Mnogi u krevetima uzgajaju grah šparoge, čuvajući recepte za zimu kojih će pomoći da se ova korisna biljka pretvori u divnu rezervaciju. Takav se radni komad može poslužiti kao prilog ili kao sastojak salate. Grah spada u porodicu mahunarki, dakle jako je kaloričan. Osim kaloričnog sadržaja, ukusno je i neobično. Imajući jelo na stolu sa zelenim grahom, založit ćete se za energiju i korisne elemente u tragovima cijeli dan.
Prednosti šparoga graha i jela od njega
Zeleni pasulj sadrži vitamine A, B, C, E, kalijum, magnezijum, cink, folnu kiselinu, koji povoljno djeluju na ljudski organizam. Intenzivnim čišćenjem tijela od toksina, ova zeljasta biljka još uvijek uklanja suvišnu tekućinu iz organa te tako olakšava rad srca. Jednom kada nađete na meniju za dijabetičare, on snižava razinu glukoze, pa se preporučuje da ih koristite što je češće moguće. Tijekom cijele godine ne uspijeva, jer su šparoge sezonsko voće. Da biste ga dugo sačuvali, možete ga zamrznuti ili sačuvati. Grah šparoga, kojih je priprema za zimu bezbroj, iz njih se može hraniti pozitivnim tvarima u bilo koje doba godine.
Lako probavljivi protein unutar dotičnog pasulja dostiže nivo mesa. Ako ste na dijeti, onda se meso može zamijeniti šparogom u bilo kojem obliku. Takođe je vrlo korisno za ljude koji pate od bolesti bubrega, jetre, jer normalizuje metabolizam soli. Korištenje konzerviranog mahuna može spriječiti aterosklerozu i aritmiju.
Grah od šparoga se ne može jesti sirov.
Zimske šparoge bez aditiva za sterilizaciju
Oni koji su zainteresirani za to kako kuhati grah šparoge slasno i bez dodataka, u nastavku je jednostavan recept. Ići će 2 kg mahuna šparoga. Grah će se skladištiti u salamuri, za koju će biti potrebno 3 kašike soli i 2 litre vode. Staklenke je bolje pokupiti od 0,5 litara, oni će u njih sipati 3 kašike octa za bolje očuvanje zaliha.
Faze kuhanja:
- Zrele mahune sipajte vrućom vodom i ohladite prirodnim putem.
- Njima napunite sterilizirane staklenke.
- Vodu prokuhajte sa soli i u nju ulijte staklenke od zelenog graha. U svaku staklenu posudu sipajte sirće.
- Sterilizirajte buduće čuvanje u tavi 40 minuta.
- Skinite i čvrsto stegnite poklopce.
U svim pruženim receptima uzima se sirće 9%.
Zimske šparoge sa celerom bez sterilizacije
Brzo pripremljeni grah od šparoga za zimu, recepti bez sterilizacije koji detaljno opisuju postupak. Ova opcija predviđa konzerviranje zajedno sa celerom, što daje pikantnost jelu. Količina celera uzima se po ukusu, a šparoge 2 kilograma. 100 grama sirćeta, 1 litra vode, 30 grama soli, 200 grama šećera ići će u marinadu. Češnjak i kopar pomoći će da se doda adstrigentnost, njihov volumen uzima se prema preferencijama ukusa.
Faze kuhanja:
- Obrežite krajeve graha. Podijeliti dugačke mahune na dijelove radi praktičnosti njihovog stavljanja u teglu.
- Izlijte pripremljenu biljku u lonac s vodom i kuhajte 1 minutu ili je jednostavno prelijte kipućom vodom.
- U sterilisanu zatvorenu posudu stavite dodatne sastojke zajedno sa celerom.
- Kuhane šparoge stavite na vrh pomoćnih sastojaka.
- Kuhajte marinadu od datih komponenti: vode, soli, šećera i sirćeta. Sipajte ih pasulj. Cork odmah.
- Dobar apetit!
