Džem od koprive za zimu - dobri recepti za svaki ukus

Goosberry - bobica poznata od davnina.

Zbog karakteristične kiselosti, malo ljudi ga koristi svježe, ali džem će se svidjeti i odraslima i djeci.

Uz to, dokazano je da ova delicija redovitom upotrebom štiti organizam od posljedica radijacije, usporava proces starenja i podržava imunološki sustav tokom sezonskog gladovanja vitaminima.

Za vas su sakupljeni najbolji recepti o tome kako napraviti džem od koprive za zimu, korak po korak.

Svaka ima svoj ukus, pa vam preporučujemo da isprobate sve predstavljene mogućnosti.

Džem od koprive - ukusni recepti za zimu

Postoji puno načina da napravite džem od koprive.

Ali sve ih ujedinjuju opća pravila za preliminarnu pripremu bobica:

• pažljivo sortirati sakupljeno voće, uklanjajući zgužvane, trule i obojene;
• pažljivo obrežite konjske repice;
• ubodite svaku bobicu čačkalicom ili iglom;
• pjenu treba redovito uklanjati tokom kuhanja.

Kako napraviti džem od kraljevskog paprika (kraljevski džem)

Delikacija je uistinu kraljevska.

Za kilogram bobica trebat će jednaka količina šećera, pola žlice vanilije, žličica limunske kiseline, 50 grama votke i 10 velikih listova trešnje.

Kuhanje:

1. Koprive se koriste nezrele. Prije kuhanja bobica se operu, režu se repovi, napravi se rez na boku, a sjemenke uklone.
2. Pripremljeno voće stavite u duboku posudu, prelijte ledenom vodom i ostavite 5-6 sati, a najbolje noću.
3. Ujutro oprano lišće trešnje prelijte sa 1,5 litra vode, dodajte limun, prikuhajte, kuhajte 3-5 minuta, ohladite i procijedite.
4. U dobivenu juhu sipajte šećer, vaniliju i votku. Prokuhajte i sipajte dobiveni sirup na bobice. Ostavite da stoji 15 minuta.
5. Sirup odlijte, ponovo ga prokuhajte i prelijte bobice preko njega četvrt sata. Potom sve stavite na vatru i kuhajte 7-10 minuta.
6. Ulijte džem u pripremljene staklenke za kuhanje.

Recept za džem od kraljevskog ogrozda sa vodom

Džem pripremljen prema ovom receptu nije tako gust kao u prethodnoj verziji:

1. Za kilogram uzimaju se kilogram bobica, jedan i pol kilograma šećera, dvije čaše vode i par grančica trešnje ili ribizle.
2. Sortirajte bobice, isperite, ogulite rep, napravite sitne posjekotine, prebacite grane.
3. Zalijte vodom da se pokrije par cm i ostavite 4-6 sati.
4. Zatim isperite. U vodu dodajte šećer, prokuhajte sirup.
5. Ulijte ih bobicama, stavite da prokuha, isključite i ostavite da se ohladi nekoliko sati.
6. Potom ponovo stavite na jaku vatru i ponovo prokuhajte.

Kraljevski desert - džem od koprive po klasičnim receptima

Klasičan recept za džem od koprive je sljedeći: na kilogram bobica uzima se 300-400 g šećera.

Kuhanje:

1. Bobice se bere, prelije vodom 3-5 sati.
2. Nakon što se šećer otopi u dreniranoj vodi, bobice se opet preliju u kipući sirup i ostave četvrt sata.
3. Ponovite postupak tri puta i treći put ne izlijte sirup, već kuhajte bobice s njim oko 20 minuta.
4. Nakon što sipate u unaprijed pripremljene i sterilizirane staklenke.

Kraljevski pekmez od oraha sa orasima

Ovo je recept za prave gurmane.

Na kilogram koprive uzima se kilogram oguljenih oraha, kilogram šećera, litra vode, par zvjezdanog anisa.

Kuhanje:

1. Pažljivo očistite koprive od repova i sjemenki.
2. U sredinu svake bobice stavite komad oraha.
3. Dok se obavlja ovaj nakit posao potrebno je prokuhati sirup. Vrlo je važno ne samo čekati da se šećer rastopi, već i postići transparentnost tečnosti.
4. Napunjene bobice prelijte kipućim sirupom i ostavite preko noći.
5. Ujutro stavite na laganu vatru, dodajte zvjezdasti anis i kuhajte dok ne proključa, a zatim odmah sipajte u banke i skuvajte.

Džem kraljevski spreman!

Jamme Smerald Jam

Ovaj džem se naziva „smaragdni“, jer ima bogatu zelenu boju.

Za njega je potrebno odabrati sortu koja je pogodna. Žute i crvenkaste bobice nisu prikladne za to.

Na kilogram koprive uzima se 800 g šećera i pola kašičice vanilije.

