Korejska lignja - ukusna salata od morskih plodova

Korejska lignja je ukusna salata od morskih plodova koju je lako napraviti kod kuće. Korejska jela odlikuju se začinjenošću, ako vam se ne sviđa, crvenu papriku zamijenite mljevenom slatkom paprikom i dodajte sitnu prstohvat ljute paprike - to je suština korejske kuhinje. Lignje s povrćem pripremljene prema ovom receptu ne čuvaju se dugo, jer recept sadrži jaja i krem sir. Da biste duže čuvali hranu, dodajte ove sastojke neposredno prije posluživanja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Servis po kontejneru: 4

Sastojci korejskih lignji

650 g smrznute lignje;
120 g luka;
80 g mrkve;
250 g morskih algi;
3 pileća jaja;
150 mekanih krem sira;
30 ml sojinog sosa;
35 ml rižinog sirćeta;
45 ml sezamovog ulja;
5 g mljevene crvene paprike;
šećer, morska sol.

Način pripreme salate od morskih plodova „Lignje na korejskom“

Najteži dio za pravljenje svježih lignji je njihovo čišćenje. Međutim, kulinarsko iskustvo stečeno tijekom godina sugerira brza rješenja. Trup lignje prekriven je klizavom kožom, malo je udubljenja i tankog akna, to je općenito sav višak koji treba ukloniti. Lignje možete očistiti sirove, ali bolje nakon kuhanja.

Za početak, odmrznuli smo lešine - ostavimo na sobnoj temperaturi 30 minuta-1 sat.

Odmrzavanje lignje

Dalje su vam potrebne dvije velike posude. U jednu sipajte dvije litre ključale vode, u drugu dvije litre ledene vode. Posolite kipuću vodu, uzmite kašike za kuhanje i lignje umočite u kipuću vodu 3 minute, a zatim je odmah prebacite u lonac s hladnom vodom.

Dakle, zauzvrat, skuhajte sve lešine. Ako odjednom bacate sve lešine, voda će se drastično ohladiti, proces kuhanja znatno će se povećati, meso lignje postat će gumeno, što se često osjeća u salatama od morskih plodova. Od kuhane lignje oprati kožu, dobiti unutrašnjosti i akord.

Kuvajte lignje

Sitno sjeckani morski kelj, stavite u duboku zdjelu.

Sjeckajte morsku kelj

Začinite kupus - prelijte sojin sos, sipajte kašiku granuliranog šećera, prstohvat morske soli, prelijte rižinim sirćetom. Pomiješajte sastojke, ostavite nekoliko minuta.

Kupus začinite sojinim sosom i rižinim sirćetom

Oprane i ohlađene kuhane lignje izrezati su na debele kolutove i poslati ih u posudu.

Kuvane lignje narežite na kolutiće

Tvrdo kuhana jaja, ohladiti, nasjeckati na sitne kockice, dodati ostalim sastojcima.

Dodajte kuhana jaja

Svježu mrkvu narežite na trakice, a luk narežite na tanke polovine. Luk s mrkvom prebacimo u sezamovo ulje, sol i papar. Ohlađeno povrće stavimo u posudu za salatu.

Mekani kremast slani sir ("Feta", "Brynza") zgnječenih ruku direktno u zdjelu.

Začinimo jelo sezamovim uljem, promiješamo i ostavimo u frižideru 1-2 sata, da se sastojci dobro zasitiju začinima.

Dodajte prženi luk i mrkvu.

Sir narežite rukama pravo u zdjelu

Salatu napunite sezamovim uljem

Za stolom se poslužuje salata od morskih plodova „lignje na korejskom“ sa svežim kolačem ili sa belim hlebom. Dobar apetit!

Korejska lignja spremna!

U korejskoj kuhinji nema ništa neophodno. Stoga, ako nemate egzotične sastojke pri ruci, uvijek ih možete zamijeniti drugim. Na primjer, sezamovo ulje - kikiriki, rižino sirće - vino, krem sir - obični tvrdi sir. Okus jela bit će malo drugačiji, ali to je čitav čar sorte.