Hoće li biti omiljeni proizvod od kuhane slanine? Vjerovatno ne postoji osoba koja se ne bi voljela goziti takvim obrokom. U isto vrijeme, postoje stotine načina da se to skuva. A teško je reći koji je recept najukusniji. Uostalom, svaki ima svoju gužvu, što ga čini jedinstvenim. Nudimo neke od najpopularnijih načina kuhanja. Pogledajte i: kako soliti salatu kod kuće?
Salo u paketu
Slanina kuhana u kesi vrlo je sočna i aromatična. Čak će ga cijeniti i oni koji su prije bili vrlo skeptični prema ovom proizvodu. Priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerovatno ukusno.
Ako ste kupili čvrstu slaninu vrlo grube kože, skuhajte je u vrećici. Postat će mekan i ujedno zadržati gustu teksturu.
Za 1 kg svježe masti trebat će vam:
- 2 žlice soli sa klizom;
- 8 češnjaka češnjaka;
- 1 kašika. l biber grašak.
Postupak kuhanja:
- Nožem zdrobite češnjak.
- Paprika se takođe malo zgnječi.
- Pomiješajte sol s biberom i češnjakom. Dobro je naribati masnoće ovom smjesom.
- Uzmite dva obična pakovanja, jedno savijte u jedno i tamo stavite slaninu. Vežite što je moguće više.
- U prostranu tavu ulijte vodu i stavite masnoće u kesu. Tekućina će trebati oko dvije litre.
- Poklopite, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
- Potom izvadite, stavite u posudu dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon hlađenja, masnoća se može ukloniti iz vreće. Čuvati u frižideru.
Tokom kuhanja, masnoća u kesi biće na površini vode. Ne pokušavajte da ga potonete na dno. Samo poklopite tavu poklopcem.
Začinjena Lard
Kuhana mast sa začinima je mirisni klasik koji će savršeno nadopuniti bilo koji stol. Kuhati nije teško. Ali ono što se dogodi izazvat će divljenje ne samo kod rodbine, već i kod gostiju. Upravo začini koji zasićuju masnoće zadivljujućim ukusom čine je idealnom.
Za recept će vam trebati:
- 1 kg masti (ne baš masno);
- 4 kašike. sol;
- 6 do 8 češnjaka češnjaka;
- biber;
- mljeveni crveni i crni biber;
- mljevena paprika;
- čitav list lovora.
Postupak kuhanja:
- Prije nego što skuhate kuhanu mast, mora se isjeći na male komade.
- Uzmite prostranu tavu i stavite proizvod u nju. Zalijte vodom, stavite sol, malo bibera i lovorov list.
- Stavite na štednjak, stavite da prokuha, vatru učinite vrlo malom i kuhajte 40 minuta. Gotovu masnoću sipajte u posudu i ostavite da se ohladi.
- Samljeti češnjak i grašak, dodajte preostale začine i dobro izmešajte.
- Na svaki komad napravite sitne rezove. Dobro oljuštite mešavinom začina (pokušajte da ih narežete na kockice) i stavite u praznu tavu.
- Pokrijte i ohladite preko noći. Poslužite sitno isjeckane na sitne komade.
Vreme kuhanja može varirati. Ako želite da postane vrlo mekano, kuhajte sat ili više. Ako želite da proizvod bude mekan izvana i iznutra čvrst, dovoljno je da kuvate 15 - 20 minuta.
Luč luč
Odakle ta sushi, peciva i druga egzotična jela? Ovdje je prava delicija, testirana i odobrena od strane mnogih generacija naših građana. Kuhana mast s belim lukom jelo je koje se nikad ne dogodi mnogo.
Za recept će vam trebati:
- 1 kg masti (izaberite sa mesnim slojem, biće još ukusnije);
- oko tri litre vode;
- 10 do 12 češnjaka češnjaka;
- 6 kašika soli.
Postupak kuhanja:
- Prije nego što napravite ključalo masnoće, tečnost sipajte u šerpu, dodajte pola soli i prokuhajte.
- Nježni glavni sastojak stavite u vruću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena.