Kuhanje:

1. Operite bobice, samljeti u brusilici za meso ili pomoću blendera, pomiješati sa šećerom i vanilijom.
2. Nakon što odstoji nekoliko sati i pusti još soka, potrebno je da prokuha na laganoj vatri i, neprestano miješajući, kuhati 5-7 minuta.
3. Zatim sipajte u banke i umutite.

Jam od jagoda sa lišćem trešnje

Listovi trešnje daju gotovoj deliciji originalni ukus i aromu.

Uz njih, džem postaje mirisniji i bogatiji.

Za kilogram koprive potrebno je 500 ml vode, 1,2 kg šećera i 20 velikih listova trešnje.

Kuhanje:

1. Operite bobice, nasjeckajte čačkalicom, prelijte vodom preko noći.
2. Ujutro ocijedite vodu, u nju stavite listove trešnje i šećer. Zagrijte na jakoj vatri.
3. Ostavite da se ohladi nekoliko sati i opet prokuhajte na laganoj vatri.
4. Drugi put kuhajte 2-3 minute. Ohladiti i procijediti.
5. Bobice prelijte gotovim sirupom i kuhajte dok ne omekšaju.
6. Možete provjeriti kapanjem kap na ravnu površinu. Ako se zgusne, onda je spremno. Rasporedite po unaprijed pripremljenim bankama i razvaljajte.

Pekmez od koprive u sporom šporetu

Malo modernih žena danas može bez vjernog pomagača u kuhinji.

U sporem štednjaku možete kuhati bilo koje jelo, uključujući i džem od mrvice za zimu:

1. Isperite 650-700 grama bobica, narežite, nasjeckajte čačkalicom, stavite u zdjelu za kuhanje i stavite 500 grama šećera.
2. Nakon pola sata, kada kopriva pušta sok, uključite način rada "Gašenje" 30-40 minuta sa otvorenim poklopcem. Isključite i ostavite da se malo ohladi.
3. Potom je dovedite do vrenja u načinu "Gašenje" i kuhajte 5 minuta.
4. Kad se treći put skuha, možete ga sipati u banke.

Petominutni grickalica

Divan recept koji će cijeniti svaka moderna domaćica.

Pored uštede vremena ostvaruje se i maksimalna korist.

Da biste pripremili litru džema, trebat će vam jedan kg koprive, 400 g šećera i čaša vode.

1. Kuhanje:
2. Pomiješajte vodu sa šećerom, prikuhajte na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta.
3. Poredajte bobice, isperite i nasjeckajte čačkalicom.
4. Ulijte vrući sirup, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta, bez prestanka miješanja i sprečavanja da džem ključa.
5. Izlijte u prethodno oprane i sterilizirane limenke. Zaveži se.

Džem od koprive s narandžama

Ovo je nevjerovatna poslastica. Puno ćete izgubiti ako ga ne pokušate.

Kuhanje:

1. Naranču ogulite, a zatim je zajedno s kosim ogricite u mlincu za meso.
2. Kožicu ne treba uklanjati. Sjetite se samo da može sadržavati mikrobe, i budite sigurni da plodove ne perete samo, već i prije ključanja, prelijte ih kipućom vodom.
3. Dobivenu masu izmiješajte sa šećerom, stavite na tihoj vatri i kuhajte 10 minuta nakon ključanja, uklonivši dobijenu pjenu i redovno miješajući.
4. Zatim sipajte u banke i umutite.
5. Potrebno je jesti ne ranije od 2 mjeseca nakon pripreme. Tako će ukus biti više zasićen, a aroma svjetlija.

Jam marmelada od jagoda

Ova delicija dobila je ime po zadivljujućoj boji u gotovom obliku. Na kilogram zelene i nezrele koprive uzima se dvije ili tri šake listića trešnje i nekoliko grančica, 1,2 kg šećera i 400 ml vode.

Svaku godinu, očistite od repa i sjemenki, stavite u tavu. Od listova trešnje skuhajte dekocija. Da biste to učinili, nakon ključanja, kuhajte 2-3 minute. Glavna stvar je da tekućina ostane zelena. Ostavite juhu 10 sati.

Zatim procijedite juhu, dodajte šećer, na laganoj vatri, da prokuha. U početku će biti oblačno, ali će tada postati prozirno. Nakon toga ih prelijte bobicama, kuhajte 15 minuta, dodajte grančice i kuhajte par minuta.

Zastoj je gotov. Može se sipati u banke i namotati. Grančice je bolje ne izvaditi. Daće bogatiji ukus.

Jam od crnog oraha - pet minuta

Crni orah je umjetno uzgajan hibrid crnog ribiza i obične zelene grickalice.

Bobica ima dvostruku opskrbu vitaminima i nježniji je ukus.

Veoma je važno da crne koprive ne izgube svoja svojstva tokom toplinske obrade.

Za pravljenje džema trebat će vam kilogram bobica, isto toliko šećera, pola litre vode, grančica mente i nekoliko listova ribizle ili trešnje.

