.
Za zaštitu pastrnjaka od gljivičnih bolesti treba slijediti sljedeće preporuke:
- Promatrajte rotaciju usjeva (vratite peršin na prethodno mjesto najranije 3-4 godine kasnije);
- Prethodno očistite mjesto od korova i krhotina s prethodnog usjeva;
- Ne zgušnjavajte sadnju, osigurajte uravnoteženo zalijevanje;
- Osigurati pravilno skladištenje korijenskih kultura. Skladišta se prethodno dezinficiraju, suše, tokom skladištenja, održavaju optimalnu vlažnost i nisku temperaturu zraka.
Štetočine biljaka pastrnjaka i kišobrana
Štetnici pastrnjaka uobičajeni su kod ostalih mahunarki. Utječe na pastrnjak, uglavnom ako se zasadi nehotice nalaze u blizini.
Carrot Fly Photo
Šargarepa muha - crvena muha, veličine pola centimetra, koja može uzrokovati značajnu štetu. Ona odlaže jaja u korijenski vrat biljke. Ličinke se hrane korijenskim usjevima, što uzrokuje značajnu štetu - perforiraju ga prolazima, plod može puknuti, truliti. Imajte na umu da mrkva mrkvice voli vlagu, pa nemojte zgušnjavati sadnju, izbjegavajte nizine. Naizmjenite redove pastrnjaka s lukom ili češnjakom - njihova će aroma uplašiti štetočine. Za prevenciju, također možete posipati senf u prahu na mjestu. Ako se pojavio štetočina, posadite zasade otopinom amonijaka ili infuzijom na bazi vrhova rajčice ili krumpira, češnjaka, pelina, burdoka.
Fotografija celerove muhe
Celer muha - mali smeđi midi sa crvenkastim nijansama. Štetočina inficira zračni dio, polažući jaja ispod kože. Ako zidanje nije mnogobrojno, stvaraju se tuberkuli koji se lako mogu drobiti. Kad se larve pojave, nahranit će se tkivima lišća i stabljika - zračni dio će umrijeti, tada će larve otići u tlo za pušenje. Prevencija: pravilna blizina useva, poštovanje rotacije useva i poljoprivredne tehnologije. Ako je malo pogođenih biljaka, jednostavno ih uklonite sa stranice. U slučaju ogromnog oštećenja, bit će potreban tretman insekticidima.
Fotografija polja buba
Terenska buba - siva buba sa zelenkastim tonom. Štetočina zelenog dela biljke, usisava sok. Njegova slina sadrži kaustične toksine, zbog čega biljka, iako postavlja sjeme, neće biti sterilna. Za kontrolu stele koriste se insekticidi.
Fotografija kumina moljac
Pastirski moljac - ličinke jedu i vrhove i korijenje (čak i uništavaju cvijeće), zaglavljaju biljku paukovim mrežicama. Obrada infuzije vrhova rajčice pomoći će da se riješite štetočina.
Fotografija s prugastim ili ukrašenim Scutellumom
Prugasti štit bugova - jarko crveni bube s crnim prugama, imaju neugodan miris. Hrani se sokom biljke, zbog čega nadzemni dio umire. Prilično ih je jednostavno sastaviti ručno, posebna obrada nije potrebna.
Fotografija korijene lisne uši
Korijenska lisna uši (travnata uši) je mali insekt zelenkasto-žute nijanse. Većina lisnih uši nema krila, neke od njih su krilate, a do preseljenja javljaju se uglavnom pokretne ličinke. Vagabondi (ličinke) izlaze na površinu, brzo pronalaze nove domaćine i ponovo zalaze duboko u tlo, bliže korijenu. Hrani se sokom korijena. Oštećeni korijeni su otvorena vrata za gljivične bolesti, infekcije i viruse. Utočište za zimovanje štetočina su korovi napušteni na tom mjestu, ostaci uzgojenih kultura. Bit će potrebno provesti tretman biološkim proizvodom (boverin, fufafon), u hitnim slučajevima koristiti hemijske insekticide.
Berba i skladištenje
Peršin je odan niskim temperaturama - nakon laganih mrazeva usjev korijena postaje još ukusniji. Berbu započnite na jesen kada lišće počne odumirati. Da biste smanjili štetu na korijenskim kulturama, za kopanje je bolje koristiti vilice. Gornji dio gori, obavezno nosite rukavice.
