Salata i ciklično uzgoj sjemena i njegu sjemenaSalata od cikorije Vitlouf (Cichorium intybus L.) je višegodišnja biljka iz porodice Aster. Uzgaja se kao dvogodišnjak. Pred kraj prve sezone Witloof gradi moćnu rozetu od lišća i korijenskih kultura koje se nakon toga koriste za voće kupusa ili jelo. Ploče lišća su velike, sa širokim peteljkama. Korijen je izduženo-konusnog oblika, bijele boje. Gomolji se koriste za pravljenje napitka od kafe, a listovi su korisna komponenta svježe salate, oni se također kuhaju i piju.
U drugoj godini dolazi do cvatnje. Pojavljuje se uspravna cvjetna stabljika visine 1,2-1,3 m. Mali cvjetovi plave ili bijele nijanse sakupljaju se u košaru cvatnje. Plod je rebrasta akna. Klijanje sjemena traje 3-4 godine.
Kultura je uzgajana krajem 19. vijeka iz korijena cikorije. Na flamanskom se ime biljke (Witloof) prevodi kao „bijeli list“. Ostala imena se nalaze: bijela glava, salata od bijelog lišća, briselski cikorija, salata cikorija.
Prinos salate sa ciklama Vitluf
Produktivnost je prilično visoka. Destilacijom sa 1 m² površine možete dobiti do 1,5 kg korijenskih usjeva. A kada se uzgaja na zemljištu sa istom jedinicom površine - oko 4,5 kg. Korijenski usjevi srednje veličine (promjera 3-5 cm) su najprikladniji za prisiljavanje. Pustite male da pripreme napitak od kafe: isecite na krugove, osušite u rerni, mljejte u prah.
Korisna svojstva
Zbog prisutnosti intubiina glikozita intibina u vitlofuu, uvođenje u ishranu poboljšava rad probavnog sistema, poboljšava metabolizam, ima blagotvoran utjecaj na rad jetre, bubrega, gušterače, organa koji formiraju krv, kardiovaskularnog i centralnog neravnomjernog sustava. Vitlouf je vrlo koristan za osobe s dijabetesom, vrijedan je dijetalni proizvod, ima choleretic, diuretik, laksativni učinak.
Pogodno mjesto za uzgoj cikličke salate
Salat od cikorije vitlouf koji raste iz sjemenki u otvorenom tlu
Osvetljenje
Za uzgoj ciklinske salate Vitluf trebat će vam dobro osvijetljeno područje, očišćeno od korova (posebno zlonamjernog - trnja, pšenične trave).
Tlo
Tlo je hranjivo (sa dubokim humusnim slojem koji sadrži veliku količinu humusa) sa pH od 6,5 i više. Previše lako ili teško tlo mora se poboljšati dodavanjem mostova ili treseta od treseta. Teška glinasta tla s bliskim pojavljivanjem podzemnih voda su kontraindicirana.
Važno je ne gnojiti s visokim udjelom dušika, jer će to izazvati aktivno stvaranje zelene mase na štetu formiranja visokokvalitetnih korijenskih usjeva.
Predsljednici
Ne treba ga uzgajati na mjestu nakon uzgajanja salate, peršuna, rajčice, mrkve, krompira. Najbolji prethodnici su kupus, krastavci i mahunarke.
Datumi sjetve Witloof
Kako posaditi sjeme salate u zemlju
Luk cikorija se uzgaja na sadnice bez semena. Za stvaranje normalnih korijenskih kultura bit će potrebno 3-4 mjeseca. Za sadnice zasijane krajem februara i početkom marta.
Moguće je sjetvu čim se zemlja zagrije na 7-9 ° C (ovisno o regiji, ovo je kraj travnja ili početak svibnja, može se sijati do početka ljeta).
Optimalan period sjetve za konzumaciju Witloofa ljeti je prva dekada svibnja, a za dobivanje korijenskih usjeva za destilaciju - treće desetljeće istog mjeseca.
Uzgoj cikličke salate iz sjemena na otvorenom polju
Kako sijati fotografiju cikličke salate
Agrotehnika sjetve i uzgoja cikličke salate iz sjemena podseća na pravila sjetve i zbrinjavanja mrkve. Witloof se sije u redove (između redova, udaljenost je 30-45 cm) ili dvostruke trake (20 cm između linija i 45 cm između traka).
