Briselski klice dolazi iz Belgije, odakle se ova biljka širila u Holandiji, Njemačkoj i Francuskoj, kao i drugim zemljama zapadne Evrope.
Ova vrsta kupusa ima visok sadržaj hranljivih sastojaka i dobar ukus. Gusti klice mladice kupusa koriste se u pripremi prvih i drugih jela, a mogu se kiseli i za zimu.
Sorte briselske klice
Sve sorte briselske klice dijele se na ranu zrelu, srednju i kasnu zrelu.
Izvrsne sorte briselske klice iz srednje sezone:
- Rozela - ima dobar prinos (s jedne stabljike sakuplja se do 50 glava kupusa);
- Kasio - karakterizira visoka produktivnost (do 60 glava kupusa).
Sorte kasne zrenja:
- Hercules 1342 - otporan na bolesti, najčešći je otporan na mraz;
- Dallik - karakterizira visoka otpornost na kobilicu;
- Curl - razni domaći odabir, otporan na mraz.
Rano zrele sorte:
- Franklin F1 - period zrenja 130 dana;
- Dolmik F1 je najbolja sorta, uzimajući u obzir osobitosti uzgoja briselskih klija u Sibiru i Uralu.
Stabljika kupusa dostiže 40-60 cm, ovisno o sorti. Glave briselske klice zeleno su žute, mogu dostići težinu i do 20 grama, a iz jednog primjerka se sakupe i do 0,5 kg (urod ovisi o sorti).
Značajke uzgoja briselske klice
Da bi se dobio dobar prinos kupusa, uzgoj briselske klice treba obaviti vodeći računa o zahtjevnoj kulturi prema tlu i mjestu rasta. Sadnice kupusa sadi se u plodne ilovače s pH neutralne ili niske kiselosti. Za uzgoj briselskog mladica predviđeno je dobro osvijetljeno mjesto jer, zbog nedostatka svjetlosti, glavice kupusa na stabljici neće imati vremena za formiranje i dobivanje mase.
Ovu vrstu kupusa treba posaditi nakon korjenastog povrća, mahunarki, ranog rajčica i useva bundeve. Kako bi se spriječile mnoge bolesti, a posebno kobilice, briselski se klice ne preporučuje saditi nakon raspela.
Značajke uzgoja briselske klice u Sibiru i Uralu
Sezona uzgoja briselskih klija traje 160-180 dana, pa se u srednjim širinama ovaj usjev uzgaja samo u sadnicama.
3 stepena topline dovoljna su da sjeme klija, a kada se poveća na 20 stepeni, sadnice se pojave četvrtog dana.
U kutijama za sadnice smješta se zemlja koja se sastoji od treseta i sode bikarbone s dodatkom drvnog pepela i složenog mineralnog đubriva. Vrtno tlo za uzgoj sadnica briselske klice ne koristi se kako bi se rizik od zaraze štetočinama i kobilicama sveo na najmanju moguću mjeru. Sjeme se položi u rupe do dubine od 2 cm. Kupus za sadnice možete sijati iz druge dekade aprila. Ako u stakleniku nema mjesta, sjeme za sadnice može se sijati ispod filma na mjestu dobro zagrijanom od sunca.
Zalijevanje sadnica briselskih klica potrebno je kako se tlo osuši u kutiji. Važno je ne prelijevati, u suprotnom će sadnica izgubiti. Kada se na biljci formira 4-7 istinskih listova, sadnice su spremne za presađivanje u otvoreno tlo.
Sadnja sadnica briselske klice vrši se uzimajući u obzir vremenske prilike (od 15. maja), a za regije Sibir i Ural pomjeraju se datumi na početak juna.
Greben na kojem su prošle godine rasli krastavci, rajčica ili mahunarke bio bi idealan za uzgoj briselskih izdanaka. Pri presađivanju sadnica kupusa gnojivo ne treba dodavati u rupu, jer je greben pripremljen od jeseni. Ako nije bilo jesenskog punjenja, 2 tjedna prije sadnje kanta humusa, pola litre krede ili pepela, 100 gr. nitrofoski. Iskopajte tlo gnojivima, izravnajte i dodatno prosipajte otopinu kalijevog permanganata (1,5 kan tvari se uzme na kantu vode). Ovo je dobra prevencija kobilica i drugih bolesti krstaša.
Sadnice briselske klice pažljivo se vade iz kutije, zadržavajući gomilu zemlje.
Sadnja se obavlja u redovima, držeći između biljaka razmak 60 cm. Tlo oko stabljike je zbijeno tako da vjetar ne naginje biljku. Sadnice kupusa koje se uzgajaju kasetnim ili lončanim metodama najbolje su navikle, jer kada pretovari grudice zemlje zadrže oblik.
Budući da se briselski klice razvijaju prilično dugo (gotovo pola godine), kreveti s ovom kulturom mogu se racionalnije koristiti sadnjom krastavaca, rane rajčice, salate i drugog povrća i zelenila u redove.
Njega
Nakon presađivanja sadnica mora se osigurati odgovarajuća briga za briselske klice. Praktično je isto kao i za cvjetaču, samo je ne treba prskati.
Zalijevanje. Tokom čitavog perioda uzgoja, bruske klice se zalijevaju 10 puta, trošeći 400 litara vode na 10 kvadratnih metara zasada sve dok se kupusovi kupusi ne formiraju na stabljici, a 450 godina tokom rasta.
Top dressing. Tokom sezone, sadnice se dvaput hrane mineralnim đubrivom. Organska se ne upotrebljava kao hrana za ovu vrstu kupusa.
- Briselski klice prvi put se hrane tjedan dana nakon sadnje u otvoreno tlo. Za 2 rupe potrošite žličicu nitroammophosa.
- Drugi gornji preliv vrši se već naraslim biljkama, kada na stabljikama počnu da se pojave trule glave kupusa. Kao gornji preljev koristi se otopina: 25 grama nitroammofosa, kalijum sulfata i superfosfata otopi se u 10 litara vode. Prije gornjeg oblačenja, tlo se prolije vodom, a zatim se nanosi gornji oblog. Za drugi preliv možete koristiti sljedeći sastav gnojiva: 30 grama kalijum hlorida, 40 grama superfosfata, 2 grama uree.
Pinch. U septembru, kada ostanu 3-4 sedmice prije berbe, nabrizgava se vrh briselske klice, seče se listovi rozete. Ovo je metoda uklanjanja glave koja potiče rast glava kupusa.
Berba. Činjenica da su klice brašna iz kupusa spremne za sakupljanje ukazat će obojenjem prvih listova kupusa. Postaju žućkasti, a potom se raspadaju. Karakterističan voštani sjaj pojavljuje se na samim plodovima.