Korijenski usjevi se čuvaju na isti način kao i mrkva - stavljaju se u kutije, posipaju pijeskom, održavaju temperaturu zraka u rasponu od 0 do +2 ° C, vlažnost zraka treba biti 80-85%. U južnim krajevima korijenske kulture možete ostaviti u tlu i po potrebi ih iskopati.
Najbolje sorte pastrnjaka sa nazivima fotografija i opisom
Na osnovu običnog pastrnjaka razvijene su mnoge sorte koje se razlikuju po obliku, veličini korijena i vremenu sazrijevanja.
Fotografija horde peršina
Hormon je rana sorta zrenja: korijenski usjevi u obliku konusa spremni su za berbu 2,5 mjeseca nakon nicanja. Dakle, naziv je u potpunosti konzistentan (poput hormona rasta). Plod je dug 20 cm, a težak je više od 100 g. Mirisan je, dobar kao začin. Neće razočarati kao samo jelo (prženo, kuhano, pirjano).
Fotografija Parsnip Guernsey
Guernsey je srednje rana sorta (period od nastanka sadnica do mogućnosti kopanja korijenskih kultura je 4 mjeseca). Oblik korijena usjeva je stožastog oblika. Sorta je otporna na hladnoću.
Delicacy je srednje rana sorta zrenja. Ima zaobljen oblik, dostiže težinu od 300 g. Doista delicija: vrlo mirisna i ukusna.
Fotografija ožiljaka Okrugla fotografija
Okrugla - ima zaobljeni oblik samo na vrhu, usjev korijena je izdužen, upola manje od prethodnog. Okus je malo lošiji, ali plodovi su spremni za kopanje nakon 3 mjeseca rasta. Još jedna prednost - nepretencioznost prema tlu, dobro raste i dozrijeva čak i na ilovastoj.
Pasternak Najbolje od svih fotografija
Najbolje od svega - niko se ne može složiti sa imenom. Vrlo ukusno, aromatično, začinjeno (posijano rano za upotrebu u ljetnoj sezoni, za čuvanje - krajem maja). Period zrenja je 3 mjeseca, na jugu - samo 2. Oblik korijena je koničan, težina - 150 g.
Fotografija belog roda peršina
Bijela roda - oblikom identična mrkvi, samo bijela. Prosječna težina - 100 g. Sazrijeva za 4 mjeseca. Ima odličan ukus. Plodovi sazrijevaju mirno, dobro se skladište.
Gladijator je u srednjoj sezoni, velike stožaste korijenske biljke rastu u 3 mjeseca. Produktivnost je visoka.
Fotografija studentskog peršina
Student - veliki stožasti korijenski usevi dostižu dužinu od 30 cm, meso je bijelo. Sazrijeva kasno, oko 150 dana. Karakteriše ga otpornost na sušu.
Fotografija peršina Petrik
Petrik - stožasti plodovi. Zrelost usjeva korijena je sredinom rane.
Korisna svojstva pastrnjaka
Korisna svojstva fotografija peršina
Peršin kao začin pronašli su mnogi obožavatelji - dat će ugodan ukus, profinjenu aromu bilo kojem jelu od ribe, mesa, povrća. Korijenski usjevi se pirjaju, kuhaju, peku i poslužuju kao prilog; pravite supe s njima; svježe korištena u salatama.
Peršin konzerviran, ubiran u mariniranom obliku s ostalim povrćem.
Korijenski usjevi obdareni su brojnim ljekovitim svojstvima. Prema srednjovekovnim travarima, pastrnjak ima diuretski efekat, ima analgetski efekat kod jetrenih, bubrežnih, želudačnih kolika, kod kapka i povećava potenciju. Dekocija se preporučuje kod kašlja zbog izlučivanja ispljuvka. Vodenu infuziju korijena i šećera preporučuje se uzimati za poticanje apetita, kao tonik nakon teške bolesti.
Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala pozitivno djeluje na probavni trakt, jača zidove kapilarnih žila (u modernoj medicini koristi se za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti).
Sjemenke peršina koriste se za proizvodnju lijekova za liječenje kožnih bolesti (vitiligo, psorijaza).
