Juli je mjesec kada počinje berba za zimu. Konzerviraju se, pirjano voće, peče se džem, a najkorisniji pripravak je sok od šljive za zimu u sokovniku. Zasićen, vitamin, aromatičan i 100% kvalitetan. Kupljeni sokovi su daleko od uvijek zdravih napitaka. Mnogo je bolje kuhati sami.
Sok od šljive: korisna svojstva i štete
Sok od šljive sadrži malu količinu kalorija - oko 70 kcal na 100 g. Sadrži šećere, ugljene hidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, masti i bjelančevine biljnog porijekla.
Zauzima jedno od vodećih mjesta u sadržaju različitih vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, E, PP, beta-karoten, vitamine grupe B, a bogata je i makroćelijama - kalcijumom i kalijumom, magnezijumom i fosforom, sumporom i elementima u tragovima - fluorom, željezom i manganom, jodom i cinkom, bakrom i molibdenom, kobalt i nikl, hrom i silicijum.
Što je koristan sok od šljive:
- Laksativni učinak, preporučuje se onima koji imaju lošu funkciju creva. Bezbolno pomaže u ovom problemu.
- Poboljšanje mokrenja i eliminacije žuči. Preporučuje se kod raznih hepatitisa i bolesti žučnog mjehura.
- Uklanja višak holesterola. Korisno za pacijente sa aterosklerozom.
- Uklanja suvišnu tečnost, sol. Uz bolest bubrega, uklanja podbuhlost, jer sadrži kalij u sastavu. Uz reumu ili giht možete piti, ali u vrlo umjerenim količinama.
- Dezinficira usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt, zahvaljujući fitoncidima koji se nalaze u sastavu.
- Smanjuje kiselost soka u stomaku. Preporučuje se kod gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
- Preporučuje se kod anemije.
- Savetuje se kada su izloženi teškim metalima i zračenju ili kancerogenim efektima.
- Čuva krvne žile zdravim, poboljšava sastav krvi.
- Jača zidove velikih i malih posuda.
- Uz redovnu upotrebu, poboljšava se nervni sistem, povećava se raspoloženje i koncentracija.
- Kuhani sok od šljive u sokovniku pomaže da se riješite strahova i strepnje.
- Koža postaje podatna i glatka.
Kontraindikacije:
- Ne preporučuje se kod teške gojaznosti, dijabetesa.
- Ne savjetujte da li postoji uznemiren utroba ili želudac.
Sok od šljive za bebe treba dati pažljivo. Izaziva nadimanje, proliv.
Sokovarka - pomoćnica u kuhinji
Sokovarka je dobra pomoćnica u kuhinji za domaćicu, koja priprema pripreme za zimu. Ona sama prerađuje veliki broj voća i bobica, bez učešća domaćice.
Princip rada sokovnika je sličan radu dvostrukog kotla:
- Donji rezervoar se napuni vodom do određenog nivoa i dovede do ključanja.
- Na njemu su postavljeni drugi spremnici: za sok i za voće.
- Para omekšava voće. Iz njih se počinje isticati sok.
- Sok se skuplja u drugoj posudi.
- Nakon određenog vremena sok se može sipati u limenke bez dodatne obrade. Sok od šljive za zimu, dobiven destilacijom preko štednjaka za sokove, spreman je!
Nakon što je para uzela sav sok iz voća, pulpa će ostati u prvoj tavi. Koristi se kao nadjev za pečenje. Marmelada se može napraviti od pulpe.
Kako napraviti sok od šljiva u sokovniku možete pronaći u nižim receptima.
Mirisni sok od šljive u sokovniku
Kuhanje ukusnog soka od šljive bez pulpe.
Trebat će vam:
- šljive - 3 kg;
- granulirani šećer - 100 g.
Prvo što treba provjeriti je li slavina čvrsto zatvorena, tako da para ne napušta nju, već obrađuje plodove. Gumeno crevo treba zatvoriti stezaljkom.
Kuhanje:
- Operite odabrano voće da biste od soka od šljive napravili zimnicu u sokovniku.
- Sipajte vodu u aparat i pustite da ključa.
- Nakon što proključa, bacajte pripremljeno cijelo voće u fil, pokrijte poklopcem, stavite šporet na sok na laganu vatru, ostavite aparat sat vremena.
- Sačekajte sat, stavite posudu za sok ispod crijeva i uklonite kopču.
- Zatim u posudu morate dodati granulirani šećer. Odnos šećera i soka trebao bi biti oko 100 g na 1 litru.
- Kuhajte zaslađeni sok 5-7 minuta.
- Nakon što sipate svježe pripremljeni sok u prethodno sterilizirane staklenke.
- Zatvorene staklenke okrenite prema dolje poklopcima, pokrijte pokrivačem ili umotajte debelom krpom.
- Pričekajte da se sok ohladi, nakon čega ga treba staviti u ostavu ili podrum na skladište.
Piće koje je dobiveno od proizvođača soka može se dodati u žele i pirjano voće.
Nepoželjno je prekomerno izlagati voće u sokovniku jer sok možda nije baš ukusan.
Recept: Sok od šljive u sokovniku sa kašu
Sastojci za 1,5 litara soka:
- šljive - 4 kg;
- šećer - 300 g.
Dolazak do radnog predmeta:
- Operite, osušite i ogulite voće.
- Zatim stavite šljive u šporet i stavite da prokuha sok.
- Zatim izlijte dobiveni sok u šerpu sa šećerom, dodajte dobijenu kašu.
- Zagrijte na jakoj vatri.
- Sačekajte oko 3 minute, sipajte u staklenke i razvaljajte.
Sok od pulpe koristan je jer sadrži mnogo korisnih komponenti, na primjer, pektin, vlakna i puno više, a piti sok od šljive zimskim kašama posebno je korisno.
Sok od polovine šljiva
Trebat će vam:
- šljive (bez sjemenki);
- šećer - 90 g na 1 kg šljiva.
Faze kuhanja:
- U sokovnik ulijte najmanje 2,5 litara vode i stavite da prokuha.
- Operite šljive i izvadite košticu, podijelite šljive na pola.
- Zatim stavite šljive u nju i smanjite vatru.
- Kuvanje traje oko sat vremena, a zatim dodajte šećer.
- Sipajte sok u prethodno sterilizirane staklenke, nakon što ih prokuhajte.
- Preokrenite ih naopako, prekrijte debelom krpom, prekrijte ih poklopcem i ohladite.
Voda stalno ključa u donjoj posudi, što znači da može prokuhati. Zbog toga se paprika povremeno podiže i pazi na količinu vode. A, ako trebate dodati vodu, onda se tava za kuhanje stavlja na tanjur unaprijed pripremljen ili na postolje za vruće.
Napravite sok od ukusne i zdrave šljive za zimu u sokovniku brzo je i jednostavno!
