Torta od palačinki s jogurtom s želeom od maline jednostavan je i pristupačan desert koji možete kuhati kod kuće i u zemlji, pogotovo kada maline sazrijevaju. Prema ovom receptu, mlijeko od maline ispada da je vrlo gusta i nevjerovatno ukusna. Palačinke pričvršćene želeom zadržavaju oblik, a narezani komadići torte za palačinke doista izgledaju kao kvalitetni lisnati kolač. Ostaje nam samo pripremiti šlag ili pavlaku.
Torta od palačinki na jogurtu sa želeom od malineMalina od maline može se kuhati ne samo iz svježih bobica. Ako je prošle godine ostao smrznuti usjev, vrijeme je da to pokrenete. Nisam primijetio razlike između smrznute maline i svježe, žele se pokazao ukusnim u oba slučaja.
Vrijeme kuhanja: 1 sat + 2-3 sata za namakanje kolača.
- Obrok: 6
- Sastojci.
Sastojci za pravljenje kolača od palačinki na jogurtu sa želeom od maline
Za tijesto za palačinke:
- 230 ml jogurta;
- pileće jaje;
- 35 ml maslinovog ulja;
- 170 g pšeničnog brašna;
- 35 g zobene kaše;
- 55 g kukuruzne brašna;
- 5 g praška za pecivo;
- sol, puter.
Za maline:
- 300 g smrznute ili sveže maline;
- 150 g granuliranog šećera;
- 50 ml vode;
- 20 g krompirovog škroba.
Način izrade kolača za palačinke od jogurta s želeom od maline
Odvojeno izmiješajte tekuće sastojke tijesta - jogurt, maslinovo ili biljno ulje, jaje i 1/2 kašike soli. Izmiksajte sastojke dok masa ne postane homogena.
Pomiješajte tečne sastojke za tijesto za palačinkeSuve sastojke kombiniramo u zasebnoj posudi - pšenično brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i zobene pahuljice.
Pomiješajte suhe sastojke tijesta za palačinkePostepeno dodajte tečne sastojke u posudu sa brašnom, gnječite testo. Ako vam se pokaže previše gustim, dodajte još jogurta. Prema konzistenciji, trebalo bi da bude prilično tečno, tako da se dobro širi u tavi.
Pomiješajte tečne i suve sastojkeDobro zagrijamo tavu s debelim dnom, najbolje od lijevanog željeza. Podmažite ga tankim slojem masti ili biljnog ulja za prženje. Jedna palačinka - dve kašike s klizom testa, pecite 1-2 minuta sa svake strane. Gotove palačinke preklopimo u hrpu, svaku namažemo obilnom porcijom maslaca, kojih bi trebalo biti dosta, inače će torta biti suha.
Pecite palačinkeKuhanje guste maline od maline. Zamrznute bobice ili svježe maline stavite u lončić, dodajte malo vode, prokuhajte, kuhajte 3-4 minute, a zatim procijedite sitnim sito.
Donesite bobice da prokuhaU hladnu vodu promiješajte krompirov škrob i tankim tokom stavite u kipući sok od maline. Promiješajte tako da se ne formiraju grudice, kuhajte ih 3-4 minute na maloj vatri.
Sipajte razređeni škrobMalina od maline, pripremljena prema ovom receptu, ispada da je vrlo gusta, može se jesti kašikom, kao u staroj bajci. Pomiješajte žele tako da ne postane prekrivena filmom, a možete sakupiti kolač za palačinke.
Gusta malina od želeSvaku palačinku premažemo debelim slojem maline, palačinke položimo u urednu hrpu.
Palačinke namažemo želeom i slažemo ih na hrpu 
Na palačinke stavimo prešu i stavimo je u frižider 
Torta od palačinki na jogurtu sa želeom od malineNa palačinke stavimo ravan tanjir, stavimo ga teret, stavimo u hladnjak ili samo na hladnom mjestu nekoliko sati.
Torta od palačinki na jogurtu sa želeom od malineGotov kolač narežite na porcije, prelijte želeom i poslužite s pavlakom ili šlagom, ukrasite listom metvice.
Torta od palačinki na jogurtu sa želeom od maline je spremna. Dobar apetit!