Zimski pasulj sa začinima za zimu bez sterilizacije
Još jedan ukusan recept za očuvanje šparogovog graha za zimu je njegova interakcija s aromatičnim začinima i začinima. Za 2,5 kilograma mahunarki biće potrebno do 10 češnjaka češnjaka, 1 kašika. jušne kašike papra i crnog graška i kopra. Prema vašem ukusu možete varirati broj sastojaka, kao i ukloniti ili dodati neke druge začine, na primjer, napraviti lovorov list.
Faze kuhanja:
- Operite mahune, uklonite osušene komadiće sa vrhova i kuhajte 5 minuta u tavi sa običnom vodom.
- Na dno sterilizirane staklene posude stavite mirisni set začina. Po vrhu sipajte grah.
- Kiseli šparogi grah dobiva se pripremom ukusne marinade, koja se sastoji od 250 grama sirćeta, 2 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera razrijeđene s 2 litre vode. Kuhanu konzistenciju izlijte u staklenke.
- Zavijte s limenim poklopcima, zamotajte u toplu krpu dok se ne ohladi. Sledećeg dana možete čistiti smočnicu.
Špargla grah korejskog stila
Hranjive, sočne šparoge možete dobiti dodavanjem mrkve. Grah šparoga u korejskom stilu bogato je predjelo sa mrljicom na bilo kojem stolu. Glavni sastojci ovog jela: 500 grama mahunarki, 1 velika mrkva. Vrećica začina "korejska šargarepa" i 4 češnja belog luka pomoći će da se radni predmet ispuni začinjenosti. Za marinadu trebati 3 kašike. kašike sirćeta, 50 grama biljnog ulja, 1,5 kašika. kašike soli i šećera, kao i 300 grama vode.
Faze kuhanja:
- Biljku šparoga, oguljenu i isečenu na komade, kuhajte 4 minute u blagoj bočastoj vodi.
- Prebacite u posudu sa hladnom vodom. Nakon hlađenja, ispustite vodu.
- Mrkva naribajte za korejsku mrkvu.
- Za zimu, šparogi grah pomešate sa rendanu mrkvom, dodajte češnjak po vrhu.
- Pomiješajte sastojke dodavanjem biljnog ulja.
- Pune staklenke s glavnim komponentama.
- Kuhajte marinadu od vode, soli, šećera i začina, uključujući "korejsku mrkvu". Prokuhajte i sipajte u banke, dodajte sirće. Pokrijte poklopcima, sterilizirajte zalihe 25 minuta.
- Da dobijem, pluto. Gotovo!
Špargla grah u paradajzu
Kiseli šparogi grah za zimu, čiji su recepti vrlo raznoliki. Na primjer, umjesto marinade može se koristiti sok od rajčice. Odredbe se takođe čuvaju duže vreme i imaju neobičan ukus. Za grah u rajčici trebat će vam kilogram šparoga, 2 lista luka, 1 šargarepa, 2 režnja češnjaka i 3 komada paradajza. Potrebni začini za zalihe: prstohvat crnog bibera, 2 g soli i 30 grama svježeg peršuna.
Faze kuhanja:
- Mrkvu pretvorite u kolutiće i pržite ih u tavi u kukuruznom ulju.
- Nasjeckajte por. Narežite mrkvu i nastavite da sve zajedno pržite.
- Grah šparoge narežite na sitne komade.
- U zrnu dodajte grah i počnite da se dinsta.
- Pripremite rajčicu: rajčicu prelijte kipućom vodom za bolje odvajanje kože. Ogulite, dodajte peršun i sve usitnite mikserom.
- Dobijenom supom sipajte grah i povrće i nastavite da pirjate 30 minuta.
- Ulijte vruću smešu graha u staklenke i plutu. Dobar apetit
Umjesto svježeg paradajza može se koristiti sok od paradajza.
Konzerve za zimi šparoga grah nisu ograničene na gornje mogućnosti. Svake godine se nadograđuje sa novim proizvodima. Možete sastojke nadopuniti i svojim omiljenim povrćem, probati i eksperimentirati. Ne zaboravite na sterilne staklenke i ocat dulji rok trajanja.
