U doba antičke Grčke upotreba peragona i njegova štovanja bili su povezani s kultom boginje lova. Vjerovalo se da mirisna trava daje snagu, povećava budnost i reakciju ratnika. Drevna aristokracija jela je mlade grančice kako bi osvježila dah. Trava ima bogat sastav i širok spektar korisnih svojstava, pa se koristi u mnogim područjima života, od homeopatije i službene medicine do kuvanja i kozmetologije.
Sastav i kalorični sadržaj peragona
O svojstvima biljke može se govoriti tek nakon detaljnog proučavanja njenog sastava i detaljnog proučavanja djelovanja kompleksa komponenata na rad unutrašnjih organa i sistema. Tarragon ili estragon je začinska biljka, srodnica vrlo korisnog pelina. Ali za razliku od pelina, sadrži malo gorčine, a ukus je prilično sladak.
U lišću i stabljikama biljke su prisutni:
- esencijalna ulja;
- kumarin;
- alkaloidi;
- flavonoidi;
- tanini.
Predstavljen je vitamin i mineralni sastav:
- vitamin A i C;
- B vitamini, PP;
- kalijum, magnezijum, fosfor, kalcijum, natrijum, gvožđe, jod.
Karoten i askorbinska kiselina u 100 g svježeg bilja iznosi i do 11%. Stoga se u antičko doba peragon koristio za prevenciju skorbuta. Danas je esencijalni izvor vitamina vrijednih za imunitet.
Kalorični sadržaj zelja iz zrna peragona iznosi 25 kcal na 100 g. Sušena začinjena trava ima 295 kcal na 100 g.
Koja hrana sadrži pehtran? Ovo je dobro poznato piće Tarhun - zeleno, mirisno i slatko. Ekstrakt biljke dio je mnogih homeopatskih lijekova. Postoje kolekcije začina za salate i mesna jela, a među kojima je i sušeni estragon.
Korisna svojstva biljke
Glavna vrijednost biljke pikantnog estragona je u visokoj koncentraciji esencijalnog ulja, askorbinske kiseline i karotena. Kaša napravljena od svježeg lišća dobro zarasta i dezinficira plitke rane i ogrebotine. Uz redovnu upotrebu ljekovitog bilja nadoknađuje se nedostatak askorbinske kiseline i jača imunitet.
Za šta je taragon dobar? O ovoj tezi:
- normalizira emocionalno stanje, smiruje živce;
- stimulira želudac, povećava apetit;
- ima diuretski efekat;
- ublažava menopauzu i PMS;
- anestezira (kod migrene i zubobolje);
- ublažava oticanje opekotinama;
- protera parazite.
Stimulirajuća svojstva estragona omogućuju mu da se koristi za povećanje potencije kod muškaraca i libida kod žena. Biljka ima pozitivan učinak na stanje krvnih žila: jača zidove, pojačava protok krvi, sprečava moždane udare i srčane udare.
U homeopatiji trava je dio liječenja upale pluća i bronhitisa, cistitisa, tuberkuloze, dugotrajnog curenja iz nosa i kašlja. Učinkovite dekocije i tinkture biljke u periodu virusnih epidemija. Koristeći pehragon, možete očistiti krv i poboljšati njen sastav.
Upotreba peragona u ljekovite svrhe
U tradicionalnoj medicini pehragon rade se decokcije, tinkture, kašice za komprese od pehragona. Za njihovu pripremu prikladni su odvojeni listovi i cijele grane. Tarragonska trava može se koristiti za sledeće bolesti:
- dermatitis;
- nesanica, depresija;
- varikozne vene;
- bronhitis, upala pluća;
- stomatitis
- neuroza
- loša probava.
Ako nema kontraindikacija, pehragon kao začin može se koristiti svakodnevno u malim količinama. To će poboljšati probavnu funkciju, stimulirati metabolizam i ojačati imunitet.
Ljekoviti čaj
Bujon uključuje kuhanje osušenog bilja kipućom vodom. Na 250-300 ml prokuhane vode uzmite 1 kašiku. l sirovine. Juha se inzistira na zatvorenom poklopcu 1 sat, filtrira i konzumira uvečer prije spavanja. Takva dekokcija smiruje živce, ublažava nesanicu.
Za liječenje neuroze uzima se dekocija 100 ml 3 puta dnevno između obroka. Kurs liječenja je 14 dana.
Tarragon se koristi u kombinaciji s crnim ili zelenim čajem za poboljšanje probave i povećanje apetita. Za to se 1 čajna kašika spravlja u čajniku. čaj i suhe grančice peragona. Inzistirajte na čaju 10 minuta. U isto vrijeme popijte 100-150 ml pića.
Sastav za obloge, losione, masti
Regenerativna, antiseptička i umirujuća svojstva pehragona omogućavaju njegovu upotrebu u liječenju kožnih problema. Uz dermatitis i ekcem, na iritirana područja nanosi se pamučna krpa natopljena dekokom biljke.
Kod varikoznih vena na nogama pomaže svježi estragon. 2 žlice. l 400-500 ml kefira sipajte u nasjeckano bilje, ostavite da stoji 15 minuta. Masa se nanosi na problematična područja 5-6 sati. Za učvršćivanje ljekovite smjese koristite zavoj ili gazu.
Pri liječenju stomatitisa ili bolesti desni, kod kuće se priprema posebna mast. Da biste to učinili, u 100 g putera dodajte 20 g zdrobljenog pehtrana zajedno sa sokom. Masa se stavi u vodenu kupelj i greje 15 minuta da se sastojci sjedine. Mast se hladi na tjelesnu temperaturu i podmazuju desni 2-3 puta dnevno do oporavka.
