bs.crushingplants.info
Hrana

Kako pripremiti marelice za zimu - najukusniji recepti

U ovom ćete članku pronaći najukusnije pripravke od marelice za zimu: pekmez, džem, kompot, marmeladu, grašak i još mnogo toga ...

Pripreme od marelice za zimu - ukusni recepti

Marelice od marelice za zimu impresioniraju raznolikim asortimanom: pekmez, džem, kompoti, sokovi, pastila, marmelada, sušenje i još mnogo toga.

Jela od marelice na brz način

Sastojci

  • 1 litra vode
  • 200-500 g šećera
  • marelice

Kuhanje:

  1. Skuhajte sirup od šećera i vode.
  2. Pripremljene marelice napunite banke na ramenima.
  3. Sipajte sirup za ključanje duž ivice vrata.
  4. Nakon 5-7 minuta, sirup ocijedite i ponovo prokuhajte.
  5. Ponovo sipati sirup koji ključa, tako da malo prolije kroz vrat.
  6. Zatvorite hermetički i okrenite limenke naopako da se potpuno ohlade.

Kompot od marelice sa medom

Sastojci

  • 1 litra vode
  • marelice
  • 375 g meda

Kuhanje:

  1. Operite i stavite marelice u litarske staklenke.
  2. Otopite med u vrućoj vodi, dovedite do vrenja, prelijte marelice sirupom i ostavite da se ohlade.
  3. Sterilizirajte 8 minuta.
  4. Cork staklenke i ohladite.

Marelice sa šećerom u vlastitom soku

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 300 g šećera.

Kuhanje:

  1. Zrele marelice narežite na polovine i izvadite semenke.
  2. Njima čvrsto napunite limenke, u slojeve sipajte šećer.
  3. Konzerve napunjene voćem preko noći napunite na hladnom mjestu tako da marelice puste sok.
  4. Sljedećeg dana dodajte im na ramenima voće sa šećerom i sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od pola litre - 10 minuta, litre - 15 minuta.
  5. Navlake odmah okrenite, okrenite ih naopačke i stanite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade.
Takvo voće treba koristiti za desert, za ukrašavanje kreme, kolača, za pravljenje žele, sokova - za pića, koktele, kompote, kisele kiseline.

Prirodne marelice u vlastitom soku bez šećera

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 100 ml vode.

Kuhanje:

  1. Marelice narežite na polovine, izvadite sjemenke i stavite ih u tavu.
  2. Na laganoj vatri dodajte vodu i zagrejati pod poklopcem, povremeno mešajući, dok voće ne dobije sok.
  3. U pripremljene staklenke prebacite marelice sa sokom, napunite ih na ramenima.
  4. Da se sterilizira.

Kajsije za pire na zimu

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 250 g šećera
  • 1 šolja vode.

Kuhanje:

  1. Zrele marelice prepolovite, uklonite sjemenke.
  2. Pripremljeno voće stavite u lonac, dodajte vodu, poklopite i na laganoj vatri zagrijte. Kuhajte oko 10 minuta.
  3. Procijedite voće na pari kroz sito i ponovo prebacite u lončić.
  4. Dobijenoj masi dodajte šećer, dobro promiješajte i dovedite do ključanja na laganoj vatri.
  5. Ostavite da sok kuha još desetak minuta, sipajte ga u pripremljeno posuđe.
  6. Da se sterilizira.

Sok od marelice sa pulpom napravite sami

Sastojci

  • 1 kg kajsije od kajsije,
  • 70-100 g šećera,
  • 0,5 l vode.

Kuhanje:

  1. Oguljene oprane kajsije s parom dok ne omekšaju 10 minuta. Da biste to učinili, stavite ih u vrećicu od gaze ili mrežaste košarice, objesite preko tave ili emajlirane kante kipuće vode i poklopite. Uzmite 4 puta manje vode od voća.
  2. Uklonite sjemenke sa ogrnutih plodova. Obrišite plodove kroz sito.
  3. Pripremite 15% sirup u vodi u kojoj su uparene marelice. Da biste to učinili, otopite 70 g šećera u 1 litri vode.
  4. Za 1 litru kajsije od marelice uzmite 0,5 litara sirupa, dobro promiješajte, dovedite do vrenja, odmah sipajte u sterilne tegle do ruba vrata i odmah zatvorite.
  5. Limenke okrenite naopako, umotajte u ćebe i ostavite dok se ne ohlade.

Džem od marelice za zimu

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 1 kg šećera
  • 750.0 vode.

