Novogodišnji kolačići "Jelen Rudolph"

Novogodišnji kolačići „Rudolph the Deer“ napravljeni su od peciva od nikog tijesta, glazure od sirovih bjelančevina, šećera u prahu i tekućih prehrambenih boja korišteni su za njegovo ukrašavanje. Za crtanje će vam trebati 4 slastičarske vrećice sa mlaznicama za kremu, kao i markica za hranu i debeli papir za predložak.

Ako nemate iskustva sa rukovanjem šećernom glazurom, onda pokušajte malo da pojednostavite crtanje i smanjite broj kolačića, ona će ionako ispasti lijepo i ukusno!

Vrijeme kuhanja: 2 sata 25 minuta
Količina: 5-6 komada

Sastojci za novogodišnje kekse "Jelen Rudolph"

Tijesto:

75 g krem margarina ili maslaca;
125 g šećera u prahu;
170 g brašna;
sirovi pileći žumance;
vanilin šećer ili vanilin;

Glazura i dekoracija:

tečne boje hrane - smeđa, krem, crvena;
marker za hranu - crni;
40 g sirovog pilećeg proteina;
290 g šećera u prahu;

Način pripreme božićnih kolačića „Rudolph jelen“

Jelen Rudolph. Dimenzije su mu izražene u centimetrima, a iz debelog papira režemo jelen. Za početnike, savjetujem vam da ne izrezujete sitne detalje, već da ostavite široke matrice ispod njih.

Pripremite predložak za rezanje kolačića

Od navedenih proizvoda za tijesto s kratkim tijestom zamijesite tijesto u pećnici. Kad se skupi u uskoj kvržici, stavite je u kesu, stavite u zamrzivač na 10 minuta ili na policu frižidera 30 minuta. Zatim tanko razvaljajte tijesto, na njega nanesite šablonu, od sirovog tijesta izrežite jelenu. Ponavljam, ako vam je novo u ovom poslu, a zatim ostavi neobrijano tijesto ispod roga jelena, rogove možete jednostavno obojiti glazurom, također će se lijepo ispasti. Izrežite 5-6 jelena, stavite na lim za pečenje.

Iz peciva za mrvicu izrezujte kolačiće prema obrascu i postavite da se peku

Zagrejati pećnicu na 170 stepeni. U vruću pećnicu stavimo lim za pečenje. Pecite 12-14 minuta. Jelena ostavljamo na limu za pečenje dok se nisu potpuno ohladili, tek nakon toga pažljivo ih uklanjamo, vodeći računa da ne oštete sitne dijelove.

Pečeni kolačići moraju se ohladiti prije nanošenja glazure.

Na kolačićima olovkom ocrtavamo obrise jelena olovkom.

Izmešajte glazuru. U porculanskoj posudi izmrvite sirovi protein, dodajte mu šećer u prahu u malim porcijama, glazura je spremna kad se smjesa pokaže svijetlo bijelom, a po dosljednosti će ličiti na gusti gel. Čvrsto zatvorite posudu.

Glavom crtamo jelene rogove. Osušite 20 minuta.

Pomiješajte 50 g bijele glazure sa tečnom kremom (1-2 kapi) i 60 g tamno smeđe boje. Dvije slastičarske vrećice ispunjavamo glazurama, bojimo ih rogovima. Isprva krem boje, a ne dopuštajući joj da se osuše tamno smeđe točkice. Osušite 20 minuta.

Nacrtajte smeđu glavu jelena. Osušite oko 15 minuta

Nacrtajte smeđu glavu jelena. Glazuru ponovo osušite na sobnoj temperaturi (oko 15 minuta).

Nacrtamo njušku jelena, a nakon sušenja - nos

Kremastom glazurom nacrtamo dio njuške jelena, a zatim izmiješamo crvenu glazuru. Nakon što se krem boja osuši, nacrtajte crveni nos. Na njega možete staviti bijelu tačku, biće zabavniji.

Oči jelenih glazura

Svim jelenima privlačimo bijele oči.

Kolačići "Jelen Rudolph"

Nakon što se bijela glazura osuši, jelena možete završiti crnom markicom za hranu. Gotove božićne kolačiće „Rudolph Deer“ treba staviti na suho mjesto i ostaviti 10 sati (sobne temperature) da se svi slojevi glazura od šećera dobro stvrdnu.