Zelena grahova supa

Vrijeme je za berbu zelenog graška. Uvijek sam volio spori ritam kojim je moja baka čistila grašak od mahuna, nešto je bilo vrlo mirno i umirujuće u procesu. U sredini stola nalazio se veliki umivaonik, koji se postepeno punio usjevima, a baka su prijatelji sjedili naokolo i tiho čavrljali, ljuštili grašak. Da biste dobili 300 grama zelenog graška, potrebno je oguliti oko 500 grama graška u mahunama.

Nakon što uklonite vrijedno povrće iz školjke, vrlo brzo možete skuhati ukusnu, mirisnu i zdravu ljetnu supu.

Zelena grahova supa

Povrće koje sam dodala juhi ne mora se uzimati u odnosu na recept. Možda u vašem vrtu raste nešto drugo što je pogodno za takav slučaj. Glavno je da je baza gusta, a za to trebate staviti više tikvica, pa obavezno dodajte mirisne svježe paprike, jer ako je u kombinaciji sa zelenim graškom, okus juhe će biti jedinstven!

Za razliku od sušenog graška, supa sa zelenim graškom kuha se odmah. Pazite da se grašak ne probavi, a grašak netakne.

Vrijeme: 45 minuta
Obrok: 4

Sastojci za zelenu juhu od graška:

400 g piletine;
300 g zelenog graška;
500 g tikvica;
250 g mrkve;
150 g luka;
150 g paradajza;
100 g paprike;
2 mahune svježe paprike čilija;
4 češnja belog luka;
15 g maslinovog ulja;
10 g mljevene paprike;
1,5 l pilećih zaliha;

Sastojci zelene juhe od graška

Kuhanje supe sa zelenim graškom.

Sastojci potrebni za pravljenje juhe od graška sa zelenim graškom. Mislim da nije potrebno striktno pridržavati naznačene količine u gramima. Možda je u vašem vrtu uzgojeno još nešto dobrota koje možete dodati ovoj ljetnoj juhi. Eksperimentirajte, a zagarantovan vam je uspjeh!

Pržite povrće i komadiće piletine

Kuvanje baze juhe. U dubokoj tavi ili tavi pržite sitno nasjeckani luk kojem smo malo kasnije dodali češnjak, komadiće piletine i narezanu mladu mrkvu.

Dodajte paradajz, tikvice i zeleni grašak. Sipajte juhu

Kad komadići piletine porumene i povrće postane mekano, dodajte krompir, sjeckani paradajz, tikvice, oguljene i na kockice, svježi zeleni grašak. Sve te sastojke prelijte gotovim pilećim juhom, ali ako nemate juhu, tada će to učiniti obična voda, samo će okus juhe biti manje zasićen.

U kipuću supu stavimo ljutu i slatku papriku

U kipuću supu stavljamo slatke i gorke paprike istovremeno sa mljevenom paprikom. Mrkva, rajčica i paprika dat će juhi lijepu narančastu boju, a mirisne, svježe paprike i zeleni grašak dobro će se nadopunjavati. Dodajte sol, kuhajte juhu od graška 30 minuta na srednje jakoj vatri.

Zelena grahova supa

Ne probavljajte supu sa mladim zelenim graškom. Grašak je vrlo nježan i može kuhati! 30 minuta je dovoljno da se sve povrće dobro pripremi. Pokušajte da ne promiješate supu još jednom kako nežni zeleni grašak ostane netaknut.

Začinite juhu svježim začinskim biljem i mljevenom paprikom. Posluženo uz svježe tostirane krutone, ovo je klasičan dodatak grahovoj juhi. Dobar apetit!