Dubina sjetve treba biti 1-1,5 cm.
Ciklična dijeta salate koja raste iz sjemenki
Nastanak sadnica očekuje se oko 8 dana. Olabavite tlo i izvršite prvo prorjeđivanje, ostavljajući razmak 7-8 cm između pojedinih biljaka. Ponovo tanko dok se listovi ne zatvore (kada se razvije dovoljno velika rozeta listova) povećavajući udaljenost do 15-16 cm.
Prije svega, uklonite one biljke čije su lisne ploče čvrsto pritisnute na zemlju - one imaju tendenciju prevremenog polaganja cvjetne stabljike.
Uzgoj vitlouf od sjemena do sadnica
Vitlouf se sadi za sadnice krajem februara - početkom marta. Preporučljivo je posaditi jedno sjeme u ćelije kaseta kako biste izbjegli branje, ali moguće je i u sadnicama uz naknadno branje u zasebnim čašama.
Sadnice se čuvaju na temperaturi koja ne prelazi 10 ° C, inače će Vitlouf u istoj sezoni dati cvjetne strelice. Najbolje je sijati salatu od ciklona u nezagrijani staklenik. Zalijevanje treba umjereno, jarko difuzno osvjetljenje. Prije sadnje sadnice se temperiraju 10-12 dana.
Sadnice stare 30-35 dana presađuju se pretovarom u otvoreno tlo, poštujući razmak između biljaka od 30 cm.
Priprema stranice
Priprema lokacije treba obaviti na jesen. Prvo se dobro opustite da biste uzrokovali klijanje trave korova - uklonite je, kiseli krastav specijalnim preparatom. Nakon 10 dana, kopajte do dubine od 25-30 cm i oplođujte. Za 1 m² trebat će vam: oko 2 kg stajskog gnoja ili trulog komposta, 2 žlice dolomitnog brašna, 1 kašika kalijevih soli i superfosfata, 1 čaša pepela; za teška ilovnata tla potrebna je dodatna 1 kanta treseta.
U rano proleće, kada je moguće doći do mesta, iskopati lopatu do dubine bajoneta i dodati 1 čajnu žličicu amonijum nitrata po 1 m².
Kako se brinuti za Vitluf cikličku salatu
Briga o briselskoj cikoriji nije teško. Bit će potrebno zalijevanje, labavljenje tla, primjenjivanje gnojiva.
Zalijevanje i labavljenje tla
Voda redovno, ali umjereno, s jakom sušom - obilnije. Uz nedostatak vlage, lišće propada, dobijam gorak okus. Poželjno je navodnjavanje ujutro, bez izbjegavanja vode na lišću.
Tokom vegetacijske sezone, rastresanje tla između redova treba obaviti otprilike 3-4 puta, ako je tlo veliko, rahljati nakon svakog navodnjavanja ili padavina. Posebno je važno prije nego što zatvorite lišće, dobro olabavite tlo (do dubine od oko 15 cm).
Top dressing
Dovoljno je hraniti nekoliko puta u sezoni. Obavezno dovršite haljinu početkom avgusta. Koristite otopinu: za 10 litara vode 1,5 kašika nitrofosfata (potrošnja na 3 m²).
Priprema žetve
Tri tjedna prije berbe, listovi cikličke salate moraju se izbjeljivati ako ih planirate pojesti. Vanjski listovi su na vrhu povezani, povezani a krevet s vitloufom prekriven je crnom lutrasilom do berbe. Ako lišće nije izbijeljeno, biće vrlo gorko.
Berba i skladištenje korijenskih kultura vitloof cikličke salate
Kako čuvati žetvu cikličnih salata vitlouf korijenskih kultura fotografija
Crvenilo lišća ukazuje na zrelost korijenskih usjeva - ovo je prvi signal da je došlo vrijeme berbe. Međutim, ako je vrijeme toplo, možete pričekati neko vrijeme, tada će korijenski usjevi malo više sipati i dobiti na težini.
