Kotlete od brokule

Ako se odlučite za vegetarijanca ili organizirate postni dan bez mesa, savjetujem vam da kuhate ukusne povrtne torte od brokule. Ovo jelo je pogodno za jelovnike lakto-ovo-vegetarijanaca i ovo-vegetarijanaca, jer sadrži pileća jaja. Paštete od brokule mogu se pržiti tijekom cijele godine. Pripremaju se od smrznutog kupusa čak i brže nego iz svježeg kupusa, jer se kupus obično blanšira prije zamrzavanja. Još jedna karakteristika recepta je odsustvo pšeničnog brašna, kotleti se kuhaju bez glutena. Zgušnjivač u biljnom testu su ovsene mekinje - dijetalni proizvod bogat vlaknima, zbog čega su vrlo vole nutricionisti.

Kotlete od brokule

Ukusne kotlete iz čudotvornog kupusa, koje sadrže masu korisnih elemenata u tragovima, odlikuju se jednostavnim kuhanjem i laganim ukusom. Često, naročito među djecom i muškarcima, postoje gorljivi mrzitelji brokule. Mislim da će ih ovaj recept pomiriti s ne voljenim povrćem.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Servis po kontejneru: 3

Sastojci za kotlete od brokule:

300 g brokule;
1 pileće jaje;
50 g zobenih mekinja;
30 g poriluka;
10 ml limunovog soka;
20 g kaše;
biljno ulje za prženje, sol.

Način pripreme kotleta od brokule

Smrznuti ili svježi brokoli sortiramo u cvasti. Stavite na žičani stalak ili u filtar za presvlake. Pirjajte oko 10 minuta - kupus bi trebao biti mekan.

Cvjetovi brokule od pare

Uzgred, prema njemu možete kuhati i kotlete od karfiola. Vrijeme kuhanja je isto.

Kuhanje pire od brokule

Gotov kupus pretvorite u pire krompir. S mikserom možete postići ujednačenu kremastu konzistenciju, ali sviđa mi se kada se sitni komadići kupusa uhvate u kotlete, pa koristim uobičajeni potisnik od krumpira.

Dodajte sol i pileće jaje

Ohlađenom nasjeckanom kupusu dodamo malo kuhinjske soli po ukusu i razbijemo veliko pileće jaje. Pomiješajte sastojke.

Posljednjih dana umjesto mljevenog mesa dodajte nekoliko kašika običnog ili sojinog mlijeka. Mliječni proteini se također mogu sjediniti zajedno.

Dodajte zobene mekinje i izmešajte

U posudu sipajte ovsene mekinje, odmah izmiješajte. Zobene mekinje imaju dobro svojstvo - apsorbuju vlagu poput spužve, ali to traje neko vrijeme (5-6 minuta).

Dodajte nasjeckani sok od poriluka i limun. Izmešajte mleveni brokoli

Tankom slamkom smo izrezali tanki dio stabljike poriluka. Iscijedite oko kašike limunovog soka. U posudu dodajte nasjeckani luk i limunov sok, pažljivo izmiješajte mljeveno meso. Por može se zamijeniti zelenim lukom, ali bolje je prethodno pržiti dok ne postane proziran.

Napravimo kotlete od brokule i uvaljamo u namaze

Sipajte kašu na tanjir. Vlažnim rukama kipamo male okruglice od mljevenog mesa, kotrljamo ih u palatice s obje strane.

Pržite kotlete od brokule sa obe strane

Zagrijati rafinirano biljno ulje za prženje u tavi. Pecite torte 2-3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Zatim sve stavimo u tavu, napravimo malu vatru, pokrijemo poklopcem i dovedemo do spremnosti još 5 minuta.