Mljevene kuglice sa umakom od rajčice i slatke paprike

Mesne okruglice sa nadjevom od rajčice i slatke paprike klasično je jelo u koje su se mnogi zaljubili još kao dijete. Bez obzira na to kako se nazivaju svinjske kotlete: mesne kuglice, ježevi od mljevenog mesa, mesne okruglice ili okruglice, kao u ovom receptu, suština ovoga se ne mijenja. Sočna kockica u mirisnom gustom umaku izgleda toliko ukusno da se svi bez izuzetka izlučuju.

U gravitaciju za mesne okruglice, možete dodati vrhnje ili kiselo vrhnje i začiniti brašnom, ali bolje je dodati više povrća, to će učiniti ukus sosa zasićenijim.

Uvijek uzimamo crvenu papriku, rajčica je zrela tako da gravura ispada svijetla i gusta.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za pravljenje mesnih okruglica od rajčice od rajčice i slatke paprike.

Za gravu:

200 g slatke paprike;
300 g rajčice;
2 režnja belog luka;
sol, šećer, mlevena crvena paprika.

Za mesne okruglice:

700 g mljevene svinjetine;
100 g luka;
100 ml mlijeka;
100 g kruha;
začini za meso, ulje za kuhanje;
zeleni luk za posluživanje.

Način pripreme mesnih okruglica sa umakom od rajčice i slatke paprike.

Krenimo od gravure. Da bismo ga pripremili, koristićemo blender ili procesor hrane - brzo i jednostavno. Dakle, očistimo sjemenke slatke paprike, izrezane na kriške, stavimo u zdjelu.

Slatku papriku ogulite od semenki, isecite i stavite u posudu za blender

U biber dodamo zrelu rajčicu i nekoliko režnja češnjaka. Rajčice za umak mogu biti prezrele, ispostaviće se ukusno!

U posudu dodajte paradajz i češnjak

Začinite sokom. Mljevena crvena paprika dodati će sjaj sosu. Osim bibera, sipajte kuhinjsku sol i granulirani šećer da uravnotežite kiselinu rajčice.

Dodajte sol, šećer i začine

Samljeti povrće do homogene konzistencije. Po želji možete pire krompir prosijati kroz sito da biste se riješili sjemenki, ali to nije potrebno.

Zatim umak prelijte u tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.

Povrće samljeti i dobiveni pire krompir izliti u lonac da prokuha

Pravimo mesne okruglice. U blender stavimo mljevenu svinjetinu ili svinjsku kašu, ako vam se mleveno meso ne sviđa.

Stavite mljevenu svinjetinu u blender

Mesu dodajte nasjeckani luk. Ako luk nije vaša omiljena hrana, umjesto toga možete dodati malo kupusa, naribanog sirovog krumpira ili sitno sjeckanog svježeg bilja (peršin, cilantro, kopar).

Dodajte luk

Kruh ili bijeli hljeb narežemo na kriške, namočimo u mlijeku. Luku dodajte mleveno meso i luk, a preostalo mleko sipajte u posudu.

Dodajte hleb namočen u mleku

Mljeveno meso začinite solju i začinima po ukusu, mlevejte dok se ne dobije glatka masa, izvadite posudu u frižider na 20 minuta, da se masa ohladi i lako se formira.

Set začina za mesne okruglice je jednostavan - crni biber, ribani muškatni oraščić ili indijska mešavina curryja od mesa, koja sadrži puno začina.

Dodajte začine i samljejte sastojke za mljeveno meso.

Vlažnim rukama u hladnoj vodi pravimo okrugle mesne okruglice veličine kuglice za ping-pong. U tavi zagrijavamo dvije žlice rafiniranog biljnog ulja bez mirisa, pržimo sa svake strane do zlatnog sjaja.

Oblikujemo mesne okruglice i pržimo ih do zlatno smeđe boje

Ulijte vrući umak od rajčice u tavu sa mesnim okruglicama, poklopite, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

U šerpu sipajte vrući sos od rajčice, pirjajte na laganoj vatri

Do stola se serviraju mesne okruglice sa palentom od rajčice i slatke paprike, prije posluživanja posipajte zelenim lukom.

Prije posluživanja mesne okruglice pospite umakom od rajčice i slatke paprike i pospite zelenim lukom

Za prilog pripremite pire od krumpira ili riže za jelo s mesnim okruglicama sa nadjevom od rajčice i slatke paprike.Ovo je klasična kombinacija proizvoda koja je poznata već mnogima od djetinjstva.

Mesne okruglice sa nadjevom od rajčice i slatkog bibera su gotove. Dobar apetit!