Ljubitelji slatko-kiselog ukusa sigurno će uzeti u obzir recepte salate od cikle na zimu. Bogata burgundska mješavina svidjet će se svim članovima porodice. Takva odredba može se koristiti kao prilog, namazana na kruh, pa čak i koristiti kao sastojak u drugim receptima. Takvo jelo s konzerviranom repe može biti borsch, gulaš, razne salate. Ispod je detaljni opis sa fotografijama kako kuhati salatu od cikle. Zbog toga će i najneiskusniji kuhar moći shvatiti nezapletene faze kuhanja.
Jela od cvekle korisna su jer ovo povrće sprečava rizik od raka i srčanih bolesti. Takođe, zbog prisustva folne kiseline, telo ima mogućnost podmlađivanja.
Salata od cvekle - Alenka
Salata "Alenka" od repe od zime je grimizno ružičasta, nalik obrazima prelijepe Alyonke. Slatko-kiseli ukus svidjet će se svim članovima porodice tako da se salata može jesti ne samo uz prilog, već i jednostavno staviti na kruh. Osim 4 kilograma repe na lijeku trebat će vam 1,5 kg rajčice, 0,5 kg slatke paprike, isto toliko mrkve i luka. Kao dodatne sastojke pripremite 200 grama češnjaka i 1 ljute paprike. Za dopunu goriva trebate uzeti 200 grama šećera i isto toliko sirćeta, takođe 1,5 šalice (150 grama) biljnog ulja, 60 g soli. Da biste skuhali smjesu, potrebna vam je 5-litrena emajlirana tava. Ova salata od cikle na zimu bez sterilizacije - to je njegova prednost smanjenog vremena kuhanja.
Faze pripreme:
- Ogulite svježu repu i nasjeckajte na krupnoj rerni.
- Isto uradite s mrkvom.
- Prepolovite čistu papriku i riješite se sjemenske jezgre. Iseckajte na manje trakice.
- Pretvorite luk u srednje velike kocke.
- Ogulite paradajz i beli luk. Crvena paprika bez malih sjemenki. Sva tri sastojka stavite u blender i izgnječite.
- U šerpu sipajte biljno ulje, stavite kockice luka i lagano pržite. Ulijte slamke mrkve i papra, pomiješajte i pržite sve zajedno 5 minuta.
- U prženo povrće dodajte repe i pirjajte 5 minuta.
- Dodajte preostale sastojke, uključujući sirće. Prema receptu, kuhajte 45 minuta, mešajući salatu od cikle na zimu.
- Vruću smjesu rasporedite u staklenke i odmah čvrsto zatvorite poklopcima. Preokrenite, zamotajte u gustu krpu. Pričekajte hlađenje i stavite ga u uobičajeni položaj u ostavu.
Dobar apetit!
Salata od cvekle i tikvice
Salata od tikvica i repe od zime vrlo je zgodna za post i baš u obične dane. Mariniranje tikvica je brzo, ali, evo, repe zahtijeva dugo vremena. U ovom slučaju se prije kuhanja kilogram repe prekuha. Proces konzerviranja slijedi uobičajene korake. Za recept vam je potrebno 1,25 kg tikvica, 5 češnja češnjaka, 5 luka (po mogućnosti ljubičasti luk, slatki). Začini za ukus će trebati takve: kopar, đumbir, korijander, timijan. Za dopunu goriva potrebno je 10 tbsp. kašike sirćeta, isto toliko biljnog ulja i 2,5 kašike soli.
Faze pripreme:
- Temeljito operite krupnu repe i pošaljite ih u tavu na kuhanje 40 minuta. Nakon što ste čačicom čačkalicom provjerili spremnost repe, izvadite je iz vode, ostavite da se osuši i ohladi. Odvojite nepotrebnu koru i samljeti pomoću velikih rupa na rerni.
- Tikvice ne zahtijevaju ljuštenje. U kojem obliku da ga meljete - izbor je na vama. To se može učiniti pomoću rerne, što rezultira slamkama. Isti učinak može se postići i nožem. Oblik kocke će takođe dobro doći. Ali u ovom receptu tikvice se sjeckaju zahvaljujući sjeckalici za povrće s tankim sjeckalicama.
