Crna rotkvica nije veoma česta pojava u vrtnim krevetima zbog svog gorkog ukusa, ali je neophodna u liječenju bolesti gornjih disajnih puteva. Da bi povrće zadržalo sva korisna svojstva, važno je da ga iskopate i skladištite na vrijeme.
Vrijeme branja crnog rotkvica direktno ovisi o njegovoj sorti i, shodno tome, i vremenu sjetve. Za konzumaciju, rotkvica se uzgaja u ranim ljetnim sortama, a jesenske usrednje i kasne zimske sorte su bolje pogodne za skladištenje.
Berba ranih sorti crnog rotkvica
Ljetna rotkvica zasijava se za sadnice u plastenicima krajem aprila. Raste prilično brzo, a možete beriti krajem maja. Istovremeno, ne iskope sve povrće odjednom, ali postepeno, kako dozrijevaju. Na korijenskim kulturama lišće i korijenje pažljivo se sječu.
Rane sorte rotkvica nisu pogodne za dugoročno skladištenje, već se uzgajaju isključivo za konzumaciju. Na sobnoj temperaturi rotkvica je u stanju održavati svježinu samo tjedan dana. Rok trajanja može se produljiti do najviše tri tjedna stavljanjem rotkvice u hladnjak (prethodno je umotajte u obložen film ili stavite u plastičnu vrećicu s rupama).
Kada ukloniti roštilj u sezoni?
Crnu rotkvicu jesenjih sorti sadimo početkom ljeta, tako da bi u augustu trebalo početi berbu. Period zrenja u prosjeku traje 80 dana. Najpopularnije sorte u srednjoj sezoni uključuju pikanska kraljica, Chernushka, Night, Heler.
Za razliku od ranih sorti, rotkvice iz srednje sezone se kopaju na vrijeme. Korijenski usjevi očiste se od viška tla, obrezuju vrhove i sitno korijenje i malo osuše u hladu. Srednje sezone sorte se čuvaju u podrumu prosječno 1,5 mjeseci.
Da biste povećali rok trajanja, preporučljivo je rotkvicu položiti u slojeve u kutiju ili posudu, izlijevajući svaki sloj pijeskom.
Berba kasnih sorti rotkvice
Zimske sorte crne rotkvice, poput Chernavke i Murzilke, seje i početkom ljeta, ali će im trebati oko 100 dana da sazriju. Stoga rotkvice počinju uklanjati ne ranije od kraja septembra. Najvažnije je ovdje naći sredinu.
Kopanje zimske rotkvice prije vremena (prije nego što ona potpuno sazri) umanjiće njezin rok trajanja. Prekasno kopanje rezultirat će šupljim plodom.
Unatoč činjenici da se zimske sorte rotkvice uzgajaju do kasne jeseni, važno je spriječiti poraz korijenskih usjeva mrazom. Takva rotkvica izgubit će okus i zdrave osobine i postat će neprikladna za čuvanje.
Okupljeni korijen se suši, uklanja se lišće i siječe se dugački korijen. Prije nego što crnu rotkvicu spuste u podrum radi skladištenja, neki vrtlari zakopavaju je nekoliko dana u jami tako da sakuplja potrebnu količinu vlage i leži bolje.