- Gotov proizvod izvadite iz tave i stavite u posudu da se malo ohladi.
- Češnjak sitno narežite na kockice ili češnjak, pomešajte sa ostatkom soli.
- Još toplo masnoću sa svih strana vilicom i dobro protrljajte smesom od belog luka.
- Stavite proizvod u lonac ili drugu posudu, poklopite i stavite na hladno šest sati. Nakon toga, možete dobiti i probati. Ispada vrlo ukusno!
Ako nema mjesta u hladnjaku za lonac, masnoću možete staviti u dvije vrećice, dobro je vezati i staviti negdje na policu.
Dimljena slanina
Svi će se složiti da je slanina, kuhana vlastitim rukama kod kuće, ne samo mnogo ukusnija od trgovine, nego je i zdravija. U ovom se slučaju za kuhanje ne upotrebljavaju pojačivači ukusa, stabilizatori i ostali aditivi. Dimljena salata ne samo da je iznenađujuće ukusna, već i izgleda predivno.
Da biste se pripremili, trebat će vam:
- kilogram masti;
- voda - 4 litre;
- sol - 100 gr .;
- lovorov list;
- grašak; grašak;
- folija;
- metalni spremnik;
- piljevina voća.
Postupak kuhanja:
- Stavite lovorov list, sol, biber i kuhajte u vodi.
- Stavite mast i kuhajte petnaest minuta. Izvadite proizvod iz tave, stavite ga u posudu ili na dasku dok se ne ohladi.
- Uzmi suhu metalnu posudu (možeš tavu ili tavu s debelim zidovima). Na dno stavite piljevinu.
- Stavite nekakvu postolje s rešetkama preko žetona. Dalje morate staviti foliju i na nju namastiti mast. Poklopite i stavite na sasvim malu vatru. Pušite 30-40 minuta.
- Nakon toga vatra se mora ukloniti, spremnik ne treba otvarati, već ga ostaviti kakav jest dok se potpuno ne ohladi, osam sati. Poslužite tanko narezan na jelu, možete ukrasiti zelenilom.
Prilikom pušenja slanine, vrlo je važno da se poklopac dobro prilegne posudi. Dim ne bi trebao izaći.
Najukusnija kuhana masnoća
I na kraju, najukusniji recept za kuhanu salatu. Odlika ovog jela je tajni sastojak - luk kore. Upravo ona masti čini lijepom, dodaje zadivljujuću notu ukusa koja se ne može naći u nijednom drugom receptu za kuhane masti.
Osnovni sastojci masti:
- 2 litre vode;
- 100 gr. soli;
- 1, 5 - 2 glave belog luka;
- lovor;
- oguljena luk (oko četiri šake);
- sveži začin;
- korijander.
Postupak kuhanja:
- Masnoće se režu na male komade, debljine ne više od tri centimetra.
- Dalje, morate uzeti prostranu tavu, u nju naliti vodu, staviti luk od luka, začine (sve osim češnjaka) i sol. Stavite posudu na vatru i kuhajte desetak minuta.
- Luk stavite u marinadu, poklopite i kuhajte dvadesetak minuta. Nakon toga isključite vatru i ostavite da se ohladi.
- Izvadite masnoću iz tave, stavite je u posudu ili filcarom za tekuću čašu.
- Usitnite beli luk uz pomoć belog luka. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu.
- Svaki komad kuhane masnoće premažite smesom belog luka, stavite u posudu, poklopite i stavite na hladno. Možete probati za jedan dan.
Možete uzeti bilo koje začine po vašem ukusu. Količina začina je također podesiva. Ako volite začinjeno, možete dodati crvenu papriku.
Kuhana mast je jelo koje nikada neće izaći iz mode. Ukusna je, zdrava i može uspješno nadopuniti jelovnik bilo kojeg odmora. Može se poslužiti uz svježi kruh, senf, hren, povrće. Ta se mast samo topi u ustima. Kuhati nije teško. Ali istovremeno, svom procesu kuhanja uvijek možete dodati nešto neobično, što će jelo učiniti još ukusnijim.