- Preostalo povrće narežite: luk - pola kolutića, beli luk - preša sa belim lukom.
- Kombinirajte sastojke: repu, luk, češnjak i tikvice.
- Vrh sa začinima, začinima, sirćetom i biljnim uljem.
- Prema ovom receptu za zimu, salata od repe traje postupak sterilizacije. Stoga je potrebno sve komponente pomiješati, spakirati u kante od 0,5 litara, lagano pokriti poklopcima i poslati u lonac s vodom na sterilizaciju, u trajanju od 10 minuta.
- Izvadite iz ključale vode i začepite. Prevrnite se za jedan dan, umotani u ćebe. Nakon hlađenja pošaljite u skladište. Dobar apetit!
U ovu salatu možete dodati paradajz i papriku. Postupak konzerviranja se neće promijeniti.
Salata od cvekle i mrkve
Da biste pripremili salatu za zimu od repe i mrkve, trebaće 1,5 sata. Kao komponente salate morate pripremiti 3 kg repe, 1 kg mrkve, isto toliko paradajza, 100 grama bijelog luka. Za dopunu goriva potrebne su vam 2 šalice (150 grama) biljnog ulja, 1 kašika. kašika esencije sirćeta (70%), pola šalice šećera, 3 kašike. kašike soli. Za ljubitelje pikantnog - 1 kašika. kašika crvene mlevene paprike. Od svih tih komponenti trebalo bi ići 5 litara salate.
Faze pripreme:
- Korišteno povrće operite, ogulite. Pomoću ručne žlice mljevenje sirove mrkve i repe.
- Rajčice nije potrebno oguliti, već ih jednostavno isjecite na male kockice.
- Češnjak sitno iseckajte.
- U veću posudu ili tavu sipajte biljno ulje. Malo ga zagrijte, stavite sok od repe sa šećerom i pirjajte dok ne omekša. Tada možete dodati mrkvu, kojom povrće pirjajte dok ne skuva. Dodajte paradajz, češnjak, sol, esenciju sirćeta. Pirjajte sve 10 minuta.
- Vruća salata od cikle za zimu s mrkvom postavljena na obale i odmah začepiti. Zamotajte u toplu krpu i pričekajte da se ohladi oko jedan dan. Sledećeg dana ispraznite tegle sa pokrivača i prebacite u ostavu. Ukusna zimska berba za vas!
Ako nema vremena da se sastojci trljaju na rerni, svi se mogu odmah proći kroz mlin za meso.
Salata od cvekle i kupusa
Za salatu od repe i kupusa za zimu trebat će vam kilogram repe i 1 kg bijelog kupusa. Dodatne komponente salate bit će: 2 luka i 2 šargarepe. Dolivanje goriva uključuje 100 grama biljnog ulja, 1 kašika. kašika soli i 1 kašika šećera, limunske kiseline, senf u prahu.
Faze pripreme:
- Ogulite sirovu repu i zahvaljujući rerni pretvorite u slamke.
- Sjeckajte kupus i prekrijte solju i šećerom. Rukama stisnite povrće da sok proključa.
- Izrežite luk na pola prstena, a mrkvu ogulite grubom rernom.
- Pomiješajte sve sastojke zajedno sa uljem, senfom u prahu i limunskom kiselinom.
- Čvrsto stavite salatu od crvene repe za zimu u staklenke od 0,5 litara, prekrijte poklopcima. Pošaljite u lonac vode na sterilizaciju, a to će potrajati oko 35 minuta.
- Pažljivo izvadite limenke iz tople vode i odmah ih spojite. Odredbe okrenite naopako i umotajte ih u gusto ćebe. Nakon 24 sata, nagnite ga i stavite u ormar. Kvalitetne praznine za vas!
Bolje je koristiti salatu od tamne cikle i tako zimska berba poprimi željeni ukus i boju.
Iznad su salate za zimu najukusnije repe. Na osnovu njih možete pripremiti salatu od cikle s različitim setom sastojaka. Ne zaboravite na sterilizaciju limenki sa sadržajem ako repa nije kuhana prije konzerviranja.
Ukusni i lagani za vas pripreme od cikle na zimu!
