Mnogi misle da je daikon ime radiča - to nije tako, iako su ga ljudi prozvali "japanska rotkvica". Slične je vrste, ali to je posebna kultura koja ima svoje vrijedne morfološke i biološke karakteristike.
Daikon. © F Delventhal Domovina daikona je Japan. Tamo je jedna od glavnih povrtarskih kultura. U zemlji izlazećeg sunca daikon zauzima više od 10% površine rezervirane za sve povrće. U jelovniku svakog Japanaca ovaj korijen se svakodnevno uključuje. U Japanu se potroši najmanje 2,5 milijuna tona godišnje.
Šta je vrijedan daikon?
Za razliku od rotkvice, ima prednosti ukusa: ne gristi je poput rotkvice, ima osjetljiviji okus, sočniji. Produktivnost daikona prilično je visoka i do 10 kg po kvadratnom metru. Čuva se od 3 do 5 mjeseci bez puno gubitka u kvaliteti. Korijen povrća Daikon može se jesti kuhano, svježe, slano. Mlado korijeno povrće se koristi i u hrani.
Daikon. © wikioticsIanPostoje slične kvalitete između rotkvice, rotkvice i daikona. Sadrže veliki broj kalijevih soli, koje doprinose uklanjanju suvišne tekućine iz tijela. Takođe je puno vlakana, kalcijuma, vitamina C, pektina i enzima. Dobra je za probavu. Daikon ima ljekovita svojstva, sadrži hlapljive, glikozide, proteinske tvari poput lizozima, koji inhibiraju rast bakterija.
"Japanska rotkvica" sposobna je očistiti bubrege i jetru. Čak rastvaraju bubrežne kamence. Od biljaka povrća, osim daikona, samo hren i rotkvica posjeduju ta svojstva. Ali za razliku od njih, ne sadrži veliku količinu gorčičnih ulja. Ova ulja imaju uzbudljiv učinak na srčanu aktivnost, što se ne preporučuje starijim osobama.
Daikon. © মৌচুমীKako rasti?
Daikon je nepretenciozna biljka, može se uzgajati na bilo kojem tlu. Ali na takvim tlima ne možete dobiti plemenit urod. Dobar usjev može se ubrati ako se uzgaja korijen na plodnim tlima. U zemlju se moraju dodati organska gnojiva poput humusa i komposta. Ako se obrađivanje odvija na tlu sa kiselinskom reakcijom, tada mu treba dodati vapno kako bi postalo neutralan.
Princip uzgajanja daikona isti je kao i radiča. Sjeme se mora sijati u 2 reda na krevetima širine od 1 do 1,5 metara. Udaljenost između redova treba biti 50-70 centimetara, između biljaka u nizu - 25 centimetara. Sjeme je uronjeno u rupu napravljenu u zemlji prstom ili markerom do dubine od 5 centimetara. U jednu rupu trebate staviti 2-3 sjemenke.
DaikonPrvi izdanci će biti vidljivi krajem prve sedmice. Ako se iz jedne rupe pojavi više pravih listova, tada treba u njoj ostaviti najrazvijeniju biljku, a ostale treba ukloniti ili presaditi u druge rupe gdje nije bilo sadnica. Nadalje, ova kultura ne zahtijeva posebno udvaranje. Sve se svodi na korenje, zalijevanje i rahljanje. Otpustite tri puta. Prvo labavljenje vrši se duboko, a ostalo površno. Na dobro začinjenim tlima može se izostaviti gornji prekrivač. A ako to učinite, onda za vrijeme pojave pravih listova, nakon što se stanjiraju.
Berba je moguća nakon mjesec i po, dva mjeseca, ovisno o sorti daikona. Berba se vrši po suhom vremenu. Ako se uzgaja na lakim tlima, tada se za vrhove moraju izvlačiti koreni usjevi. Na teškom tlu je bolje iskopati lopatu kako ne biste oštetili dugo korijenje daikona. Optimalno mjesto za skladištenje "japanske rotkvice" je hladnjak ili podrum. Temperatura skladištenja od 0 ° C do +5 ° C. Korijen usjeva treba staviti u plastičnu kesicu ili kutiju s pijeskom.
DaikonTako da tijekom uzgoja ova kultura brzo ne procvjeta i ne izbaci strelicu, mora se posijati krajem juna i početkom jula. Ovo je vrijeme optimalno za formiranje korijenskih kultura. Treba uzeti u obzir temperaturu. Budući da je temperatura na proleće nešto niža, biljke će često baciti strelicu. Ali postoje i izuzeci. Na primjer, sorta Tokinashi neutralno reagira na dnevnu dužinu i temperaturu. Početkom juna mogu se sijati takve sorte poput Plavog neba i Daisy, ali one će biti manje nego kasnijom sjetvom. Krajem maja možete zasijati Harutsuge i Dayyakusin. Krajem jula moći će se berba.
Malo o ocjenama
Za svako tlo su prikladne određene sorte. Za teška tla - Shogoin i Siroagari. Za lagano tlo - sorte koje su korijenski usjevi duboko uronjeni u zemlju - Ningengo i Nerrim. U lipovima su se dobro pokazali Tokinashi i Miyashige. U predgrađima se veći prinosi mogu postići korištenjem sorti daikon: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Neck Miyashige. Od njih se može prikupiti oko 10 kg po kvadratnom metru. Malo gore - Heruisi, Blue Sky, Harutsuge, Dicy. Njihova produktivnost iznosi oko 8 kg po metru kvadratnom. Tokinashi 6 kg po metru kvadratnom. Masa jednog usjeva korijena može doseći 4-5 kilograma. To nije slučaj u Japanu. Tamo masa jednog usjeva korijena ponekad prelazi 35 kg.