Ljekovita kupka
Osušeni estragon koristi se za pripremu koncentriranog kupusnog juha. U prosjeku treba 1 litra juhe pripremljene od litre kipuće vode i 4 kašike po kupki. l tarhuna. Juha se infuzira 30 minuta, filtrira i doda u kupku.
Učinak kupke od pehragona:
- umirujuće;
- normalizuje san;
- čisti kožu;
- stimulira metaboličke procese;
- ublažava glavobolju;
- zaceljuje male rane.
Kupite se uveče pre spavanja. Postupak se može ponoviti 2-3 puta sedmično.
Uz problematičnu kožu sklonu upali i aknama, za pripremu kože pripremaju se kockice leda od svježeg soka ili dekocija pekmeza za brisanje lica.
Svježi sok razrijeđen je prokuhanom vodom u omjeru 1: 3. Juha je smrznuta u svom čistom obliku. Obrišite lice ledom uveče nakon uklanjanja šminke, a ujutro nakon buđenja.
Tonik tinktura
Ovo je ukusno piće koje osvježava, osnažuje, utažuje žeđ u vrućini. Posebno je korisno kod hipertenzije. Recept za tinkturu peteljke:
- 1 litra sipati vodu u emajliranu posudu;
- dodajte 50 g svježih grančica estragona, sjeckanih nožem;
- dodajte sok od 1 limuna i koru, dovedite do vrenja;
- ohladiti na sobnu temperaturu, dodati med ili šećer po ukusu (3-4 kašike kašike)
Tinktura se čuva u frižideru i pije se 2 dana, a zatim se priprema nova porcija.
Kuhanje
U Evropi je upotreba peragona u kuvanju počela u 17. vijeku. Francuzi su počeli da dodaju začinjenu travu glavnim jelima. Danas je pehragon dio Dijon senfa, poznat u cijelom svijetu. Korištenje biljke ima dvije karakteristike. Osušeni estragon je pogodan za topla jela, a svježi za hladna. To se dešava zbog posebnog ponašanja zelenila tokom termičke obrade. Peradar postaje gorak i može uništiti jelo.
Najčešće se biljka koristi u pripremi:
- umaci i preljevi za salatu;
- marinade za janjetinu, govedinu, ribu;
- aromatizirano vinsko sirće;
- piće "Tarragon".
Upotreba suhog pehragona relevantna je za mesna jela i supe. Gruzijci vjeruju da pehragon savršeno izdvaja okus janjećeg kebaba, a Grci - okus ribe. Prilikom pripreme juhe, nasjeckane grane začina stavljate direktno na tanjir prilikom posluživanja. Ako pripremate preljev za salatu, sol, svježi estragon, limunov sok i maslinovo ulje savršena su kombinacija. Ako se vinsko sirće koristi za dopunu goriva, njegov ukus obogaćuje je hrpom peptida, koja se nekoliko dana baca direktno u bocu.
Svježa i osušena trava koristi se kao nadomjestak soli, što je važno za prehranu bez soli ili hipertenziju.
Raširena upotreba peragona u kuhanju rezultat je njegovog antimikrobnog učinka. Zato se pri soljenju i kiselosti krastavaca i drugog povrća koriste 1-2 grane trave. Neobičan ukus kiselih gljiva daje i pehtranu. A da biste dobili mirisnu tinkturu, gomila svježih biljnih grančica stavite u bocu votke. Vodka se treba infuzirati 3-4 tjedna na tamnom mjestu.
U kuhanju peragana koristite svježe, osušene i ubrane za buduću upotrebu. Mlado zelje grubo se nareže nožem, pomiješa sa solju, stavi u staklenke, uvije i uskladišti u frižider. Kao takav, dodaje se u gotove supe, salate ili umake zimi.
Osvježavajuće piće
Kod kuće možete pripremiti napitak Tarhun. Od čega se proizvodi? Trebat će 1 litar mineralne vode (sa ili bez plina koji se može odabrati), 1 limun i 50 g svježeg zelenog pekmeza. Upute za kuhanje:
- nožem nasjeckajte pehragon;
- iscijedite sok iz limuna;
- sastojke prelijte mineralnom vodom, inzistirajte 2 sata;
- dodajte šećer po ukusu.
Piće poslužite u čašama sa ledom. Za intenzivniji i zanimljiv ukus se klasičnim sastojcima dodaje limeta, metvica ili limun, kivi, šećerni sirup. Što duže piće bude infuzirano, to će biti više aromatičnog i bogatog ukusa. Pahuljicu možete ostaviti u frižideru za noć, a ujutro je ocijedite i dodajte šećer ili šećerni sirup.
Kontraindikacije pehtragona
Bilo koji lijek s pehragonom ne smije se uzimati duže od jednog mjeseca. Ovdje djeluje kumulativni učinak, koji možda ne daje poboljšanju, već pogoršanju dobrobiti. Blagotvorna svojstva i kontraindikacije estradona najvećim su dijelom zaslužne za njegov sastav i individualnu toleranciju tijela.
Tarhun je kontraindiciran:
- trudnice;
- ljudi sa gastritisom i čirom na želucu;
- s povećanom kiselošću želuca;
- uzimanje antidepresiva.
U prisustvu hroničnih bolesti unutrašnjih organa i stalne upotrebe lijekova, potrebno je konzultirati se s liječnikom.
Koristi i upotreba ljekovitog bilja, uključujući i pepeljanje, uglavnom imaju pozitivan učinak na zdravlje i dobrobit. Ovo je prevencija bolesti digestivnog trakta, kardiovaskularnog sistema, podrška živčanog djelovanja. Stup suhog začina divne arome može vam produžiti život i učiniti ga ukusnijim!
