Brzu tortu s porilukom i sirom lako je napraviti od tijesta na običnom domaćem jogurtu ili kefiru. Tijesto je slično palačinki, ali po konzistenciji je gušće. Odmah uključite pećnicu da se greje, tako da kada su svi sastojci spremni, stavite posudu za tortu u prethodno zagrijanu rernu. Ovo je važna stvar, jer ako se tijesto doda sode bikarbone, tijesto ga ne bi trebalo dugo zadržavati na sobnoj temperaturi - zračni mjehurići nastali iz kontakta sode sa kiselim kefirom nestaju, pečenje neće biti bujno.
Pita od brzog lukaZa razliku od luka, por je slađi, pa dobijete pitu - ližete prste!
Osim luka i sira, u nadjev možete dodati i nekoliko sitno sjeckanih maslina (u francuskom stilu).
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Obrok po kontejneru: 5
Sastojci za pravljenje brze pite od poriluka:
- Stabljika poriluka;
- 230 g jogurta;
- 3 pileća jaja;
- 180 g pšeničnog brašna;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 45 g tvrdog sira;
- 5 g praška za pecivo;
- 3 g sode bikarbone;
- 40 g putera;
- sol, granulirani šećer, ruzmarin, timijan.
Način pravljenja brze kore od poriluka
Isperimo debelu stabljiku poriluka hladnom vodom, odrežemo korijenski režanj. U udubljenjima lisnatog lista može biti pijeska, pa pažljivo pregledajte stabljiku, listove dobro isperite ako je potrebno.
Oprani luk narežemo na kolutiće debljine 2-3 mm. Najgornje zeleno lišće najbolje je ostaviti bujonu, žilavi su.
Nasjeckajte porilukPodmažite posudu biljnim uljem, stavite puter u zagrijanu tavu, istopite. Luk porubite u rastopljeni maslac, pospite solju po ukusu, kuhajte nekoliko minuta dok ne postane mekan.
Por i maslac narežite na maslacU posudu izlijte domaći jogurt, dodajte čajnu žličicu kuhinjske soli i prstohvat granuliranog šećera.
U jogurt dodajte so i šećerDalje, pomiješajte jogurt sa svježim pilećim jajima, tuku sastojke tukui samo minutu, samo trebate uništiti strukturu jaja.
U posudu dodajte pileća jaja i izmešajteBrašno za tortu pomiješajte sa sodom i praškom za pecivo, prosijte kroz sito, dodajte tečnim sastojcima.
Brašno sa praškom za pecivo i soda prosijte u posuduU posudu sipajte maslinovo ili bilo biljno ulje, gnječite testo tako da ne bude grudvice.
Dodajte biljno ulje i gnetite testo.Listovi ruzmarina sitno sjeckani. Sa grana timijana čistimo lišće. U posudu dodajte aromatično bilje. Za toliko mnogo sastojaka jedna je žličica nasjeckanog zelenila dovoljna da će se osjetiti aroma bilja.
U tijesto dodajte nasjeckani ruzmarin i timijan.Sada u posudu stavimo prženu i malo ohlađenu poriluk zajedno s maslacem u kojem je pržena. Tvrdi sir narežemo na kockice, posijemo u zdjelu nakon luka.
Pržene poriluk i puter stavite u posuduVatrootporni oblik premažite ljepljivim premazom tankim slojem maslaca, pospite kašikom ili pšeničnim brašnom. Testo širimo u kalup i šaljemo u rernu zagrejanu na 185 stepeni.
Testo za pitu od poriluka širimo u posudu za pečenjeKuvajte oko 30 minuta do zlatno smeđe boje, odmah izvadite iz kalupa, ohladite na žičanom nivou.
Pecite kolač u rerni 30 minuta na temperaturi od 185 stepeniPoslužujemo toplo do stola. Ova pita je bolje jesti odmah, svježa je nevjerovatno ukusna.
Pita od brzog lukaAko komad i dalje ostane, onda ga sutradan svakako zagrijte u mikrovalnoj ili pecite u tavi.
