Godišnji usev brokolije pripada porodici kupusa i podvrsta je karfiola. Unatoč činjenici da se ovo povrće pojavilo na domaćim krevetima relativno nedavno i smatra se vrlo egzotičnim, nepretenciozno je i sasvim prikladno za uzgoj u lokalnim klimatskim uvjetima.
Sorte brokulija sa kupusom
Brokula je po izgledu slična cvjetači. Ima gustu glavu, koja se sastoji od cvasti koja se jede.
Postoje dvije glavne vrste brokule:
- redovan;
- šparoge.
Češća je uobičajena, kod koje se u sredini na debelom stablu formira jedna glava.
Brokula šparoga proizvodi nekoliko tankih stabljika s malim glavicama.
Ukupno u svijetu postoji više od stotinu sorti, u Rusiji se uzgajaju nekoliko desetaka.
Zahtjevi za temperaturu, vlagu i tlo
Kupus od brokule zahtjevan je za osvjetljenje i vlagu. Preporučena vlaga tla - 75%, zraka - 85%. Povrće nije vrlo osjetljivo na visoke i niske temperature: tolerira smrzavanje do -7 ºC, ne treba mu obojiti glavu. Optimalni režim je temperaturni opseg 16-25 ºC.
Kultura preferira labava, blago alkalna i neutralna tla. Preporučuje ga se uzgajati na područjima gdje je prošle godine bilo krompira, šargarepe i mahunarki. Loši prethodnici su rotkvica, repa, rotkvica, kupus, rajčica. Ne preporučuje se sadnja brokule na istim područjima ranije nego nakon 4 godine.
Uzgoj sadnica i sadnja brokule u otvorenom tlu
Sjemenke odabrane za sadnju dezinficiraju se u otopini mangana pola sata. Potom se isperu u hladnoj vodi. Ovaj postupak će pomoći u budućnosti da se izbori sa većinom tipičnih bolesti. Da bi se povećala otpornost na štetočine i povećao prinos, sjeme se tretira Agat-25, Albit, El-1 ili sličnim.
Metoda sadnice uzgoja brokule smatra se efikasnijom. Povrće pripada kasnim usjevima, vrijeme njegove sadnje je također kasno. S tim u vezi, nema potrebe za uzgojem sadnica u grijanim prostorijama. Sadnja sjemena datira se od kraja aprila do početka maja. Ako se za to vrijeme ne uspostavi toplo vrijeme, onda je dovoljno da ih pokrijete folijom. Zarobljeni kupus od brokule se pravi za 2 tjedna. Nakon još jedne nedelje, sadnice počnu da potamne, postepeno otvarajući pristup vazduhu, vetru i suncu.
Kupus brokule sadi se na otvoreno tlo nakon 30-45 dana, kada se na biljkama formira šesti pravi list. Priprema kreveta najbolje je obaviti unaprijed. Važenje se vrši na jesen, a gnojiva se unose: stajski gnoj, superfosfat, kalijev nitrat. Za varenje dobro su pogodne mljevene ljuske jaja. Gredice se mogu oploditi neposredno prije sadnje. Vrhunski preljev nosi se s problemom nedostatka hranjivih sastojaka u tlu.
Bolje je saditi brokoli na otvorenom terenu po oblačnom vremenu ili u večernjim satima kada solarna aktivnost opada. Širina slijetanja 40x60 cm.
Jame se izvlače dovoljno duboko: većina stabljike tokom sadnje treba ostati ispod nivoa kreveta. Kao gnojivo dodajte pepeo, kompost i dolomitno brašno. Biljke se produbljuju za oko 1 cm. Kako rastu, dodaju tlo u rupe dok se potpuno ne poravnaju s nivoom kreveta.
Nega od kupusa brokule
Briga za brokoli uključuje korenje, zalijevanje, hranjenje, suzbijanje štetočina. Ovu higrofilnu kulturu preporučuje se zalijevati svaka 2 dana, a po vrućem vremenu učestalost navodnjavanja treba povećati na 2 puta dnevno. Uvijek treba održavati vlažni sloj tla s dubinom od oko 15 cm, pri čemu je poželjno zalijevati ga uveče. Nakon svakog navodnjavanja tlo se labavi kako bi se spriječilo propadanje korijena.
Kupus od brokule pozitivno reagira na vrhunski preljev. Preporučuje se obavljanje čak i ako je tlo dobro gnojeno. Prvi gornji preliv od kravljeg stajskog gnoja (1:10) ili ptičjeg izmet (1:20) nanosi se nakon ukorjenjivanja biljaka u vrtu. Drugi se radi nakon 2 sedmice. Treća se izvodi s početkom formiranja cvjetova. Za to možete koristiti sljedeći sastav (zasnovan na 10 biljaka):
- voda - 10 l;
- superfosfat - 40 g;
- amonijum nitrat - 20 g;
- kalijum sulfat - 10 g.
Nakon rezanja središnje glave, na biljci se počinju oblikovati bočne stabljike s cvatovima, koje će biti značajan dodatak usevu. Za poticanje njihovog rasta koristite sljedeće rješenje:
- voda - 10 l;
- kalijum sulfat - 30 g;
- superfosfat - 20 g;
- amonijum nitrat - 10 g.
Dobar dodatak vrhunskom preljevu je drvena pepela i tinktura od koprive.
Glavni štetočin kulture je križasta buva. Može se pojaviti odmah na polju sadnje brokolija u otvoreni teren. Mlade biljke mogu se zaštititi tako da ih prekriju tankom netkanom tkaninom. Za vrijeme rasta kupusa, brokula koristi preparat Iskra za suzbijanje štetočina, ali on se može upotrijebiti samo prije stvaranja cvjetova. Daljnje mjere se svode na prskanje biljaka mješavinom drvnog pepela i duhanske prašine ili prskanje tih komponenti infuzijom.
Berba i skladištenje
Prilikom uzgoja brokule potrebno je osigurati da se ne prezre, a glavu odrežite dok se ne pojave žuti cvjetovi. U suprotnom povrće postaje neprikladno za jelo. Središnji izdanak odrezan je kad dosegne dužinu od 10 cm, a cvatovi se uklanjaju zajedno sa stabljikom. Kao i cvjetača, njen vrh je sočan i ukusan. Berba je najbolja ujutro kako bi se biljke osušile na suncu. Rane sorte ubrane u ljeto nisu pogodne za dugoročno skladištenje. Jedini način da ih se spasi je smrzavanje. No, žetva, prikupljena sredinom jeseni, može se čuvati u hladnjaku ili podrumu na nultu temperaturu oko 3 mjeseca.
Nakon što odsečete glavu, ne žurite sa uklanjanjem biljaka iz vrta. Na njemu se još formira nekoliko bočnih cvjetova s malim glavicama. Njihov razvoj potrajat će oko mjesec dana. Ako je usjev beren u ljeto, tada je dodatak njemu zagarantovan. Ali stvaranje bočnih procesa u jesen je sasvim moguće, zbog sposobnosti brokule podnosi male mrazeve. Biljke klijaju čak i ako su istrgnute iz zemlje i jednostavno leže na krevetima.
