Zrele jabuke zdrava su delicija, kao i izvrsna sirovina za proizvodnju konzerviranog voća, pastila, džema i džema. Pomoću fermentacije vina, od plodova se dobija jabukovo sirće, o njegovim koristima i štetama aktivno raspravljaju pristalice zdravog načina života, nutricionisti, kozmetolozi i ljekari drugih specijaliteta.
Koje tvari u tekućini mogu utjecati na ljudski organizam? Za šta je korisno jabukovo sirće i šta može ozbiljno štetiti vašem zdravlju?
Sastav jabukovog sirćeta
Govoreći o bilo kojem prirodnom proizvodu i njegovim korisnim svojstvima, treba obratiti pažnju na biokemijski sastav. Vinova kiselina temelji se na supstancama koje su u nju prešle iz jabuka i sintetizovale su se tokom fermentacije.
Osnova za utvrđivanje koristi i štete jabukovog sirćeta je kompleks organskih kiselina, uključujući octenu, jabučnu i oksalnu, mliječnu i limunsku. Iz pulpe ploda, dio vlakana, kao i masa mikro i makro elemenata, aminokiselina, vitamina i enzima, ulazi u tekućinu organskog porijekla.
Ukupno ima nekoliko desetina bioaktivnih sastojaka koji određuju zdravstvene koristi jabukovog sirćeta. Međutim, mnogi od njih su mnogo efikasniji nego u sirovini.
Spojevi vitamina E i grupe B, askorbinska kiselina i beta-karoten ulaze u sirće iz jabuka. Među mineralima koji se nalaze u tečnosti: magnezijum i gvožđe, kalijum i kalcijum, natrijum, fosfor, bakar i silicijum. Kalorični sadržaj jabukovog sirćeta vrlo je nizak.
Na 100 ml tečnosti unosi se 21 kilokalorija.
Obilje hranjivih sastojaka objašnjava uporabu jabukovog sirćeta u ljekovite svrhe, ali entuzijazam na ovaj način liječenja može biti opasan ako ne uzmete u obzir visoku biološku aktivnost tečnosti, ograničenja i doze koje je doktor odobrio.
Prednosti zdravlja jabukovog sirćeta
Visoka koncentracija bioaktivnih spojeva, koja inače utječu na tijelo, nije mogla ne privući pažnju ljekara raznih specijalnosti. Gastroenterolozi su prvi razgovarali o dobrobiti ujeda jabuke i štetnosti za ljude. Kiseli sastojci baze proizvoda:
- aktivirati probavu;
- održavaju ravnotežu crevne mikroflore, inhibirajući razmnožavanje patogenih bakterija;
- pomoći tijelu da upije masti.
Jabukovo sirće kao koristan dodatak uključeno je u prehrani zbog lijene probave i niske kiselosti. Osim toga, proizvod se često uključuje u ishranu onih koji se žele riješiti viška kilograma i normalizirati metabolizam.
Poticanje metaboličkih procesa, ocat od zrelih jabuka:
- prirodno pojačava imunu odbranu;
- povećava efikasnost i pomaže oporavak nakon intenzivnog fizičkog rada;
- sprječava razvoj depresije, nesanice i hroničnog umora.
Pažljiva upotreba jabukovog sirćeta pomaže čišćenju organizma od toksičnih spojeva i uspostavljanju redovitih stolica.
Koristi i štete jabukovog sirćeta za vanjsku upotrebu
Vanjska upotreba jabukovog sirćeta i njegova korisna svojstva u liječenju bolesti kože, sluznice i kose dobro su se dokazali. U ovom slučaju, bioaktivna tekućina djeluje kao prirodni antiseptik.
Primjer efikasne upotrebe sirćeta može se smatrati:
- primjene s njom nakon uboda insekata, kod dermatitisa i drugih vrsta iritacije;
- grljenje sa anginom i drugim bolestima bakterijske prirode uzrokovanim stafilokoknim, pneumokoknim i streptokoknim infekcijama;
- trljanje s gnojnim lezijama kože, aknama i prekomjernom masnom kožom.
Zbog velike koncentracije organskih kiselina, ocat savršeno suši kožu, dezinficira, ublažava svrbež, regulira proizvodnju kožnog sekreta i potiče procese oporavka.
Ova svojstva objašnjavaju zdravstvene koristi jabukovog sirćeta za zdravlje. Tečnost bogata elementima u tragovima, organskim kiselinama i vitaminima uspješno se uključuje u maske, regenerator i ispiranje:
- dizajniran za masnu kosu, sklonu brzom gubitku svježine i volumena;
- za aktivnu njegu i liječenje peruti.
Jabukovo sirće pruža značajne zdravstvene koristi za one koji pate od varikoznih vena. Sažimanje i trljanje ovim alatom jačaju tkiva i žile koje ih opskrbljuju, ublažavaju oticanje i potiču cirkulaciju krvi.
Kontraindikacije i oprez pri upotrebi jabukovog sirćeta
Prirodni ocat dobiven iz jabuke bogat je supstancama koje aktivno utječu na zdravstveno stanje. Ali s prekomjernom ili nepismenom upotrebom, sastav neće biti koristan, a šteta jabukovog octa za organizam može biti nevjerojatno ozbiljna.
Koncentrirane kiseline imaju razorno, nadražujuće djelovanje na oštećenu kožu i sluznicu, na caklinu zuba i suhu kosu.
Zbog toga se bolesnici sa peptičkim ulkusom i pankreatitisom, opekotinama i gastritisom uzrokovanim visokom kiselošću trebaju odustati od terapijskog unosa sirćeta, kao i ograničiti ga na dnevnu prehranu.
Ne koristite jabukovo sirće ako postoji oštećenje usne sluznice, na primjer, znaci stomatitisa. Ako se ne slijede mjere predostrožnosti, kiseline izazivaju aktivni razvoj erozije i mogu komplicirati liječenje. Paralelno s tim, ocat djeluje i na caklinu zuba, s vremenom ga slabi i ispire kalcij iz njega.
Kako uzimati jabukovo sirće sa korisnošću i bez štete za organizam? Prije svega, o prednostima ovog proizvoda u svakom slučaju, to morate saznati od svog liječnika, a zatim slijedite njegove upute.
Ako se ocat treba upotrebljavati iznutra, on se razrjeđuje do sigurne koncentracije, a zatim se koristi epruveta tako da tekućina uđe u zube što je manje moguće.
Za vanjsku upotrebu je bolje testirati ugriz na koži zgloba unaprijed. Ako nema negativne reakcije, tečnost se može uzimati u komprese, maske i ispiranja za kosu.