Prilikom žetve korijenskih kultura vrlo je važno ne oštetiti korijenje da ne bi izazvali bolesti i truli korijenski usjev tokom skladištenja. Prije obrezivanja lišća i odlaganja za skladištenje u podrumu korijenje treba osušiti, a polje će nekoliko dana biti prekriveno slamom ili lišćem vani u hrpi. Listovi se režu na visini od 3-5 cm iznad korijena korijena. Kako bi se postigao ravnomjeran nivo sadnje, obrezuju se i korijeni, pridržavajući se duljine korijena od oko 20 cm.
Ako su korijeni razgrađeni, ne brinite: mogu se koristiti i za destilaciju, iako se količina usjeva može donekle smanjiti.
Kada i kako iskopati Witloof
Iskopivanje korijenskih kultura briselskog radiča trebalo bi obaviti u jesen prije nego što se pojave jaki mrazovi (otprilike krajem septembra). Odaberite lijep dan. Ne kopajte lopatom, već vrtnom vinom. Vrhovi se ne odrezuju odmah. Provjerite: trule i oštećene korijenske kulture treba odložiti, prevelike također nisu prikladne za skladištenje. Kvalitetni se polažu u hrpu s lišćem napolje i čuvaju se 7-8 dana. To se radi tako da dolazi do odliva hranjivih sastojaka iz lišća u korijenje.
Kako se osušiti i podrezati
Kako sakupljati ciklično foto obrezivanje salate
Ali ako se korijenski usjevi oštete jesenjim mrazima nakon kopanja, oni će se u budućnosti loše skladištiti. Bolje je čuvati u hladnoj i suvoj prostoriji s dobrom ventilacijom dok se lisne ploče ne osuše. Zatim odrežite vrhove 3-5 cm iznad korijena korijena da ne bi došlo do oštećenja apikalnih bubrega. Korijenske usjeve sortirajte po veličini: velike (promjer preko 5 cm), srednje (3-5 cm), male (promjer do 3 cm).
Kako čuvati
Korijeno povrće Witloof pripremljeno za čuvanje
Zatim korijenje vodoravno položite u kutije, pospite suhim pijeskom, piljevinom ili tresetom. Možete koristiti vrećice šećera ili brašna, pri čemu je gornji dio otvoren za ventilaciju. Optimalna temperatura zraka za skladištenje Witloofa je raspon od 0 do +1 ° C. Alternativno, stavite u povrće hladnjak (iako je tamo temperatura viša).
Zimovanje na otvorenom terenu
Vitluf je biljka otporna na hladnoću: korijenske biljke nekih sorti uspješno zimi na otvorenom, podnoseći mrazeve do -30 ° C.
Bolesti i štetočine
Ozlijevanje truleži i praškaste plijesni moguće je uslijed zamrzavanja tla i velike vlažnosti tla.
Destilacija cikličke salate
Destilacija cikličke salate na kutijskoj fotografiji
Prije sadnje provodi se vernalizacija otprilike tjedan dana: usjevi korijena čuvaju se na temperaturi od 32-34 stepena i visokoj vlažnosti. Ovo će probuditi Witloof i omogućiti vam da brzo dobijete svježe, sočne glavice listova. Ako odmah slete iz prodavnice, prinos zelenila bit će mnogo manji. Za destilaciju odaberite odgovarajuće korijenske usjeve: bez horizontalnih rozeta lišća i stabljika.
Trebat će vam i:
- svjetlootporni spremnik visok 40-50 cm (drvena kutija je savršena, ali u sobnim uvjetima spremnik treba biti vodootporan - plastična posuda, kanta);
- netkani crni pokrovni materijal ili otporni na svjetlost;
- treset ili pijesak za punjenje rezervoara.
Sipajte tlo do dna, postavljajte usjeve korijenja jedan blizu drugoga, popunite pukotine i praznine istim supstratom. Vrhovi bi trebali biti na istom nivou - predugo se mogu rezati.
Stigavši do sredine posude u visinu, zalijte korijenje usjeva, a zatim ispunite zemlju do samog vrha.
Pokrijte netkanim materijalom ili poklopcem na vrhu - destilacija bi se trebala odvijati u mraku, tako da glave kupusa ostanu bjelkaste. Ako postanu zeleni, ukus će postati gorak.
