Pire od supa od špinata, belog luka i gljiva

Sretni vlasnici vlastitog vrta mogu napraviti juhu od pire-a sa špinatom i češnjakom i uživati u njegovom ukusu u roku od pola sata nakon berbe. Zelenilo sa tržišta se također može dobro sačuvati za ove svrhe: špinat sa korijenjem stavite u veliku posudu ili posudu sa hladnom vodom, stavite na donju policu odjeljka hladnjaka. Vodu mijenjajte svakodnevno tjedan dana, a svježe bilje će vam uvijek biti na dohvat ruke. Recept za ovu gustu kremastu juhu od špinata, šunke belog luka i gljiva dobra je vegetarijanska opcija i dijetalna hrana.

Svježe šampinjone možete zamijeniti konzerviranim ili, kad se pojave prve šumske gljive, po mogućnosti čorbice, dodajte ove mirisne šumske darove.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za supu sa špinatom, češnjačkim strelicama i gljivama

150 g špinata;
130 g šalotke;
2 češnja belog luka ;;
70 g izdanka belog luka;
2 čaše juhe od povrća;
100 g šampinjona;
maslinovo ulje, sol.

Način pripreme pire supa sa špinatom, strijelom luka i gljivama

Stavili smo veliku hrpu zelenila u duboku posudu sa hladnom vodom, ostavili 10 minuta, a zatim promijenili vodu, temeljito isprali sa zemlje i pijeska.

Zelenje špinata temeljito isperite

Odrežemo zeleno lišće, ostavimo mali deo stabljike i odbacimo debele, tvrde i vlaknaste stabljike - nisu prikladne za kuhanje.

Berba lišća špinata

Luk oljuštite, isecite na polumjesece. Dva češnja češnjaka narežemo na tanke kriške. U tavi od lijevanog željeza zagrijte maslinovo ulje. Luk šalotke i beli luk propirjamo dok ne postanu prozirni oko 10 minuta.

Nasjeckani sjeckani šalot i beli luk

Od strelice belog luka (potrebni su samo mladi izdanci) odrezujemo stabljike i tvrdi deo. Izrežite na šipke dužine 2 centimetra. U tavu dodajte listove špinata, nasjeckane izdanci, pirjajte na srednje jakoj vatri 5-6 minuta, neprestano miješajući povrće.

Izrežite strelice belog luka. Pirjajte s lukom i špinatom

Vruću povrtnu masu prebacimo u blender, samljemo je do smoothie-ja. Potom ulijemo povrtni čorb, sol po ukusu, dovedemo do vrenja, kuhamo 1-2 minute i maknemo s vatre.

Povrće samljeti s povrća

Umjesto povrtnog bujona, možete koristiti mineralnu vodu bez plina.

Gljive obrišemo ubrusom (ako su čisti), prljave gljive se moraju oprati da bi se riješili pijeska i zemlje. Velike primerke narežemo na nekoliko delova, a male ostavimo netaknute. Pirjajte 10 minuta. U uvjetima za kampovanje, ako nemate posebne uređaje za kuhanje na pari, možete koristiti filtar za punjenje, tavu i poklopac.

Pečenje gljiva

Tako pripremljene gljive pospite finom soli, dovoljna je mala prstohvatica.

Sipajte toplu supu u tanjir. Za vegetarijance koji ne odbijaju mliječne proizvode, savjetujem vam da ga začinite kremom ili pavlakom. Ako vaš izbornik uključuje samo biljne proizvode, tada koristite sojinu kremu ili sojinu pavlaku.

U pire za juhu dodajte vrhnje

Na tanjir dodajte pirjane šampinjone, začinite svježim biljem i odmah poslužite. Dobar apetit!

Dodajte kuvane gljive i zelje

Ako odlučite kuhati jelo s divljim gljivama, tada ih ne možete kuhati poput šampinjona. Ovisno o vrsti, moraju se kuhati od 30 minuta do 1 sata, a tek nakon toga koristiti za kuhanje.

Dobar apetit!