Jaja punjena s haringom i krem sirom

Jaja punjena "crvenim kavijarom" od haringe, mrkve i krem sira - jednostavan, ali nevjerovatno ukusan prilog haringe i jaja, koje čak i dijete može kuhati. Možete uzeti pripremljeni slani file haringe i staklenku kavijara od haringe za kuhanje ili kupiti čitavu pacifičku slanu haringu tako što ćete prodavača zatražiti ribu i kavijar.

U davna vremena su se na prazničnom stolu kuhala jaja punjena haringom i topljeni sir zajedno s olivijem, krznenim premazom i mimozom. Sjećam se kako smo se u djetinjstvu radovali kada je ujutro nakon svečane gozbe u hladnjaku bilo „crvenog kavijara“ od haringe. Iskreno, tegla običnog kavijara nije izazvala takve emocije!

Ako dobijete kvalitetnu masnu haringu, okus jaja punjenih haringom i krem sirom vrlo je sličan ukusu kavijara lososa - to ne možete zaključati zatvorenih očiju! Do prazničnog stola savjetujem vam da spremite malo pravog crvenog kavijara za ukrašavanje ovog jela, ispada lijepo, pogotovo u kombinaciji sa zelenim lukom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Obrok po kontejneru: 6

Sastojci za pripremu jaja punjenih s haringom i krem sirom:

6 velikih pilećih jaja;
300 g fileta haringe;
60 g haringe od haringe;
2 topljeni sir;
1 kuhana šargarepa;
50 g majoneze;
zelenilo za ukras.

Sastojci za pravljenje predjela od jaja punjenih s haringom i krem sirom

Način pripreme jaja punjenih s haringom i krem sirom.

Stavite topljeni sir na 1 sat u zamrzivač, a zatim istresite na sitnu rernu. Smrznute skute lako se trljaju, ne lijepe se na rešetki i rukama.

Uzgred, sir je drugačiji! Nije svaka sorta pogodna za ovu salatu. Da se pridržavate tradicije, uzmite Prijateljstvo ili Grad.

Naribajte prethodno zamrznuti topljeni sir

Zatim, na sitnoj rerni, tri kuhane šargarepe. Puno mrkve nije potrebno, dovoljna je samo jedna mala.

Utrljajte kuhanu mrkvu

Tvrdo kuhana piletina, cool, čista. Izrežite jaja na pola zajedno, izvadite žumance. Ostavimo proteine za nadjev, izmutimo žumance, dodamo ostatku sastojaka.

Tako da punjena jaja ne "lete" na tanjuru, potrebno je da napravite male presjeke na stražnjoj strani polovina jaja.

Umuti žumanca kuhanih jaja

Riblji file i kavijar procijedite kroz brusilicu za meso, sitno nasjeckajte oštrim nožem ili usitnite u blenderu.

Dodajte nasjeckani file haringe

U punjenje dodajte majonezu. Majonezu možete zamijeniti omekšanim maslacem, tada će okus jela ispasti osjetljiviji.

Dodajte majonezu ili omekšali puter

Sastojcima temeljito izmiješajte kašiku, izvadite 10 minuta u frižider.

Sve sastojke za nadjev promiješajte u punjena jaja

Polovicom bjelanjka punimo nadjevom, napravimo veliku posudu, ukusnija je i ljepša.

Polovine proteina kuhanih jaja ispunimo haringom, mrkvom i topljenim sirom

Gotovo jelo ukrasite trakicama majoneza, pospite zelenim lukom. Za dekoraciju je pogodan i pravi crveni kavijar i zeleni listovi salate na koje možete postaviti užinu.

Ukrasite majonezom i jajima od poriluka punjenim s haringom, mrkvom i krem sirom

Punjena jaja su sjajna ideja za švedskim stolom: mali hladni zalogaji, doslovno za dva zalogaja, uvijek su popularni kod gostiju.

Usput, tako da se kod kuhanja jaja žumanca ne prebace na stranu, već ostanu tačno u sredini, jaja se moraju staviti u hladnu vodu i miješati žlicom kako bi cirkulirala u tavi. Pod utjecajem centrifugalne sile, žumance će se nalaziti tačno u centru.

Jaja punjena s haringom i krem sirom su gotova. Dobar apetit!