Pećne mesne okruglice sa prezlenim povrćem - dijetalno toplo jelo od mljevene piletine. Obično se gravura za kotlete priprema na bazi juha, koja je zgusnuta brašnom ili škrobom. U ovom receptu gravura se kuha bez brašna, samo povrće.
Pećnice s okruglicama od povrćaMale mesne kuglice pečene u pećnici u gustom i aromatičnom umaku možete poslužiti s pireom od krumpira, riže ili heljde - dobit ćete punu, srdačnu večeru.
Kuhao sam pileće mesne okruglice, ali mesne okruglice možete praviti od bilo kog mljevenog mesa - svinjskog, goveđeg ili miješati nekoliko vrsta mesa prema ovom receptu.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Obrok po kontejneru: 6
Sastojci za kuhanje mesnih okruglica s povrćem
Za mesne okruglice:
- 800 g piletine;
- 100 g luka;
- 50 g zelenog luka;
- 100 g kruha;
- 60 ml mlijeka;
- sol, biber.
Za gravu:
- 300 g tikvica;
- 80 g luka;
- 80 g mrkve;
- 100 g paprike;
- 200 g rajčice;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- sol, granulirani šećer, paprika.
Način kuhanja mesnih okruglica sa prezlenim povrćem u rerni
Počinjemo s mljevenim mesnim okruglicama
Stavite sitno sjeckani pileći file u obrađivač hrane, dodajte luk i zeleni luk. Pereni luk će mljevenju dati svijetlo zelenu nijansu, a tokom kuhanja će intenzitet boje nestati. Zatim dodajte hljeb natopljen u mlijeku bez kore, posolite solju i svježe mljevenim crnim biberom po ukusu. Izrežite sastojke dok ne postanu glatki i izvadite posudu sa mljevenim mesom u frižider na 15 minuta.
Kuvanje mesnih okruglicaPodmažite posudu i ruke uljem za prženje. Izrađujemo male okrugle mesne okruglice veličine kuglice za ping-pong. Rasporedimo na lim za pečenje s malim razmakom između njih. Ako mesne kuglice oblikujete vlažnim rukama, voda koja padne na lim za pečenje će poprskati, zviždati, a puter će kotlete prekriti tankim slojem i dobit će se zlatna kora.
Od mljevenog mesa oblikujemo mesne okruglice i stavljamo ih u lim za pečenjePečeni lim u mesnim okruglicama stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni, da pečemo oko 12 minuta. Ako kuvate u plinskoj pećnici, onda je mesne okruglice potrebno jedanput okrenuti.
Kuhajte mesne okruglice u rerni na 200 stepeni 12 minutaSada napravite mesni umak
Tikvice oguliti i sjeme, isjeći na kockice. Narezati sitno ili tri mrkve na rerni. Paradajz i slatku papriku narežite na velike kriške. Izrezali smo malu glavicu luka na pola prstena.
Umočimo u duboki tikvice tikvice, šargarepu, slatku papriku, paradajz i luk.
Tikvice, šargarepu, papriku, rajčicu i luk narežite na šniteU šerpu ulijte suncokretovo ulje, dodajte šećer i sol po ukusu. Dodajte mljevenu slatku papriku.
Sipajte biljno ulje, dodajte sol, šećer i papriku po ukusuŠtrucu zatvorimo poklopcem, pirjamo 30 minuta, dok povrće ne postane potpuno mekano.
Pirjajte povrće dok ne omekšaPirjano povrće podmašamo blenderom dok ne postane glatko, ukus soli i šećera.
Samljeti pirjano povrćeUmak izlijte u lim za pečenje s mesnim okruglicama, stavite lim za pečenje u vruću rernu na 10 minuta.
Istucite masnoću u lim za pečenje s mesnim okruglicama. Stavite tavu u rernu na 10 minutaMesne okruglice serviramo do stola vruće, prije posluživanja začinimo svježim biljem.
Pećnice s okruglicama od povrćaUsput, savjet onima koji kuhaju cijeli radni tjedan, odnosno za budućnost. Pripremite pripremljeno jelo u malim porcijama ili tavama i pošaljite ih u zamrzivač. Ostaje samo zagrijati ukusnu večeru u mikrovalnoj pećnici nakon napornog radnog dana.
Mljevene kuglice u rerni sa nadjevom od povrća su spremne. Dobar apetit!
