Pokušajte kuhati ove kisele rajčice s nevenima, garantiramo da će ispasti vrlo ukusno! Korak po korak recept sa fotografijom ispod.
Imereti šafran izrađen je od mirisnih cvjetova nevena. Ovaj začin naširoko se koristi u kuvanju, posebno u Gruziji.
Zbog toga cvjetovi nevena mogu lako zamijeniti začine u očuvanju kuće za zimu rajčica, krastavaca i tikvica.
Na litarsku teglu dovoljno je staviti dva ili tri cvijeta nevena, zajedno s malim grančicama.
Marigoldi daju zimskoj žetvi nježnu, neuporedivu aromu, a marinada, ubrzo nakon što se povrće uvalja u staklenke, dobije lijepu primamljivu žutu boju.
Marinirani marigold-rajčice
Sastojci za konzerviranje rajčice s nevenima za zimu.
Proizvodi:
- rajčica - 600 g;
- Cvjetovi nevena - 2 kom .;
- beli luk - 0,5 zrna.
Marinada:
- voda - 500 ml;
- sirće - 0,5-1 kašika. l .;
- šećer - 1,5 kašika. l .;
- sol - 0,5 tbsp. l
Redoslijed kuhanja
Za litarsku teglu odaberemo malo vrhnja ili male okrugle rajčice.
Naravno, prije konzerviranja, rajčice stavljamo u posudu s vodom i pažljivo ih isperemo od prašine i drugih nečistoća.
Nevena se također peru hladnom vodom.
Baveći se proizvodima, krenuli smo u pripremu jela za čuvanje.
Za ovo neobično čuvanje uzimamo litarske limenke.
Staklene staklenke peremo u toploj vodi, dodajući joj sodu. Nakon što se staklenke opere, postavili smo ih da se steriliziraju.
Poklopi za limenke se mogu kuhati.
Za rajčice, kao i obično, pravimo prodore u blizini repa.
Ovdje plodovi imaju najgušće pulpe, pa ćemo pomoći marinadi da brže natapa rajčicu.
Počinjemo stavljati rajčice u staklenke.
Na sredinu limenke, na donji red rajčice, položite dva ili tri cvijeta. Cvijeće uzimamo zajedno s lišćem koji se nalazi na malim granama.
Više nisu potrebni začini.
Po želji možete dodati i nekoliko kriški belog luka.
Kad se naša staklenka potpuno napuni rajčicom, sipajte rajčice u teglu vrućom prokuhanom vodom.
Posude sa rajčicama prekrivamo kuhanim poklopcem.
Ne valjajte, već jednostavno poklopite poklopcem kako se voda u banci ne bi ohladila.
Staklenka se može prekriti frotirnim peškirom. Tako će se rajčica u litarskoj tegli bolje zagrijati.
Ostavite povrće na toplom 15 minuta. Nakon određenog vremena, vodu izliti u kantu.
Dreniranu vodu zagrijte do vrenja.
Ponovo napunite kipuću vodu sa paradajzom.
Paradajz zagrijavajte dva puta, napunite ih marinadom. Marinadu pripremamo na sljedeći način: u vodu odljepljenu od rajčice u lonac dodamo začine prema receptu (osim octa).
Sipajte sirće direktno u teglu. Dajemo marinadi da kuha na štednjaku tri minute, a zatim je ubacimo u paradajz.
Hermetički valjajte rajčicu u teglu, okrenite teglu na poklopac. Zimsko soljenje rajčice prekrivamo toplim pokrivačem, ostavljajući preko noći.
Ohlađene konzerve rajčice čuvamo sa crnobrivcima, kako se ovi cvjetovi nazivaju, na isti način kao i rajčice valjane običnim biljem.
Naše kisele rajčice od nevena su spremne!
Dobar apetit !!!
Za još više recepata o receptu od rajčice pogledajte kasnije u ovom članku.
