Vegetarijanska torta s voćem i orasima

Vegetarijanska torta napravljena od slatkog tijesta bez kvasca na bazi čvrstog čaja sa slojem svježeg voća, suhih marelica, grožđica i orašastih plodova. Nevjerojatno ukusan i zdrav vegetarijanski desert, koji se priprema vrlo jednostavno. Recept za vitku tortu svidjet će se ne samo vegetarijancima, nego i onima čija se porodična slavlja poklapa s postom.

Tijesto s kikirikijem, aromom cimeta i Earl Grey čajem ispasti će veličanstveno, uprkos činjenici da nema jaja, mliječne proizvode ili kvasce. Konvencionalna soda bikarbona, sirće i toplina u pećnici čine čuda s pšeničnim brašnom. Masna krema na bazi maslaca ili kisele pavlake zamijenit će zrelo voće i suho voće. Temeljito operite i potopite suhe marelice sa grožđicama u prokuhanoj vodi 1-2 sata da sloj bude vlažan.

Vegetarijanski kolač s voćem i orasima pripremljen prema ovom receptu može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Obrok po kontejneru: 8.

Sastojci za vegetarijanski kolač s voćem i orasima.

Za test:

200 g pšeničnog brašna;
155 g granuliranog šećera;
60 ml maslinovog ulja;
200 ml vode;
Earl Grey vrećica čaja;
5 g sode bikarbone;
15 ml sirćeta;
5 g mljevenog cimeta;
70 g pečenih kikirikija;
so.

Za slojeve i ukrase:

1 banana
2 mandarine;
60 g suhih marelica;
60 g grožđica;
100 g oraha;
50 g badema;
30 g meda;
šećer od glazure.

Način pripreme vegetarijanskog kolača s voćem i orasima.

Napravimo vrećicu čaja Earl Grey, dodamo granulirani šećer, promiješamo i ostavimo da se ohladi do sobne temperature.

Napravite čaj

Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u čaj sa šećerom, sipajte malu prstohvat soli bez dodataka za uravnoteženje ukusa.

Ohlađenom slatkom čaju dodajte biljno ulje

Izmešano prosijano pšenično brašno sa sodom dodamo smesi tečnim sastojcima postepeno, mešamo, testo treba da bude glatko, bez grudvica.

Brašno prosijte sa sodom i gnetite testo

Pečeni kikiriki oljuštite u mort ili zdrobite kolutom tako da ostanu sitni komadići kikirikija. U tijesto dodajte mljeveni cimet i kikiriki.

U tijesto dodajte mljeveni kikiriki i cimet.

U gotovo testo ulijte 6% sirćeta, dobro izmiješajte. U ovom trenutku pećnicu već treba ugrijati na 180 stepeni Celzijusa.

U testo dodajte sirće

Odvojivi oblik obložimo papirom za pečenje namazanim biljnim uljem, ravnomjerno premažemo testo.

Obrazac stavljamo u rernu na ugrijanu pećnicu na 30 minuta. Spremnost pečenja provjeravamo drvenim štapićem - štapić zalijepljen na sredini kolača trebao bi ostati suh, bez lijepljenja tijesta.

Izlijte testo u kalup i stavite da se peče

Za sloj izmešajte sastojke. Narežite bananu na sitne komade, dodajte grožđice i suhe marelice, prethodno namočene u prokuhanu vodu, oguljene mandarine. Ulijte orahe i bademe.