Kuhanje:

Izrežite plodove duž brazde na polovine, izvadite sjemenke. Pripremljeno voće umočite u kipući sirup, stavite da prokuha, kuhajte 2-3 minute, a zatim ostavite preko noći na hladnom mjestu. Za aromu, u džem bacite 3-4 jezgre kajsije. Sutradan kuhajte džem dok ne skuha.

Džem od marelice

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 900 g šećera.

Kuhanje:

  1. Zrele marelice narežite na polovine i izvadite semenke.
  2. Procijediti 3/4 voća kroz mlin za meso, pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte šećer i rastopite.
  3. Preostalo voće narežite na kriške, dodajte u kipuću masu i kuhajte dok ne skuha.
  4. Pakovanje u poluhlađenom obliku.

Marelica kajsije

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 2 kg šećera
  • jednu i po čašu vode.

Kuhanje:

  1. Prokuhajte šećerni sirup, prođite kroz filter i ohladite.
  2. Tako pripremljene marelice potopite 2-3 minute u kipuću vodu, zatim uklonite koru, plod narežite na pola, uklonite sjemenke.
  3. Polovine voća stavite u hladni sirup i stavite na tihoj vatri.
  4. Kuhajte, uklanjajući pjenu.
  5. Čim konfuzija proključa, uklonite je sa vatre i stavite na hladno mjesto 12 sati.
  6. Potom na laganoj vatri ponovo donesite do vrenja i ostavite da se ohladi.
  7. Ponovite ovu operaciju 2-3 puta dok ne budu gotovi (u gotovoj konfiguraciji plodovi ne poprime).
  8. Nakon hlađenja spakirajte vruće, plute.

Marmelada od marelice

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 300 g jabuka
  • 700 g šećera
  • 1 šolja vode.

Kuhanje:

  1. Odvojeno skuhajte pire od jabuka i marelice, pomiješajte, dodajte šećer i kuhajte dok ne skuhate.

Marelica marelica

Sastojci

  • 1 kg marelice,
  • 800 g šećera
  • 1 čaša vode
Kuhanje:
  1. Skuhajte pire od marelice.
  2. U pire dodajte šećer i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
  3. Da biste odredili spremnost kašikom, dobijejte masu i stavite na hladnu tanjur; ohlađena masa treba da ima gustoću žele.
  4. Gotovu masu stavite na platno i pažljivo je poravnajte tako da debljina sloja bude 1-1,5 cm. Ohlađenu masu istresti na kovrčave komade pomoću kalupa, posipati šećerom i preklopiti na dva dijela.
  5. Pastila je spremna.
  6. Čuvati u zatvorenoj ambalaži na suvom mestu.

Kako sušiti marelice za zimu?

Kandirane suhe marelice

Pripremljene polovice marelice stavite u šećerni sirup, a zatim sirup pustite da se ocijedi i voće stavite na pladanj.

Sušiti na 70 ° C dok ne skuha.

Prepolovljene marelice

  1. Zrele marelice narežite na polovine i izvadite semenke.
  2. Polovice stavite u vodu natopljenu limunskom kiselinom da ne potamne, a zatim ih ostavite da se osuše.
  3. Potom ih kuhajte pet minuta u šećernom sirupu (1 kg šećera na 1 litru vode)
  4. Ostavite jedan dan, a zatim marelice uklonite, ostavite da se ocijede i osuše na suncu ili u sušilici, prvo na 50 ° C, zatim na 65, i završite na 60 ° C.
Ovo je Intersen!
Marelice možete raširiti na lim za pečenje i sušiti u rerni na laganoj vatri sa zatvorenim vratima. Postaje žuto i čisto, poput uzbekistanskih marelica, voća. Čuvajte ih u staklenim staklenkama ispod poklopca.

Marelice smrznute sa šećerom

  • 1 kg marelice,
  • 150-200 g šećera,
  • 3-5 g limunske kiseline
Kuhanje:
  1. Marelice najboljeg kvaliteta uzimaju se za smrzavanje.
  2. Oprano voće umočite 30 sekundi u kipuću vodu, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi. Skinite kožicu, prepolovite na, odstranite sjemenke.
  3. Otopite marelice s malo vode u kojoj je otopljena limunska kiselina.
  4. Pomiješajte pripremljene marelice na ovaj način sa šećerom, stavite u limenke i zamrznite.

Nadamo se da ćete za zimu uživati ​​u ovim očuvanjima marelice!

Dobar apetit !!!

Pogledajte video: Bakina kuhinja - džem od kajsija kralj džemova (Maj 2024).

Zanimljivi Članci