Fritice od tikvica sa sirom i belim lukom - ukusno jelo dostojno nedjeljnog doručka, posebno u sezoni berbe. Ako su tikvice ružne, a s ovim misterioznim povrćem se to događa skoro svake godine, tada počinjem grozničavo prelistavati kuharice, bilješke, telefonirati prijateljima i pregledavati kulinarske stranice. Izmišljene domaćice ne preporučuju ništa - od kompota i konzervi do adjika i kotleta, da ne spominjemo salate, pa čak i kolače.
Ukusne palačinke od tikvica sa sirom i belim lukomFritters su korisna stvar, ne možete ih nabaviti za budućnost, ali možete u potpunosti eliminirati dio usjeva uz korist. Za obitelj od tri godine potrebno je jedno povrće srednje veličine, teže do jednog kilograma umanjeno za čišćenje. Iz ove će se količine pokazati impozantna gomila palačinki, koju će slavno ostaviti kisela pavlaka za gledanje nedjeljnog jutarnjeg programa.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Servis po kontejneru: 3
Sastojci za izradu friteza od tikvica sa sirom i belim lukom:
- 650 g tikvica;
- 110 g tvrdog sira;
- 1 jaje
- 2 režnja belog luka;
- 85 g pšeničnog brašna;
- 5 g praška za pecivo;
- 3 g sušenog bilja;
- sol, ulje za prženje.
Način pripreme ukusnih friteza od tikvica sa sirom i belim lukom.
Skinimo tanki sloj kore sa strugačem za ljuštenje povrća. Tikvice narežite na pola, kašikom sa semenkama i kašikom izvadite sredinu. U ranoj fazi zrelosti, kada povrće teži ne više od 200 g, ne trebate ljuštiti sjeme i oguliti.
Tikvice očistimo od debele kore i pulpe sjemenkamaUzmite redovnu rernu za povrće, tri tikvice na velikoj strani. Povrće je mekano i mekano, tako da postupak ide prilično brzo.
Tikvice nasjeckajte na rernuDalje, morate ukloniti malo vlage. Da biste to učinili, pospite naribano povrće solju, pomiješajte, ostavite 10 minuta. Zatim masu prebacimo u drugar i protresemo rukama. Masu možete staviti i na komad gaze, čvrsto je valjati i iscijediti.
Uklonite višak vlage iz tikvica sa soljuTri na sitnoj rerni komad tvrdog sira, dodajte isjeckanom povrću.
Utrljajte tvrdi sirU posudu dodajte dva mljevena češnja češnjaka. Ako ste ljubitelj belog luka, dodajte mu dodatne dve kriške, ovo će biti sasvim prikladno.
Utrljajte češnjakU zdjelu razbijemo veliko pileće jaje, sastojke žlicom promiješamo, a kao rezultat dobijemo prilično tekuću i želatinoznu masu.
Dodajte pileće jaje i pomešajte sastojke.Pšenično brašno pomiješamo sa praškom za pecivo, prosijamo ga u posudu sa tekućim sastojcima. Može se koristiti pšenično brašno od punog zrna, a takve palačinke sadrže više dijetalnih vlakana.
Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivoZamijesite prilično gusto tijesto, dodajte sušeno bilje - kopar i peršun, sjajni su prijatelji sa tikvicama. U ovoj fazi iskušavamo tijesto i po potrebi dodajemo sitnu kuhinjsku sol po ukusu.
Dodajte zelje i zamijesite tijesto za fritezeDobro zagrijavamo tavu od lijevanog željeza, prelijemo rafinirano biljno ulje za prženje. U tavi namažemo žlicu tijesta za jednu palačinku. Pržimo 3 minute sa svake strane na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje.
Salate fritic od tikvica sa sirom i belim lukom sa svake strane na srednje jakoj vatriPoslužite toplo, toplo uz toplinu. Obavezno sipajte kiselu pavlaku ili grčki jogurt, poškropite začinskim biljem. Jednostavno je nemoguće odvojiti se od brda frita, šteta je što se brzo završe. Dobar apetit!
Tikvice frite sa sirom i belim lukomUzgred, umjesto tvrdog sira, možete dodati feta sir ili feta, ali ovo je potpuno drugačija priča.
Ukusne palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom su spremne. Dobar apetit!