Održavajte temperaturu zraka unutar 7-8 ° C, nakon 10 dana premjestite na toplije mjesto - temperatura zraka u rasponu od 14-18 ° S. Tako će se ubrzati proces destilacije, ali će glave kupusa biti labavije. Destilacija traje oko 15-20 dana. Spremne glavice kupusa narežite s vrhom korijena da se ne raspadnu. Kada se čuvaju u hladnjaku, oni ostaju svježi oko 3 tjedna.
Destilacija cikličke salate Witloof photo
Još jedan način destilacije. U stakleniku ili stakleniku kaplje se drvena kutija. Gomolji se postavljaju blizu jedan drugom, zalijevaju i prekrivaju slojem zemlje oko 25 cm iznad (pijesak, treset, obična vrtna zemlja, piljevina) ili prekrivaju filmom. Temperatura zraka trebala bi biti oko 10 ° C. Glave kupusa doći će do površine pokrivnog sloja za 25-30 dana.
Da biste dobili svježe lišće Witloofa u rano proljeće, destilacija se vrši u otvorenom tlu. Korijenski usjevi sredinom jeseni sadimo na gredice i prekrivamo slojem treseta oko 20 cm.
Sorte ciklične salate sa fotografijama i imenima
Sorte domaće selekcije:
Fotografija i opis salata ciklička Pala Rossa
Sorta se uzgaja kako u sadnicama, tako i u sadnicama. Za sadnice zasijane u februaru i martu. Sjeme se sadi u zemlju u aprilu-junu. Prije berbe za 3 tjedna listovi se vežu i prekriju neprozirnim agrofibrom za izbjeljivanje. Ako se to ne učini, lišće će biti veoma gorko.
Fotografija salate od cikorije
Konus - korijensko povrće je bijelo, dugačko 15-20 cm, promjer oko 3,5 cm. Glava je elipsoidnog oblika sa sočnom pulpom. Period od pojave masovnih izdanaka do tehničke zrelosti iznosi 98-114 dana. Period forsiranja je 17-30 dana. Destilacija se provodi u prosincu-januaru u tamnoj prostoriji s zaklonom sa zemljinim supstratom ili bez njega. Za vrijeme destilacije održavajte konstantnu temperaturu zraka ne nižu od 7 ° C i ne višu od 16 ° S. Privjeske za ključeve sakupljaju se nakon što dosegnu visinu od 15 cm.
Raketa salate od cikorije
Raketa - oblik korijena je izduženo-stožast, težine do 250 g. Glava kupusa je izdužena-ovata oblika, visoka do 12 cm, promjera 5 cm, gusta. Masa pulpe je 85-100 g. Ima duži period zrenja: period od pojave klica do tehničke zrelosti je 130-155 dana, period sijanja oko 30 dana.
Strane sorte:
- Za ranu destilaciju: Exterella, Express.
- Za jesen-zimu: Mitado, Witluf danski.
- Za kasnije: Tardivo, Blanca, produktivna.
Hibridizacijom je uzgajan Vitlouf sa crvenim i žutim glavama kupusa.
Kulinarski trikovi za kuhanje salate salate
Ako je ciklična salata gorka
Da biste uklonili gorčinu, lišće Vitloufa stavljamo u kipuću vodu na 1 minutu ili ga namočimo u slanoj vodi 2-3 sata.
Kuhanje Vitloufa u kuvanom i pirjanom obliku
Kako kuhati Vitluf cikličnu salatu fotografiju
Glave kupusa se režu, posipaju naribanim sirom i pirjaju u maslacu ili mleku; zalivaju mesnim umakom i peku sa šunkom i sirom.
Witluf na Flamskom
Recept za Witloof
Jabuke ogulite i narežite na kriške, dodajte grožđice i pirjajte u ulju. Zatim usitnite cikoriju salate, stavite u posudu za pečenje prvi sloj, zatim sloj - jabuke sa grožđicama, prelijte bijelim vinom, a zatim - kriške kuhanog mesa ili šunke. Poklopite i pecite 25 minuta na 180 ° C.
