Pećna svinjetina sa povrćem

Svinjetina s povrćem u rerni - drugo je toplo jelo, koje je pogodno za večeru ili ručak. Postoje kombinacije proizvoda koji su upravo stvoreni da budu zajedno u tanjuru. Na primjer, smrznuti zeleni grašak sam po sebi voli, možda, samo vegetarijance. Ali ako pored nje leži zlatna kriška prženog svinjskog trbuha i pirjane mrkve, a sve je to zasićeno sokovima od prženja i pirjanja, tada se stav prema grašku odmah mijenja - postaje najukusnije prilog.

Ovo jelo u različitim varijacijama popularno je u Češkoj i Njemačkoj, gdje vole poslužiti prženu svinjetinu do stola uz čašu hladnog piva.

Pečena svinjetina s povrćem jedno je od najomiljenijih jela domaće kuhinje, možda je to “recept” u vašoj kuharici. Svinjska pečenka jednostavno je jelo koje jamči izvrsnu večeru.

Naravno, svi vole svinjetinu i krompir, bez izuzetka, jer je vrlo ukusan. Ali svi volimo raznolikost, pa u ovom receptu umjesto krumpira - grašak i mrkva.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Servis po kontejneru: 3

Sastojci pećnice za svinjetinu s povrćem

450 g mršavog svinjskog stomaka;
250 g smrznutog zelenog graška;
120 g luka;
150 g mrkve;
mljevena crvena paprika, sjeme kumine, biljno ulje, sol, šećer, balzamični sirće.

Način kuhanja svinjetine s povrćem u rerni

Meso narežemo u obrocima, nakon što smo odstranili višak masnoće i sav višak (filmove, tetive). Skuhala sam briket bez kosti, potrebno mi je manje vremena za kuhanje.

Dalje, lagano odgrižite komade mesa, to možete učiniti tupim rubom širokog noža.

Meso začinite sjemenkama kumine, mljevenom crvenom paprikom, solju. Osim sjemenki bibera i kumine, meso možete posipati sušenim timijanom, komorom ili ruzmarinom, mješavinom začina.

Meso narežemo na porcije

Nježno tukli svinjetinu

Začinite meso sa začinima

Podmažite oblik s visokih strana biljnim uljem, širite komade svinjetine u jednom sloju.

Stavite meso u kalup u jednom sloju

Odrežite komad pergamentnog papira za pečenje, tijesto obložite pergamentom, a iznad pergamenta stavite list folije.

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 170 stepeni Celzijusa. Obrazac stavimo na prosečan nivo, kuvamo 35-40 minuta.

Pecite meso 35-40 minuta

Dok se meso peče, povrće ćemo posebno pripremati, jer imamo svinjetinu u rerni sa povrćem.

U tavu namazanu biljnim uljem prodinstamo dok sitno sjeckani luk i mrkvu nasjeckaju na tanke trakice, dodamo sol, posipamo povrće sa prstohvatom šećera, ulijemo 3 kašike balzamičnog sirćeta.

U tavu prebacimo luk i šargarepu

Izlijte smrznuti grašak u tepsiju do gotove pirjane mrkve, pomiješajte i sve zajedno kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta.

Dodajte smrznuti grašak

Izvadimo obrazac sa mesom iz rerne, povrće stavimo pirjano povrće, izmiješamo i ponovo stavimo obrazac na srednji nivo pećnice. Povećavamo grejanje na 190-200 stepeni. Sve zajedno kuhajte 15 minuta.