Kuhanje:

1. Luk narežite na kockice, nasjeckajte čačkalicom, stavite im grančice i lišće, prelijte kipućim sirupom, poklopite i ostavite da vari nekoliko sati.
2. Zatim izvadite grančice i lišće, pa džem stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
3. Gotovo !! Možete ga odmah sipati u banke.

Džem od koprive sa cijelim bobicama

Za pripremu ove delicije pogodna je bilo koja sorta bobica. Glavna razlika od većine recepata je što bobice ne probijaju i ne ljušte.

Kao rezultat toga, kopriva zadržava svoj oblik, a džem je vrlo originalan zbog kombinacije kiselih bobica i slatkog sirupa.

800 kilograma šećera uzima se po kilogramu ogrozda, ovisno o slatkoći bobica.

Kuhanje:

• Od šećera i pola litre vode skuhajte sirup.
• Prokuhajte bobice, ostavite 6-7 sati. Nakon sirupa, ocijedite, ponovo prokuhajte i ponovo sipajte bobice.
• Sada ostavite da odstoji najmanje nekoliko sati.
• Treći put nakon što provri na laganoj vatri, dovedite do vrenja i kuhajte ne više od 5 minuta.
• Za dodatak ukusa, marmeladi se može dodati vanilija ili zvezdasti anis.

Džem od koprive kroz mlin za meso

Ovaj se džem naziva i „sirovim“.

Jagode i šećer uzimaju se u jednakim količinama.

Prednost treba dati nezrelim plodovima, kako bi koža i dalje bila gusta. Koprive se nekoliko puta provuku kroz mlin za meso, prekriju šećerom i dobro promiješaju.

Da biste dobro očuvali džem, treba obratiti pažnju na banke i poklopce.

Sterilizirajte ih preko pare ili u rerni.

Džem rasporedite u pripremljene posude i razvaljajte. Čuvati u podrumu ili u hladnjaku.

Goosberry i Kiwi Jam

Neobična kombinacija, ali ispada vrlo ukusno.

Na kilogram koprive uzimaju se tri srednje velika kivija, kilogram šećera, grančica mente.

Svi sastojci osim paprike moraju se samljeti u mlincu za meso, pomiješati sa šećerom, pustiti da se pirja nekoliko sati.

Potom je zajedno sa mentom dovedite do vrenja, kuhajte nekoliko minuta, uklonite grančice i valjajte.

U početku će se džem činiti tekućim, ali kada se neko vrijeme infuzira, zgusnut će se.

Džem od koprive sa želatinom

Ova poslastica je odličan recept.

Na kilogram koprive uzima se ista količina šećera, čaša vode, 100 grama želatine i grančica cimeta.

Kuhanje:

1. Sirup prokuhajte iz vode i šećera, dodajte mu pripremljene bobice, kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
2. Kad se džem ohladi, dodajte mu želatinu i cimet, promiješajte, ponovo stavite na vatru i kuhajte 4-5 minuta.
3. Vruća sipa u banke.
4. Otvrdneće se već tokom skladištenja.

Džem od koprive sa medom

Jellfix vam omogućava da napravite džem u samo nekoliko minuta.

Uzima se ista količina šećera po kilogramu ogrozda i pakovanju Gelfix 1: 1.

Kuhanje:

1. Poredati bobice, samljeti, staviti u šerpu.
2. Pomiješajte žele s dvije žlice šećera, dodajte koprivi i promiješajte.
3. Zagrijte na jakoj vatri. Dodajte preostali šećer, ponovo promiješajte, prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta.
4. Gotovo! Možete položiti na banke i probati za mesec dana. Ispada da je vrlo slična marmeladi.

Džem od koprive sa irgom

Kombinacija slatkih bobica i kiselih kopriva omogućava vam da napravite džem sa zadivljujućim ukusom i aromom.

Nisu potrebni dodatni aditivi.

Uzima se po kilogramu svake vrste bobica i 400 grama šećera.

Plodovi se tlo, posipaju šećerom, a nakon što pusti sok, kuhajte 10-15 minuta.

Džem čuvajte u hladnjaku, po mogućnosti.

Jam od jagoda od fruktoze

Oni kojima je zabranjeno jesti šećer mogu napraviti džem od koprive na fruktozi.

Proporcije su iste - kilogram bobica i kilogram fruktoze.

Poredati bobice, nasjeckati da se pusti sok, pomiješati sa fruktozom, a nakon nekoliko sati staviti na vatru i kuhati u tri seta dok se ne zgusne.

Džem od koprive dopadat će se i djeci i odraslima, ali glavna stvar nije ni okus ove nevjerojatne delicije, već njezina upotreba.

Napravite džem od koprive po našim receptima!

Obavezno zalihajte vitaminima za zimu, vjerujte mi, nećete požaliti!

Pogledajte video: Evo šta se STVARNO dogodi kad BELI LUK i MED svakog jutra pojedete na prazan stomak (Maj 2024).